“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你对烹饪美食感兴趣吗？下面是小编帮大家整理的青红椒酱爆鸡块,相信能对大家有所帮助。
食材明细：
鸡半只，家乐浓汤宝1盒，青辣椒1只，红辣椒1只，洋葱半个，黄豆酱1勺，砂糖10克，盐适量，姜10克
青红椒酱爆鸡块的做法步骤：
第1步把鸡斩件，准备1盒家乐浓汤宝青红椒和洋葱切好备用
第2步炒锅烧热油，爆香洋葱放入青红辣椒块，炒香后盛起待用
第3步炒锅烧热油，爆香姜片，放入鸡块爆炒把鸡块炒得表面金黄，加入1勺黄豆酱和砂糖
第4步把鸡块翻炒一下，让鸡块吸收一下调料，这步的色泽决定了最后做出来鸡块的颜色加入1小盒家乐浓汤宝
第5步再加入1碗水，焖一下鸡块，有浓汤宝鸡块特别有鲜味当鸡块的汤汁所剩无几，加入炒过的洋葱、青红椒
第6步鸡块和配料炒几下即可。有了浓汤宝，味道足够了，确实喜欢吃咸的，可以放少许盐调味。
小贴士：
这道菜因为放了家乐浓汤宝，鸡块特别入味鲜香，试试吧！
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青红椒炒猪肝
食材明细：
猪肝250克、二尖条青椒5根、红椒2根、姜蒜片、花椒、料酒、老抽、红油豆瓣少许、大葱白2节、盐、味精。
青红椒炒猪肝的做法步骤：
1、猪肝洗净切成薄皮，用姜蒜片、料酒、少许老抽、嫩肉粉少许码味。青红辣椒切粗丝。
2、热油锅里放入，花椒、豆瓣、葱白炒香后，放入猪肝爆炒再加青红辣椒，炒几十秒钟，加味精即可，装盘。
青红椒炒猪腰
美的智能烹饪机在使用时你可以选择自动炒，也可以手动，我的这道菜谱里没有，就选择了手动。
美的智能烹饪机里面有很多菜谱，很适合新手、懒人使用。
下面我就来做吧。
青红椒炒猪腰
主料：猪腰2个
配料：青红椒适量，干辣椒、葱、姜、蒜各适量
调料：盐、醋、糖、料酒、白酒、淀粉、生抽、老抽、香油各适量
青红椒炒猪腰的做法
1、准备好原材料。
2、切好葱、姜、蒜、辣椒。
3、把猪腰去除里面的白色筋膜。
4、先斜切猪腰不要切断，然后再直切，第二刀切断。
5、猪腰中加入白酒和淀粉加水洗，然后冲干净再重复洗一次。
6、洗完控出水份加料酒、盐、生粉拌匀。
7、锅中入水烧开，然后用小火慢慢煨熟猪腰捞出备用。
8、碗中加醋、糖、生粉、盐、老抽、生抽、香油、料酒拌匀。
9、把青红椒切成菱形块。
10、锅中入油烧热，放葱、姜、蒜、辣椒炸香。
11、加入青红椒炒一炒断生。（因为要边炒边拍照，不太好弄，所以把火力调小，这个菜一定要大火炒）
12、放入猪腰炒。
13、加入碗汁炒匀。
中午又炒了个花生米。再来点杨梅酒，小酌一杯。
网站小提示
空心菜和红椒能一起吃:同食可以降血压、止头疼、解毒消肿，另外还可治糖尿病和龋齿疼
竹笋和猪腰能一起吃:具滋补肾脏和利尿的功效
猪腰子的营养价值
猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。猪腰子营养分析:猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。...[更多]
青红椒炒大肠
食材明细：
猪大肠，盐，青红椒，豆瓣酱，盐巴，酱油，料酒
青红椒炒大肠的做法步骤：
1、猪大肠买回来用水泡住，加入盐巴，洗三四遍，还可以用色拉油洗。
2、然后用水烫熟，把大肠翻一遍，里面的油去掉，切块。
3、青红椒切小块，把大肠水分煸干装盘。
4、油烧热加入豆瓣酱，放入煸干的大肠、青红椒、盐巴、酱油、料酒，炒熟就可以了。
青笋烧鸡块
回想一下，那个时候大家过的其实挺快乐的，一天的休息日，还要拖家带口逛个公园、划个小船儿、荡个双桨、看个电影啥的，内个时候还没有幸福指数这个词儿，但我相信那个时候，大部分人的日子过得比现在满足踏实、而且单纯，没有如今的浮躁和急功近利。
今天这道【青笋烧鸡块】，青笋可以说是百搭菜，素也来的，荤也来的，脆脆爽爽的口感和碧绿的颜色让人喜欢，每次我都等儿子挑完鸡肉，舀上一小碗白米饭，拌上菜汤，就着爽口绵软的青笋，一勺勺吃净碗中的白饭。
饕儿们都知道菜汤汁其实最为养人，但我就好这口儿，没办法。一道简单家常的【青笋烧鸡】就是那些让你熟悉，感觉到安心与幸福的味道。
青笋烧鸡块
主料：鸡肉一碗（鸡腿也行）、青笋一根、胡萝卜一根
配料：大葱、生姜、草果一粒、八角半个
调料：盐、冰糖、料酒、生抽、白糖、味精
青笋烧鸡块的做法
1、准备食材：鸡块一碗（鸡腿也行）、青笋一根、胡萝卜一根（分别削皮）。
