食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的重点就是食材，你平时对食材了解比较多吗？小编特地花时间为你收集并编辑了五仁虾托，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
虾仁150克，杏仁25克，核桃50克，榛子(干)45克，花生仁(生)25克，葵花子仁25克，猪油(板油)25克，面包100克，淀粉(蚕豆)20克，鸡蛋清50克，猪油(炼制)30克，盐4克，味精2克，胡椒粉1克
五仁虾托的做法步骤：
1. 核桃、榛子分别去壳取仁；
2. 将杏仁、核桃仁、榛仁、花生仁分别放在热油内炸酥捞出；
3. 核桃仁剁成小丁；
4. 葵花仁炒熟；
5. 将以上各料分别装在盘内备用；
6. 将面包切成长13.4 厘米、宽6.5 厘米、厚0.5 厘米的长方形托两个；
7. 将虾肉同板油剁成细泥，放在碗内；
8. 虾肉泥与板油泥内加入精盐、味精、胡椒粉搅拌；
9. 另将蛋清放盘内用筷子抽起，放入干淀粉搅匀；
10. 搅匀的蛋清糊倒在虾泥内调拌匀；
11. 将虾泥分成两等份，分别酿在面包托上，抹平；
12. 然后将五仁按花生仁、葵花仁、榛仁、桃仁、杏仁有次序地分5 行摆在两托上；
13. 勺内倒入熟猪油，烧至六七成热时，将五仁虾托放入勺内炸熟捞出，控净余油；
14. 将虾托用刀剁成长6.5 厘米、宽2.5 厘米的一字条摆在盘内即成。
小贴士：
1. 在炸制虾托时，油温不要过高，以免虾托上五仁被炸糊而出现苦味；2. 在往虾托上摆放五仁时，要顺序、整齐，做到造型美观；3. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油750克。此菜有润肠通便的作用。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。 花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
97Msw.com相关知识
炸虾托
食材明细：
对虾400克，面包250克，肥膘肉50克，金华火腿20克，香菜10克，荸荠50克，盐5克，味精2克，料酒10克，淀粉(豌豆)8克，鸡蛋清50克，葱汁5克，姜汁5克，植物油70克
炸虾托的做法步骤：
1.将大虾去头尾、沙包、沙线及皮，洗净，与猪肥膘一起砸成泥，放于碗内，加鸡蛋清、葱姜汁、适量盐、味精、料酒、拍碎的马蹄与水淀粉，搅拌均匀成虾馅。 2.面包去硬皮，用铁模子刻成直径4厘米，厚0.3厘米的圆片，用馅尺将虾馅抹于面包上，以抹成圆平略鼓起为好，在中间撒上火腿末，两边按上香菜叶。
3.锅上火，注入油，待烧至六成热时，逐个下入虾托，馅朝下炸熟，再翻个炸面包一面，炸到金黄色时捞出装盘。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备植物油约700克。对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
吐司虾托
所有材料备好，鲜虾剥壳、去虾线;青红椒切成菱形小块状。将虾仁、盐、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉、少许葱姜水一起放入搅拌杯中。将搅拌棒放入，开启开关轻轻上下移动刀头，使材料搅拌的更均匀。
材料：
主料：基围虾250g，白吐司数片，
辅料：鸡蛋白适量，淀粉适量，料酒适量，青椒适量，
吐司虾托的做法步骤：
1. 所有材料备好，鲜虾剥壳、去虾线;青红椒切成菱形小块状
2. 将虾仁、盐、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉、少许葱姜水一起放入搅拌杯中
3. 将搅拌棒放入，开启开关轻轻上下移动刀头，使材料搅拌的更均匀
4. 搅打好的虾蓉光滑又细腻
5. 将全麦土司去掉四边，一分为四
6. 将虾蓉抹在吐司片上
7. 在表面装饰上青红椒粒
8. 放入烤箱180°烤制约25分钟左右，至吐司金黄酥脆即可。可以配甜辣酱或沙拉酱一起食用。
炸凤尾虾托
食材明细：
面包200克，海虾500克，鸡蛋75克，小麦面粉20克，植物油50克，盐5克，味精2克，葱汁15克，姜汁10克，椒盐15克
炸凤尾虾托的做法步骤：
1.中虾去头、皮留尾，由脊部片开，腹部相连，呈一大扇，用刀斩断虾筋，展平虾身，放盆中加盐、料酒、味精、葱姜汁腌渍15分钟；鸡蛋加面粉调成稠糊。
2.面包切厚0.3厘米、凤尾虾形状的托共10片；将虾的肉面蘸鸡蛋糊粘在面包托上，露出虾尾，放温植物油中炸熟，呈金黄色捞出，摆入盘中，带花椒盐碟一起上桌。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。海虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
全麦吐司虾托
虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。
正好家里有自制的全麦吐司面包，就做成吐司虾托好了。
一般做虾托最后都是用油炸的，虽然很香酥，但未免有些油腻，不健康。
这次我用了烤箱烤制的方法，健康、无油，鲜香酥脆。
不论是当做早餐还是下午茶点都很美味哦。
制作虾蓉的过程用了这种手持多功能食物调理机，太方便快速了，虾肉和调料一起加入到搅拌杯中不到1分钟就打好了，很惊人的！
全麦吐司虾托
材料：鲜虾250g、全麦吐司数片、蛋清1个、淀粉1汤匙、葱姜水少许、青红椒粒适量、盐、料酒、胡椒粉
全麦吐司虾托的做法
1.所有材料备好，鲜虾剥壳、去虾线；青红椒切成菱形小块状
2.将虾仁、盐、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉、少许葱姜水一起放入搅拌杯中
3.将搅拌棒放入，开启开关
4.轻轻上下移动刀头，使材料搅拌的更均匀
5.搅打好的虾蓉光滑又细腻
6.将全麦土司去掉四边，一分为四
7.将虾蓉抹在吐司片上
8.在表面装饰上青红椒粒
9.放入烤箱180烤制约25分钟左右，至吐司金黄酥脆即可。
可以配甜辣酱或沙拉酱一起食用。
美食小贴士：
买来的鲜虾最好放冰箱冷冻半小时再取出，剥壳会比较容易
网站小提示
虾和白酒能一起吃:具有补肾壮阳、开胃化痰的功效，适用于男子肾虚、早泄、阳痿，妇女肾虚血少，性欲冷淡等症。把虾与少量白酒同煮，可将其所含的有益成分充分地溶于酒中，保留住虾的营养成分。
虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效，而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
喜欢《五仁虾托》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了虾菜谱专题，希望您能喜欢！
