食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？小编特意收集和整理了冬瓜薏苡仁兔肉汤，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
兔肉250克，冬瓜500克，薏米30克，姜5克，盐5克
冬瓜薏苡仁兔肉汤的做法步骤：
1. 将冬瓜连皮，去瓤，洗净，切成大块；
2. 生薏苡仁洗净；
3. 兔肉洗净，切块，去肥脂，用开水拖去血水；
4. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味即可。
小贴士：
利水、消暑、减肥；防治高脂血症，动脉硬化症及肥胖病，亦可用于暑湿水肿，症见身体倦怠，小便短少，口渴，肢体浮肿，脉细濡；肾亏尿频者不宜饮用本汤。
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薏苡仁黄鳝粥
食材明细：
大麦80克，薏米60克，鳝鱼100克，稻米40克，茯苓30克，姜5克
薏苡仁黄鳝粥的做法步骤：
1. 将黄鳝宰杀，去内脏洗净，切块；
2. 起油锅，黄鳝煎香铲起；
3. 大麦、赤茯苓、薏苡仁、大米、生姜洗净；
4. 把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至大麦熟烂为度，调味即成。
小贴士：
健脾渗湿、通络除痹；糖尿病并发周围神经病变属湿热阻滞经络者，症见双上肢或双下肢自学麻木或疼痛，针刺感或烧灼感，足胫肿大重着，软弱无力，舌淡红，苔白滑，脉弦滑；糖尿病并发周围神经病变属于脾阳不足，寒湿流注者不宜食用本品；使用本方以手足麻痹，足胫肿重无力，舌淡红，苔白滑，脉弦滑属于湿热痹阻者为要点。鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。
薏苡仁煲鹌鹑
食材明细：
鹌鹑肉1000克，薏米20克，黄芪10克，姜10克，大葱10克，胡椒粉3克，盐3克，植物油50克，酱油5克
薏苡仁煲鹌鹑的做法步骤：
1. 先将薏苡仁洗净。
2. 黄芪洗净切成片。
3. 将鹌鹑宰杀去毛、爪、内脏，洗净后放入沸水锅中焯尽血水，对剖成两块。
4. 将生姜洗净切成片。
5. 葱切成段。
6. 炒锅上火，放油烧至六成热，放入葱、生姜煸香，加入鲜汤1000毫升、鹌鹑块、薏苡仁、黄芪、胡椒粉、精盐、酱油，用旺火炖至肉烂，再用旺火收浓汤汁即成。
小贴士：
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
参芪薏苡仁粥
食材明细：
薏米60克，党参12克，枣(干)20克，黄芪20克
参芪薏苡仁粥的做法步骤：
1.把党参、黄芪、红枣、粳米洗净，以冷水泡透；
2.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，文火煮成粥，即可食用。
小贴士：
补中益气，健脾去湿；慢性肠炎属脾虚有湿者。症见饮食减少，神疲乏力，大便溏薄，甚或泄泻，脱肛等；亦可用于营养性水肿属脾虚有湿者；湿热泄泻者不宜食用本品。党参：不宜与藜芦同用。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
黄芪薏苡仁乌龟汤
食材明细：
乌龟500克，黄芪30克，薏米15克，杜仲10克，姜5克，盐3克，味精1克
黄芪薏苡仁乌龟汤的做法步骤：
1. 将黄芪、薏苡仁洗净，凉干水后略炒；
2. 杜仲洗净；
3. 乌龟用开水烫，去龟壳，肠脏，洗净，斩件；
4. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量；
5. 武火煮沸后，文火煮1小时，放代盐调味即可。
小贴士：
健脾益肾消肿；慢性肾炎脾肾虚弱者，症见反复浮肿，尿检常有蛋白尿，尿量偏少，食欲不振，倦怠无力，头晕耳鸣，腰膝酸软等；肾病有外感者不宜饮用本汤。乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
美白薏苡仁牛奶露
食材明细：
主料：：薏苡仁150，牛奶100，水200，
辅料：：白糖50g-100g，
美白薏苡仁牛奶露的做法步骤：
1.首先要把薏苡仁洗干净，然后泡3个小时左右。（泡的水不用倒掉，可以加入豆浆机搅拌）豆浆机放入薏苡仁和水打2分钟即可。
2.薏苡仁已打好，过滤。
3.在煮锅或者不粘锅倒入薏苡仁水，煮5到8分钟左右。（在煮的过程中要不停的搅拌，否则会粘锅）
4.薏苡仁煮得差不多时加入牛奶，要用小火，不可以煮沸和煮的时间不可过长（牛奶加入后大概煮5到10秒）。最后煮好后，待到薏苡仁牛奶冷的时候再加糖。（糖可不加）
小贴士：
1在煮薏苡仁糊的过程中要不停的搅拌，否则会粘锅。2煮牛奶时火要小，不可以煮沸和煮的时间不可过长。3薏苡仁有健脾渗湿，除痹止泻。用于水肿、脚气、小便不利、湿痹拘挛、脾虚泄泻的功效。
冬瓜兔肉汤
食材明细：
主料：：冬瓜500克，兔肉250克，
辅料：：姜5克，绍酒15克，精盐适量，味精适量，胡椒粉适量，
冬瓜兔肉汤的做法步骤：
1.把兔肉用开水汆烫捞出。
2.另起锅注入清水放入汆烫好的兔肉块和冬瓜块烧开滴入几滴绍酒，用文火炖至兔肉熟烂。
3.把兔肉煮熟后撒入少许盐。
4.再撒入少许味精和胡椒粉调味。
5.汤调好味后倒入汤盆中便可上桌食用。
小贴士：
此汤特点；色泽清爽、兔肉软烂、汤汁鲜美、营养丰富。
温馨提示；
1、兔肉一定要焯水，这样可去除肉的土腥味。
2、汤要最后用盐调味，如提前调味肉不易煮烂。
此款汤的制作方法供朋友们参考。
马齿苋薏苡仁瘦肉粥
食材明细：
猪肉(瘦)60克，粳米60克，马齿苋30克，薏米30克，盐2克
马齿苋薏苡仁瘦肉粥的做法步骤：
1. 将马齿苋去根，洗净，切碎；
2. 生薏苡仁、粳米洗净，猪瘦肉洗净，切粒；
3. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后文火煮成稀粥，调味即可。
小贴士：
健脾去湿；慢性肝炎，急性肝炎恢复期属脾虚有湿者，症见体倦乏力，饮食减少，右胁隐痛，小便不利，大便溏薄，舌胖苔白腻，脉虚而濡；瓜子菜又有马齿苋之称，是马齿苋科肉质植物马齿苋的全草，因外形假瓜子而得名，其性味酸寒，功能凉血止带，清热解毒，与本粥所用的马齿苋不同，应加区别；脾胃虚寒者不宜食用本品。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”马齿苋：马齿苋禁与鳖甲同用。
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