食材明细:
主料::面粉三斤斤,泡打粉18克,酵母21克,白糖适量,
辅料::辣面适量,盐适量,葱适量,胡麻油适量,熟芝麻适量,十三香适量,
烤葱花饼的做法步骤:
1.酵母,泡打粉,白糖用温水化开和面揉团醒发十几分钟。
2.熟芝麻,辣面,盐,十三香,葱末,胡麻油。
3.加适量的面粉拌成油酥!油酥的比例是1.5两的胡麻油加1两的面粉。
4.面团醒发好啦。
5.面团擀开抹油酥。
6.折叠起来,如图切开卷好。
7.依次做好,烤盘抹油放入葱花饼胚子!(烤箱底火200,上火180提前预热)!烤二十五钟后就行啦。
8.烤熟后给饼子抹点胡麻油,再烤一两分钟出炉(过程忘拍啦?)。
9.成品图。
10.如果不吃辣的话,辣面可以不加。
食材明细:
面粉300g,鸡蛋1个,小葱适量,盐适量,花椒面适量,黄豆油适量
东北葱花饼的做法步骤:
第1步将面粉放入容器,分3次加水,用筷子朝着一个方向搅拌。面粉搅好后打入一个鸡蛋,继续搅拌。
第2步小葱切段或切沫,撒入搅好的面粉中。加入适量盐,花椒面。将饼锅预热,倒入适量黄豆油。
第3步取两马勺搅拌均匀的面粉,放入锅中摊平。待锅内白色面粉没有时,表面少量涂一层黄豆油。
第4步继续摊至涂抹的黄豆油起泡在翻面。将饼的两面烙金黄色即可出锅。
小贴士:
1.面粉中需加温水。2.加入作料后,可将面粉醒至5-10分钟,摊出来的饼口感更好。3.加入面粉中的作料,因人口感而异适量添加。4.出锅的饼,可以改刀后装盘食用。
食材明细:
主料::面粉适量,水适量,酵母适量,葱花适量,
辅料::花椒适量,盐适量,油适量,芝麻适量,
椒盐葱花饼的做法步骤:
1.把面粉,发酵粉,水,放盆里用筷子搅拌。
2.加入葱花糅成光滑的团,开始发酵至两倍大。
3.分成六等分,松弛十来分钟。
4.擀成牛舌状。
5.椒盐的准备事项,在发酵的时候可以弄了,花椒在炒锅里焙香,加入一些芝麻,炒香,出锅后料理机碾碎,加入盐,食用油。非常的香,闻起来,哈哈自制椒盐。
6.放适量椒盐在面片上。
7.折叠。
8.横着卷起来。
9.擀平,平底锅烙两面金黄即可。
10.味道不错。
如何烙出软和的火腿葱花饼
中国人平时爱吃饼,可是自己做出来的饼总觉得没有外面买来的软和。表皮又没有那么酥脆。那是什么原因呢?其实,
第一步,面要和得软一些。因为面饼在锅中,会经过油烙,烙的过程中水份会蒸发,所以就要把面得软一点,这样即使经过蒸发,这饼啊,也会软软的。
第二步,在烙的过程中,可以盖盖,大约每30秒开盖翻面一次。这样可以保留更多的水份,会让饼更软更好吃。最后起锅前再烙至表面金黄
葱花饼很多人爱吃,加上些火腿末,让香味更多一层,而且多了这个火腿末,小孩子就吃的更香了。
火腿葱花饼
原料:面粉180克、水126克、盐2克、
抹料:油少许、面粉少许、盐1克、火腿一根、葱花一根、
份量:一块(28厘米左右)
火腿葱花饼做法
1、面粉倒入容器中,
2、加入适量的温水和盐,
3、混合成团,会比较软,要放半个小时。
4、醒好后,有些粘,可以撒些面粉
5、火腿切成末,
6、葱也切成末,
7、将面团擀成薄片,
8、上面倒入油和面粉,
9、在面片上混合均匀,
10、上面撒上盐
11、撒上火腿末和葱花
12、然后从一边卷起,
13、卷成卷
14、擀成圆形片,
15、平底锅中放油,将饼放入,
16、两面烙成金黄。
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