食材明细:
主料::鱿鱼3条,洋葱1个,青椒1个,
辅料::柠檬汁1汤匙,盐1茶匙,酱油1汤匙,甜面酱2汤匙,烧烤酱2汤匙,甜椒粉适量,孜然粉适量,
烤鱿鱼(铁板鱿鱼风味)的做法步骤:
1.鱿鱼撕去黑皮处理干净,加入柠檬汁,盐和酱油,腌制半小时
2.洋葱和青椒洗净切丝,均匀铺在锡纸上
3.分别准备好烧烤酱和北京鸭酱
4.刷上北京鸭酱
5.撒上适量孜然粉和甜椒粉
6.再刷上烧烤酱
7.把三条鱿鱼都如此处理好,在腌制半个小时。烤箱预热180度,中层上下火,烤15分钟左右。每5分钟取出来刷一遍北京鸭酱和烧烤酱。
小贴士:
喜欢吃辣的亲们可以再加辣椒粉。
鱿鱼不要烤得太老,不好咬,失去了原本的风味。
建议连同下面的洋葱一同食用,因为洋葱已经非常的入味,趁热吃味道更佳~
食材明细:
主料::鱿鱼适量,鱿鱼圈适量,
辅料::胡椒粉适量,料酒适量,姜丝适量,葱花段适量,蒜苗适量,洋葱适量,青椒适量,郫县红油豆瓣酱一勺,蚝油一勺,姜末适量,蒜末适量,
酱爆鱿鱼/鱿鱼圈的做法步骤:
1.鱿鱼身(切花刀)鱿鱼圈洗净,撕去黑膜,加料酒,胡椒粉搅拌均匀。
2.加姜丝,葱花段腌制。
3.准备蒜苗。
4.准备洋葱。
5.准备青椒。
6.起油锅,放姜末蒜末煸炒。
7.放一勺郫县红油豆瓣酱。
8.大火倒入鱿鱼煸炒。
9.加洋葱青椒。
10.撒蒜苗。
11.一勺郫县红油豆瓣酱。
12.翻炒均匀,盛盘。
13.美味家常,超级下饭。
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