1.法式芥末籽酱焗玉米
食材明细:
玉米笋200公克,法式芥末籽酱1大匙,美乃滋2大匙
法式芥末籽酱焗玉米的做法步骤:
1.玉米笋洗净,放入滚水中汆烫至变色,捞出沥干水分,放入焗烤盘中备用。
2.将所有调味料拌匀,均匀淋入作法1中,移入预热好的烤箱,以250℃烘烤约5分钟至表面呈金黄色即可。
2.芥末酱蛋
食材明细:
马铃薯3个,蛋2个,大黄瓜1/3条。芥末1汤匙,法式鲜乳酪1匙,水2匙,水田芥1把(约10克,可用豆苗替代)。盐,柠檬汁1茶匙,糖1克,胡椒。
芥末酱蛋的做法步骤:
(1)削马铃薯皮,切成小块,在加盐的水中煮20分钟,至熟。
(2)水煮蛋5分钟,保持滑嫩。混合芥末、法式鲜乳酪和水,在深锅中调匀,并置于炉上,快速煮沸,或是放入玻璃碗中,用微波炉加热,之后均匀搅拌。
3、将马铃薯的煮水倒掉,然后盖着锅盖摇晃一番,冷却一会儿,让热气散去。取出马铃薯,摆在盘上。将蛋壳剥除,放入盘中间,之后淋上芥末酱。水田芥剁碎,取一半洒在蛋上面。
4、清洗黄瓜,切成薄片。用柠檬汁、糖、盐和胡椒加以调味。摆在沙拉盘中,并撒上剩余的水田芥。将黄瓜沙拉和蛋分开食用。
3.法式面包酱
食材明细:
半肥瘦猪肉100克,西红柿2个,洋葱2个,椰菜半个,盐适量,生粉适量,生抽适量,生油适量,茄汁适量,冰糖适量
法式面包酱的做法步骤:
1.猪肉洗净后剁碎。
2.用适量盐、生粉、生抽、生油腌制2小时。
3.洋葱洗净后切粒。
4.椰菜洗净后切粒。
5.西红柿洗净后切粒。
6.锅内放少量油,烧热后加入洋葱炒香。
7.然后加入西红柿粒炒匀。
8.加入肉末炒匀。
9.加入适量清水、茄汁、冰糖搅拌均匀。
10.加入椰菜碎。
11.椰菜熟即可上碟。
12.将法式面包切片。
13.将酱料放在面包片上。
14.过2分钟待酱汁渗入到面包中,即可食用。
4.芥末酱蛋(1)
食材明细:
主料:马铃薯3个,蛋2个,大黄瓜1/3条,
辅料:芥末1汤匙,法式鲜乳酪1匙,水2匙,水田芥1把(约10克,可用豆苗替代),
调料:盐,柠檬汁1茶匙,糖1克,胡椒
芥末酱蛋的做法步骤:
1、削马铃薯皮,切成小块,在加盐的水中煮20分钟,至熟。
2、水煮蛋5分钟,保持滑嫩。混合芥末、法式鲜乳酪和水,在深锅中调匀,并置于炉上,快速煮沸,或是放入玻璃碗中,用微波炉加热,之后均匀搅拌。
3、将马铃薯的煮水倒掉,然后盖着锅盖摇晃一番,冷却一会儿,让热气散去。取出马铃薯,摆在盘上。将蛋壳剥除,放入盘中间,之后淋上芥末酱。水田芥剁碎,取一半洒在蛋上面。
4、清洗黄瓜,切成薄片。用柠檬汁、糖、盐和胡椒加以调味。摆在沙拉盘中,并撒上剩余的水田芥。将黄瓜沙拉和蛋分开食用。
5.芥末鹅肝酱
食材明细:
肥鹅肝150公克,芥末30公克,软化奶油100公克,沙拉酱适量,起司粉3大匙,盐1/2小匙,黑胡椒粉少许
芥末鹅肝酱的做法步骤:
1.将鹅肝(或鸡肝)放入腌料中冷藏腌渍一夜备用。
2.将腌渍好的鹅肝取出蒸熟,搅打成泥状,再与材料2充分搅拌均匀即完成。
更新时间:2023/11/03