“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?在此，你不妨阅读一下奶酪黄瓜三文鱼蛋饼，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
三文鱼100g，黄瓜半根，奶酪1片，面粉35g，鸡蛋1个，清水适量，盐少许，蚝油适量，柠檬3片
奶酪黄瓜三文鱼蛋饼的做法步骤：
第1步三文鱼提前用柠檬腌制半小时去腥，黄瓜去皮切丝。平底锅热锅，煎三文鱼。三文鱼本身油脂非常丰富，不用额外放油。
第2步一面煎熟，翻面放少量盐。两面煎至微黄出锅。
第3步用勺子碾碎备用。面粉里加入一个鸡蛋。
第4步加适量水，搅拌均匀，面糊呈酸奶状。因鸡蛋大小不同，水少量多次添加，最终呈现可以流动的厚面糊。奶酪切块，和三文鱼、黄瓜丝一起加入面糊中。
第5步加适量蚝油，搅拌均匀。用小勺舀一勺面糊，放入平底锅中，小火慢煎。（平底锅煎过三文鱼的油脂就够了）
第6步一面煎熟翻面，煎至两面金黄。挤上番茄酱或者沙拉酱装饰。
小贴士：
作为宝宝辅食，或者大人吃都是可以的。配一碗胚芽米粥，就可以作为宝宝的一餐饭，三文鱼中含有丰富蛋白质和不饱和脂肪酸和维生素D、还有Ω-3，是促进大脑和视网膜发育必不可少的物质。
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三文鱼奶酪汉堡
食材明细：
餐包适量，烟熏三文鱼适量，光明片状奶酪适量，生菜适量，沙拉酱或番茄沙司(可有可无适量
三文鱼奶酪汉堡的做法步骤：
第1步把餐包横剖成二半,在下半部分放上适量生菜(可按照自己的口味,淋上些沙拉酱或番茄沙司),因奶酪和烟熏三文鱼都有咸味,我的口味比较清淡,所以我就没加其他调料.放上一片奶酪.再放上一片烟熏三文鱼,盖上另一半餐包即可.怎么样,很快吧!
小贴士：
1.奶酪是由牛奶经浓缩、发酵而成的。被誉为乳品中“黄金”。是含钙最多的奶制品，对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说，奶酪是最好的补钙食品之一。奶酪的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻. 2.奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面； 至于三文鱼的N多好处,在某某食星筒子那里有详尽的介绍,大家去她家里参观学习吧(食星煮妇爱做三文鱼的四大理由), 咱就不在她家门口舞刀弄斧啦.
三文鱼黄瓜小卷
食材明细：
原料：生三文鱼1块，黄瓜1个
配料：芝麻，芥末，三文鱼子适量
三文鱼黄瓜小卷的做法步骤：
1。黄瓜用刮子刮出长片，以正方形四个方向开始，最后留下正方形的中间的芯儿来；
（啰嗦：留点肉哈，不要刮得只剩籽儿，当然了如果你跟我一样功夫差就里外……）
2。留下的芯儿切成大约1厘米半的段；
3。用去核儿的小工具挖去中间部分，做成小盅；
（啰嗦：没有工具就用小刀也一样啦）
4。三文鱼鱼腹撇出薄生鱼片备用；
5。留出一整块的鱼脊肉备用；
6。将生鱼块刷上少许鲜酱油或者寿司酱油，然后裹上芝麻；
7。不沾锅上中高火，喷少许油，将鱼块放进去，只将表面煎熟即可，整个过程不到一分钟；
8。取出放凉；切厚片；
（啰嗦：如果切得太薄，外面熟的地方会容易掉下来，就不好看了哈）
三文鱼花
食材明细：
三文鱼 鲷鱼等各种刺身
三文鱼花的做法步骤：
三文鱼打斜刀稍微切大块一点点 一般5到6块即可
然后一块一块围边内卷成花型.用2片假树叶作为花瓣装饰就完成了
如果想给情人一个小惊喜.也可以再在家里制作.去超市买一块三文鱼长度在50公分左右即可.装饰的花瓣可以用芥末代替。（买三文鱼肉的时候注意看下鱼肉.不要买到有裂口的三文鱼肉）
小贴士：
如果怕刀工不到位 可以先买点瘦肉回家先练练手感
三文奶酪烤鱼
食材明细：
主料：三文鱼500克
辅料：韭葱2颗，柠檬半颗，茴香1小把，马斯卡彭奶酪150克，牛奶10毫升，酸黄瓜15克
三文奶酪烤鱼的做法步骤：
1，韭葱切小段。
2，茴香切碎。
3，柠檬最好选用有机的，等一下柠檬皮最外面一层要使用。
4，挫下柠檬最外层皮，柠檬留着要用柠檬汁。
5，中火，小块黄油。
6，黄油融化后，倒入韭葱块。
7，火不能大了，葱不能炒糊了，软了即可加入奶酪和牛奶。
8，这个时候可以转小火。
9，加入适量盐和胡椒粉，一半的茴香，搅拌均匀。
10，500克大约4人份量，切4块。
11，烤盘抹油，倒入刚刚做好的奶油葱，放入三文鱼。
12，之前挫好的柠檬皮均匀的撒在鱼上，之前挫完皮的半颗柠檬，把汁均匀的挤在鱼上，图上一粒一粒黑色的东西是一种叫做续随子的东西，腌渍的，酸酸的，在我的原材料里换做了酸黄瓜，切小块，解腻的。
13，烤箱提前预热，200度，放入烤箱中层，烤20分钟，烤好后，放入剩下的茴香，调味。
14，烤鱼的时候，煮一些小土豆，加少许盐。
15，营养丰富，蔬菜不能少，时间不浪费，做个蔬菜沙拉。
16，丰盛的晚餐。
小贴士：
马斯卡彭奶酪热量比较高一些
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