水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你最拿手的菜品是什么呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的红烧冬瓜，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
冬瓜500g，盐一汤匙，老抽少许，大蒜少许，鸡精一汤匙，葱少许，干辣椒五个
红烧冬瓜的做法步骤：
第1步锅烧油，葱段，姜丝，干辣椒，大蒜放入，一勺盐，一勺鸡精
第2步放入老抽。翻炒加水，水不要漫过冬瓜
第3步五分钟，煮好。
小贴士：
冬瓜清热解暑、护肾利尿、降脂减肥适宜人群: 咳喘、食欲差、痔疮患者
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红烧排骨冬瓜
食材明细：
排骨适量，冬瓜一块，葱姜适量，食用油适量，生抽适量，白糖少许，盐适量，鸡精少许
红烧排骨冬瓜的做法步骤：
第1步排骨先用清水浸泡一小时，中间最好换换水，然后焯水，洗净，放入砂锅里，加入足量的清水，加入葱姜，少许的花椒大料还有白糖炖熟即可我喜欢将清炖好的排骨连同汤汁一起盛放，待到凉透了放到冰箱使那层油脂结晶起来，然后去掉，这样的排骨汤不腻
第2步将冬瓜去皮儿切成自己喜欢的形状。因为我的排骨是事先炖好的，所以切薄片 葱姜蒜切末炒锅加热加入适量食用油后加入葱姜蒜末爆香
第3步加入冬瓜翻炒片刻加入老抽，继续翻炒一会儿
第4步将排骨连同汤汁一起倒入锅里，加一点儿白糖，再根据情况酌情添加清水，大火烧开后小火慢炖至冬瓜熟烂即可调味儿出锅上菜啦
红烧冬瓜球
红烧冬瓜球给肥冬瓜换个小巧的造型
给肥冬瓜换个小巧的造型，这样，是不是可爱多了呀。
红烧冬瓜球材料：冬瓜500g、大葱1段、姜1小块、料酒10ml、蚝油10ml、白糖10g、鸡精少许、盐少许
红烧冬瓜球做法1.冬瓜洗干净，用圆形水果勺将冬瓜挖出一个个的球形，大葱切小段，姜切片备用；
2.锅中放少许油，放入白糖，小火将白糖炒化，待冒小泡泡后放入冬瓜球翻炒上色，放入料酒、蚝油、葱段、姜片、加入清水盖上锅盖用小火煮约5分钟，
3.见汤汁浓稠后，撒上少许葱末即可出锅。
煮妇心得：
1.如果没有圆形的水果勺，就将冬瓜直接切成块状来烹饪。
2.炒糖色有点麻烦，可以用少许老抽来上色也一样。
冬瓜的营养价值
1.利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
2.减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
3.清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
网站小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
红烧开洋冬瓜
食材明细：
冬瓜，开洋（虾仁儿）1汤勺，葱、姜末各1汤勺，酱油3汤勺，糖1汤勺
红烧开洋冬瓜 的做法步骤：
1、冬瓜去籽去皮儿，切成麻将大小块儿；开洋（虾仁儿）用水泡软。
2、炒锅加橄榄油，油稍热下虾仁儿、葱姜末拌炒，再下冬瓜块儿大火拌炒一、两分钟。
3、沿锅边儿浇入酱油、再加入糖，拌炒几下后盖上锅盖中火焖一会儿。
4、开盖后会看到有点儿汤汁出来，冬瓜也软嫩熟透而没变形，即可出锅装盘，撒上一捏鲜蒜苗就可上桌了。
红烧冬瓜的做法
红烧冬瓜的做法
用料：冬瓜(我选的小毛冬瓜一个)、小葱两颗、生抽一勺、老抽半勺、白糖一勺、盐一丢丢、食用油适量
红烧冬瓜的做法步骤：
1、冬瓜去皮，去瓤，
切成5毫米左右的片，洗净沥干水分备用。
2、锅里加油，油稍微多一点，烧热，
将切好的冬瓜片煎至两面稍稍乏黄盛出。
3、另起油锅加少许油，五成热，下白糖熬糖色，一定要小火，不停的搅拌，
熬至微黄色倒入煎好的冬瓜，加一勺生抽，半勺老抽，一丢丢盐，
大火翻炒至冬瓜均匀上色关火。
4、撒上葱花即可装盘，美味红烧冬瓜就烧好啦。
红烧冬瓜
红烧冬瓜的做法小贴士
1、冬瓜容易出汤，所以在炒至过程中不需要加水。
2、冬瓜提前过油，红烧后口感、味道都更佳。
3、烧制时间，依据个人对冬瓜的软硬度的要求而定，喜欢非常软绵的冬瓜可以多烧一会儿。
红烧大块冬瓜怎么做好吃 红烧大块冬瓜的做法
红烧大块冬瓜
冬瓜是一种营状价值很高的蔬菜，夏季里常吃的瓜菜，对天人体健康尤其是对肥胖的人群是十分有益的，冬瓜能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胶多余
食材配方
主料：
冬瓜
500g辅料：
油
适量盐
适量酱油
适量味精
适量辣椒
2个
做法 共11个步骤
1.备冬瓜和辣椒，
2.冬瓜切块，辣椒切碎。
3.将切好的冬瓜放进热油锅里，
4.加盐入味，
5.煎片刻，
6.淋上酱，
7.炒匀，
8.放进辣椒提辣，
9.再放点清水将冬瓜煮软，
10.调入味精收汁，
11.出锅上桌。
红烧冬瓜怎么做好
红烧冬瓜
食材：冬瓜、香葱、蒜瓣；
红烧冬瓜怎么做好
1、冬瓜去皮、去籽（瓜瓤可不去），清洗，切成厘米见方的小块；
2、蒜瓣、香葱切碎末；
3、坐锅热油，爆香蒜末，入冬瓜块，煎至表面微黄，加一碗温水，没过冬瓜块，放适量盐、蚝油、老抽（老抽可多点，便于上色），焖煮至冬瓜块变微透明，撒一点糖提鲜；关火，撒上葱花即可起锅装盘。
这道简单快手菜，蚝油、老抽缺一不可，至于盐、蚝油、老抽的多少，看各家口味咸淡和煮妇们的手感了。
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冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
红烧冬瓜的家常做法
红烧冬瓜
原料：高汤100克，冬瓜500克。
调料：葱油40克，花生油35克，甜酱、酱油各25克，水淀粉20克，白糖10克，精盐3克，味精2克，葱末、姜末适量。
红烧冬瓜的家常做法
1、冬瓜去皮，洗净，切成3厘米长、1、2厘米宽的块。
2、锅内加花生油烧热。
3、然后放入葱、姜、甜酱。
4、再投入冬瓜、酱油、白糖、味精、高汤，开后转微火烧，冬瓜块烂时勾芡，淋上葱油搅匀即成。
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冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
红烧冬瓜条怎么做好吃 红烧冬瓜条的做法大全
红烧冬瓜条
冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等很高的营养成分。冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，冬瓜为有益健康的优质食物。具有抑制体内黑色素沉积的活
食材配方
主料：
冬瓜
绵白糖
生抽
老抽
香菜
做法 共7个步骤
1.冬瓜洗净去皮切块
2.炒锅倒油放入冬瓜条翻炒2分钟
3.倒入生抽调味，翻炒1分钟
4.接着再倒入老抽上色
5.加糖、加盐翻炒
6.加适量水小火慢慢炖制
7.炖至冬瓜软烂，临出锅时撒香菜
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