食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,下面由小编帮大家编辑的《冰糖黄耳鸽蛋》，还请多多关注我们网站！
食材明细：
鸽蛋300克，黄耳75克，冰糖100克
冰糖黄耳鸽蛋的做法步骤：
1. 鸽蛋磕碗内，干黄耳入碗，倒入温水泡透，入清水中洗干净，捞起控去水；
2. 锅上火，倒入开水适量(约一大汤碗)，下黄耳烧沸片刻，放入冰糖化开，再倒入鸽蛋氽熟，起锅盛入汤碗即可。
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冰糖银耳鸽蛋羹
食材明细：
主料：：鸽蛋4枚，银耳两朵，
辅料：：枸杞20余粒，
配料：：冰糖30克，
冰糖银耳鸽蛋羹的做法步骤：
1.准备好的食材。
2.银耳洗净，摘小朵，用水发好。
3.发好的银耳入锅蒸透。
4.鸽蛋磕破于碗中。
5.磕破的鸽蛋放入锅中，用小火煮成溏心蛋，捞起。
6.将蒸好的银耳倒入锅中，加冰糖，用手勺搅动，至粘稠。
7.银耳煮沸后，倒入鸽蛋，撒入枸杞，稍煮片刻即可。
小贴士：
银耳要选择颜色自然，白里透黄的。特白的银耳一般都经过硫磺熏蒸，有害于人体健康。
黄耳糖水
食材明细：
主料：：新鲜黄耳50克，木瓜1/2个，鲜茨实10克，
辅料：：冰糖100克，
黄耳糖水的做法步骤：
1.水开后放切块后的木瓜，茨实放锅里中火煮10分钟
2.放黄耳煮5分钟
3.放冰糖，待糖完全融化，起锅
小贴士：
放冰箱口感更佳
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