“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？下面由小编帮大家编辑的《香煎海鲈鱼》，希望对大家有所帮助。
食材明细：
海鲈鱼适量，生粉适量，牛油适量，酱油适量，鸡汁适量，鸡粉适量，糖适量，洋葱适量，红椒适量
香煎海鲈鱼的做法步骤：
第1步将海鲈鱼去腮，去内脏、去骨，去皮洗净切片。沾上生粉、煎至金黄色，备用。
第2步锅内加牛油，加入美极酱油、李派林鸡汁、糖、鸡粉，放入处理好的海鲈鱼烧三分钟即可。将洋葱丝和红椒丝以作摆盘装饰。
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汤皇海鲈鱼
食材明细：
鲜活海鲈鱼500克，菜胆适量，火腿各适量。适量，高汤适量，盐适量，味精适量，黄酒适量，鸡精各适量。适量
汤皇海鲈鱼的做法步骤：
1.鲈鱼宰杀洗净，取肉，改刀成片，加盐、味精、黄酒上浆，焯熟；鱼头、尾、骨加高汤，熬成浓白鱼汤，捞去头骨。
2.菜胆洗净，火腿切片，分别焯水。
3.原料下入浓汤，加盐、鸡精调味，烧熟即可。
小贴士：
鱼片可在汤调味烧开后再放入，这样可防止鱼肉过老。
茄汁海鲈鱼
食材明细：
海鲈鱼适量，葱姜适量，蒜末适量，盐适量，番茄酱适量，白糖适量，米醋少许，淀粉适量，料酒少许
茄汁海鲈鱼的做法步骤：
第1步将番茄酱适量，加少许盐，加适量白糖，少许米醋调成酸甜适度的茄汁，然后加入少许清水和淀粉，搅拌均匀海鲈鱼刮去鱼鳞，去除内脏，洗净后打上花刀，加入少许料酒和盐涂抹鱼身，并切葱姜丝放入鱼肚子和花刀缝隙里腌制半小时左右去掉葱姜丝。（这之前的忘了拍照）然后用厨房用纸吸干鱼身上的水分，拍上干淀粉。鱼有点儿大，我分两段了
第2步锅加热，加入足量的食用油，烧至七八成热后改中火将鱼放入锅里慢慢炸至微黄捞出。炸的时候可以适当弯曲下，这样可以出来点儿造型将鱼都炸的微黄捞出，再改大火将鱼复炸至焦黄即可
第3步将炸好的鱼儿摆在盘子里炒锅加热后，加入适量食用油，加入蒜末爆香
第4步加入前面调制好的番茄汁慢慢搅动翻炒至茄汁红红的，茄汁浓厚合适即可浇到炸好的鱼上，撒上葱花碎，茄汁海鲈鱼就好了。酸酸甜甜，外酥里嫩。很适合孩子的口味儿
第5步四菜一汤光盘
感谢您阅读“97美食网”的《香煎海鲈鱼》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了煎菜谱专题，希望您能喜欢！
