“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是在研究这些菜谱呢？由此，有请你读一下以下的“黄豆大骨汤”，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
猪脊骨1000克，大豆250克，大葱10克，盐5克
黄豆大骨汤的做法步骤：
1.黄豆洗净后泡入清水中约1小时，捞出沥干水分；葱洗净切成葱花。
2.猪大骨用热水氽烫后，冲去浮沫。
3.锅中放入6杯水烧开，放入猪大骨熬煮高汤，约一小时后将猪大骨取出。
4.放入黄豆煮至熟软，最后入盐调味，撒上葱花即可盛出食用了。
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西洋菜黄豆大骨汤(1)
食材明细：
西洋菜，龙骨1斤，黄豆，水，盐
西洋菜黄豆大骨汤的做法步骤：
1.材料准备~超市发好的黄豆~
2.龙骨煮沸后倒掉血水，重新添加清水继续煲.
3.放入黄豆煲2小时，可以添少量水.
4.最后放入西洋菜，一起用文火再煲1小时即可.
小贴士：
1.最后放西洋菜,如果煲的时间太久的话菜就会煮碎了~ 2.盛汤之前可以放少许盐调味.
黄豆芽大骨汤
食材明细：
主料：猪骨适量，黄豆芽适量
辅料：红萝卜适量，姜片适量，全贝干适量，葱花适量
配料：盐适量，胡椒粉适量
黄豆芽大骨汤的做法步骤：
1，猪骨洗净
2，黄豆芽摘去根部，洗净
3，红萝卜切块，全贝去掉黑黑的部分，泡去沙子
4，猪骨用沸水煮出血水
5，取一汤煲放入适量的水，烧沸后加入猪骨、姜片和全贝先煲
6，煲至汤色浓白时加入红萝卜块煲30分钟左右
7，再加入黄豆
8，所有材料再煲10-15分钟左右，下盐调味
9，喝汤时洒入胡椒粉和葱花，就成了
大骨汤
食材明细：
主料： 猪大骨头 1根，
辅料： 黑木耳 适量， 生姜 3片， 葱 1根， 葱须 6个， 枸杞子 10粒， 盐 适量，
大骨汤的做法步骤：
1.配料准备好
2.大骨买回来泡掉血水，洗净，锅里放适量冷水葱料酒生姜放入大骨戳水，洗净待用
3.戳好水的大骨加水姜片大葱放入炒锅烧开
4.烧开后的骨捞出放入砂锅再次烧开放入黑木耳，转小火慢炖2小时左右，放入枸杞，盐，开大火烧至沸腾关火
5.盛好撒点葱花
小贴士：
小火慢炖是这汤的关键
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