清炒虾仁

食材品类非常的丰富，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，你对哪些食材了解较多？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“清炒虾仁”，请在阅读后，可以继续收藏本页！

食材明细：

虾仁适量，青豆适量，胡萝卜适量，鸡蛋蛋白适量，生粉适量，姜适量，盐适量

清炒虾仁的做法步骤：

第1步虾仁用竹签挑出虾线，再用刀开背。将虾仁加蛋白、生粉和盐抓匀上浆腌制一下。

第2步锅内加水，开后加入胡萝卜丁和青豆焯水捞出。炒锅中放油，加姜末爆香，加入腌制好的虾仁滑炒。

第3步加青豆和胡萝卜丁翻炒，加适量的盐，翻炒均匀即可。

97Msw.com相关知识

清炒虾仁的做法

清淡可口,咸鲜滑嫩,简单易做,营养美味

材料：

虾仁，青豆，玉米，姜，料酒，淀粉，盐，，

清炒虾仁的做法的做法步骤：

步骤1，冰冻虾仁温水浸泡解冻，用牙签挑除虾肠洗净，放入姜片,适量盐、少许淀粉、料酒抓捏均匀腌制10分钟左右。

步骤2，速冻青豆和玉米粒清水浸泡解冻洗净，入沸水中煮8分钟左右，捞出沥干水份。

步骤3，炒锅烧热放油,放入虾仁快速滑散变色,加入青豆,玉米粒,少量盐翻炒均匀即可

清新鲜美的清炒虾仁

食材明细：

主料：：鲜虾300克，

辅料：：黄瓜100克，

配料：：盐适量，胡椒粉适量，淀粉适量，料酒适量，姜适量，蛋清适量，麻油适量，

清新鲜美的清炒虾仁的做法步骤：

1.准备好鲜虾和黄瓜。

2.黄瓜去皮切成小块。

3.把姜去皮剁成姜米。

4.把鲜虾洗净去掉虾头和虾皮。

5.在虾肉的背上划一刀取下虾线。

6.加入 盐 胡椒粉 料酒 淀粉和蛋清搅拌均匀上浆备用。

7.烧热锅内放油爆香姜米。

8.放入浆好的虾仁迅速滑散。

9.加入去皮的黄瓜块快速翻炒均匀。

10.勾入薄芡。淋入少许麻油、翻炒均匀即成。

小贴士：

虾仁上浆已经调好味了，就不要再添加任何调料了。虾仁炒制最后勾芡一定要勾薄芡，使成品更加鲜亮。

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