2、炒糖色：锅里放油，凉油时丢去4、5块冰糖。
3、小火，当冰糖逐渐融化，并泛起大泡沫，颜色转为褐色，炒糖色的详细做法，戳这里：超详细的【炒糖色】
4、迅速倒入鸡块。
5、转大火，炒匀，让每块鸡肉都裹上糖色。
6、放入葱白段和生姜片。
7、炒出香味后，倒入料酒。
8、丢一粒草果和半个八角进去，适量生抽。
9、调入适量盐。
10、清水一碗，可以稍微多一些，高过鸡肉块就行。（我喜欢汤汁拌饭嘛）
11、煮开。
12、加盖焖煮，调成中小火。
13、胡萝卜和青笋切成滚刀块。
14、10来分钟后，鸡肉块基本熟了，先倒入胡萝卜块，烧5分钟。
15、起锅前倒入青笋块，调入少许味精。
16、略烧1、2分钟，关火。
香气扑鼻的【青笋烧鸡块】就可以上桌了。
美食小贴士
一、莴笋又称青笋，口感清脆、爽口，是解油腻的良方。除此之外，青笋既能开通疏利、消积下气，又是抗癌的良方。是餐桌上不可或缺的美食。
二、要想菜颜色色泽美观，诱人食欲，用冰糖炒糖色是最好的选择了，冰糖炒成的糖色红润发亮、晶莹透亮，远远胜过酱油和炒白糖上色。炒糖色的详细做法，戳这里：超详细的【炒糖色】
三、青笋本身可以生吃，我喜欢脆嫩的口感，要想入味，就多烧一会儿，一样好吃。
青红椒炒烤麸(1)
食材明细：
烤麸10个，青椒1/2个，红椒1/2个，蒜片1/2大匙，盐1又1/2小匙，胡椒粉2小匙，糖1/2大匙，香油1/2大匙，水2杯
青红椒炒烤麸的做法步骤：
(1)将材料分别洗净后，切成大小一致的片状备用。
(2)将锅预热后，放入少许油及蒜片爆香后，再放入调味料煮沸。放入烤麸后改中火煮到汤汁收干入味(如果烤麸还很硬的话，可以再加入1/2杯水继续煮)，然后放入红、青椒片略炒至熟后，即可盛起食用。
青红椒花菜炒肉丝
食材明细：
花菜400-500克，肉丝150-200克，青椒1个，红椒半个，盐少许，黑胡椒少许，淀粉少许，糖少许
青红椒花菜炒肉丝的做法步骤：
第1步将花菜掰开，放入盐水中寖泡一下，这样会把菜虫赶出来，然后清洗干净备用。将青椒红椒老葱切成丝。
第2步肉丝中加入少许盐和胡椒拌匀。接着加入淀粉用手抓匀备用。
第3步锅中烧开水后倒入花菜焯一下，去除生味，炒的时候容易熟。焯一下后捞出沥干水份。
第4步炒锅有热气后，倒入菜籽油。先将肉丝小炒一下。
第5步肉丝先盛好。锅中再倒入青椒红椒老葱炒一下。
第6步接着倒入花菜，加入少许的盐和糖，翻炒一下。最后倒入肉丝再炒两三分钟即可关火，因为花菜之前焯过水了，所以是很容易熟的，再说花菜也不宜多炒，否则营养流失。
第7步装盘。完成摆盘。
小贴士：
花菜要用开水焯一下，这样是去除生味，炒的时候容易熟。
爽口青柠红椒带子
食材明细：
带子250克，水萝卜150克，三文鱼子15克，法香少许，甜红椒适量，鱼露适量，青柠汁适量，盐少许，胡椒适量
爽口青柠红椒带子的做法步骤：
第1步准备好所需要的食材。水萝卜洗净再切成细丝，混合甜红椒丁、鱼露、青柠汁、盐腌制15分钟。
第2步带子撒适量盐和胡椒调味，用平底锅煎熟。腌制好的水萝卜控干水分再将其放入小勺中。
第3步再放上煎好的带子、装饰三文鱼和法香。食用时，一人一匙即可。
小贴士：
红辣椒带有辛香味，能去除菜肴中的腥味，营养价值甚高，具有御寒、增强食欲、杀菌的功效 。除了含有丰富的胡萝卜素外，一根红辣椒还大约含有5000个国际单位的维生素A，可满足成年人的每天需求量，此外还含有超过100毫克的维生素C。这些丰富的抗氧化剂，能中和体内的有害氧分子自由基，有益于人体健康。
青红椒牛肉丝(2)
食材明细：
主料：牛肉(肥瘦)375克，
辅料：辣椒(青，尖)30克，辣椒(红，尖)30克，鸡蛋30克，
调料：大葱20克，大蒜（白皮）5克，植物油30克，酱油35克，芡粉10克，味精10克，料酒10克，胡椒粉5克，白砂糖10克
青红椒牛肉丝的做法步骤：
1.青椒、红椒去蒂、籽，切成细丝；
2.牛肉切成4厘米长细丝，以酱油20克、鸡蛋30克、生粉10克拌匀；
3.大火烧热炒锅，倒入300克油，趁油末热下牛肉搅搅散，随下青椒略搅，立即倒出沥油；
4.锅中倒油15克，以大火爆香葱（切末），蒜（拍碎切末），红辣、酱油20克、味精10克、酒10克、胡椒粉5克、糖10克及牛肉、青椒炒三四下即可盛盘供食。
感谢您阅读“97美食网”的《青红椒酱爆鸡块》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了酱爆鸡丁专题，希望您能喜欢！
