没有好的食材不可能有好的美食，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？小编推荐你不妨读一下皮蛋高汤杂菌，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
皮蛋，鸡腿菇，蟹味菇，茶树菇，木耳，圆白菜，蒜，盐，高汤精，白糖，橄榄油。
皮蛋高汤杂菌的做法步骤：
1、坐锅点火倒入橄榄油，放入鸡腿菇、蟹味菇、茶树菇煸炒片刻，煸至干香后冲入适量开水，加入皮蛋，放入盐、高汤精、白糖，焖煮几分钟；
2、热油，下蒜片煸香，放入圆白菜丝、木耳翻炒，加盐炒熟装碗，将煮好的皮蛋汤浇在上面即可。
97msw.cOm延伸阅读
杂菌汤
食材明细：
主料：：猴头菇10G，姬松茸10G，花菇10G，草菇10G，茶树菇10G，红枣20G，木耳5G，
辅料：：盐适量，浓汤宝适量，娃娃菜200G，
杂菌汤的做法步骤：
1.准备所有食材
2.所有菌洗净
3. 撕碎的猴头菇和所有的菌一起放入水锅
4.大火煮开转小火煲2小时
5.放入浓汤宝、盐、红枣稍煮（红枣也可以和其他菌一起放）
6.娃娃菜洗净切开
7.放入菌汤内稍煮即可。
小贴士：
所有菌用淘米水加几醋泡一个小时，然后用清水洗净。
凉拌杂菌
食材明细：
主料：：金针菇适量，香菇适量，茶树菇适量，
辅料：：木耳适量，青椒适量，葱花蒜蓉适量，
配料：：生抽适量，醋适量，盐适量，糖适量，香油适量，鸡精适量，
凉拌杂菌的做法步骤：
1.将杂菌,青椒洗净,烧开水,放入容器用开水烫2分钟,捞出后放入凉水中待用。
3.捞出杂菌沥干水，倒入湿料拌匀，最后淋上几滴香油即可。
小贴士：
用热水烫完的金针菇要放入凉水中,这样吃金针菇的时候不会塞牙哦~~
杂菌拌面
食材明细：
主料：：面粉适量，蟹味菇适量，香菇适量，黑木耳适量，平菇适量，白玉菇适量，水适量，
辅料：：猪肉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：李锦记味蚝鲜适量，盐适量，十三香适量，油适量，
杂菌拌面的做法步骤：
1.面粉加适量水和好,松驰20分钟后做成手擀面.
2.猪肉适量( 依个人习惯)切肉末,菌类洗好.
3.洗干净的菌类(家里只有这几种,超市有卖好多种蘑菇都可以放)过水焯一下,捞出淋干水份.
4.薄荷挑嫩叶洗净备用.
5.煮锅烧水,将手擀面煮好.拌入杂菌做的卤最后撒些薄荷在上面.开吃喽
6.配上自家做的酸菜炒肉,更好吃.下次再传酸菜炒肉的做法.
小贴士：
面条一定要等做好拌料后再煮,不然会粘在一起不好吃.
烧杂菌
食材明细：
主料：：杏鲍菇100g，香菇100g，平菇100g，口蘑100g，木耳8个，胡萝卜半根，葱适量，蒜适量，
辅料：：盐10g，酱油15g，料酒8g，白糖10g，香油5g，十三香5g，淀粉15g，
烧杂菌的做法步骤：
1.杏鲍菇洗净后切成片。
2.香菇洗净后切成片。
3.平菇洗净后撕成条。
4.口蘑洗净后切成片。
5.木耳泡发后切成段。将以上的菌类焯水后，过冷水，沥干备用。
6.胡萝卜切菱形片。
7.葱蒜切片。
8.碗里放适量盐、酱油、料酒、白糖、淀粉、香油，加入少量水搅拌均匀。
9.热锅凉油，放入十三香和葱蒜煸炒。
10.炒出香味后，放入胡萝卜。
11.胡萝卜炒软后，放入焯过水的菌类，翻炒几下。
12.沿锅边倒入调制好的料汁，继续翻炒几下，即可出锅。
相信《皮蛋高汤杂菌》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了皮蛋的做法专题，希望您能喜欢！
