“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你收藏保存了哪些菜谱呢？小编特地为大家精心收集和整理了“土豆鸡蛋饼”，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
土豆半个，鸡蛋两个，胡萝卜半根，青椒半个，胡椒粉1/2盐勺，盐1/2盐勺
土豆鸡蛋饼的做法步骤：
第1步准备好所有的材料土豆洗干净后削皮，然后刨成丝，也可以用刀切成丝。
第2步同样，红萝削皮后也刨成丝青椒洗干净，去籽。切成丝
第3步鸡蛋打散后加入胡椒粉和盐搅拌均匀起锅热油，开中火，加入土豆丝和红萝卜丝翻炒一会
第4步接着加入青椒翻炒均匀适量的加入些水炒至土豆熟。然加入一点盐和1/3汤匙生抽，翻炒均匀
第5步倒入鸡蛋液，开小火改上盖子，焖到鸡蛋液凝固
第6步出锅后切成块
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鸡蛋土豆丝饼
依然是以饼为主打，再根据营养需要搭配上其他一系列美味的早餐套~
【材料】
1.土豆丝饼（3人份）：
土豆1个（中等大小）鸡蛋3个面粉120克黑胡椒粉、盐适量
2.五谷豆浆：
黄豆40克（提前一晚浸泡）大米15克玉米渣、小米、小麦仁各10克冰糖适量（榨好后趁热放入）
3.还需要火腿、水果和坚果
【做法】
一、早起先榨上豆浆
晚上泡上黄豆，再称量好其他的几样材料，第二天直接淘洗干净就能用了。
二、鸡蛋土豆丝饼
1.2.土豆洗净去皮擦成细丝，用清水冲掉淀粉，沥干。再打入鸡蛋，调入白胡椒粉和盐，搅匀；
3.倒入面粉拌匀；
4.拌匀后再倒入少许水，调成能流动的面糊；
5.平底锅中抹一层油，小火，倒入面糊。转动锅饼并借助铲子使面糊平摊在锅中；
6.盖上盖子，表面凝固的时候翻面，煎至金黄。
这个饼中鸡蛋和土豆丝是主角，面粉成了配角
饼可厚可薄，口感各异
由于土豆丝的加入，饼的口感沙沙面面的
土豆丝饼+五谷豆浆+火腿+水果+坚果--简简单单，营养多多
网站小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
土豆丝鸡蛋饼
食材明细：
土鸡蛋1个，土豆一个，葱花少许，生抽适量，盐适量
土豆丝鸡蛋饼的做法步骤：
第1步土豆削皮洗干净，切丝备用，切丝后千万不能洗，洗了就会把土豆淀粉洗掉就做不成饼了往土豆丝里打一个鸡蛋
第2步把鸡蛋和土豆丝充分搅拌均匀，让蛋液充分融合到土豆丝里加入少许葱花拌匀，不喜欢葱花的朋友也可以不放
第3步最后加入盐和适量生抽拌匀热油下锅，摊平中火煎，切记不要大火，容易糊
第4步最后成品出锅啦^_^
黑胡椒土豆鸡蛋饼
因这个菜的名字里有了黑胡椒，我自己都感觉洋气了许多。第一次做这种鸡蛋饼且有黑胡椒粒在里面，可以说是一种尝试吧，尝试着做些不是很土气的菜，至少名字要洋气一些。
以前煎鸡蛋饼都是用韭菜或大葱白和鸡蛋搅成蛋液，然后用油煎，今天做的这个鸡蛋饼既然是打心眼里准备往洋气那边靠拢，自然就要加点洋人爱用的食材在里面，洋葱和土豆就是很好的人选。
洋葱和土豆无需介绍了，要介绍的是今天吃鸡蛋饼要搭配的酱了，不是番茄酱而是辣酱，一种味道甜蜜蜜的，口感油润不是很辣的辣椒酱；辣妹子辣酱。煎好的土豆鸡蛋饼蘸着辣酱吃看似另类，其实呢，味道还是蛮不错的，当然了，喜欢酸甜口感的还是建议用番茄酱。
黑胡椒土豆鸡蛋饼
原料：鸡蛋、土豆、洋葱，精盐、植物油、黑胡椒、辣妹子辣酱
黑胡椒土豆鸡蛋饼的做法
1.鸡蛋磕入碗里，打成鸡蛋液。土豆去皮后切薄片后改刀切成宽条。洋葱去老皮洗净切成小块。
2.锅里倒入植物油，6成热时倒入土豆片小火炸制变色。倒入洋葱片，小火略微炸制。捞出炸过的土豆条洋葱片，放凉。
3.把晾凉的土豆条洋葱片倒入鸡蛋液里，调入精盐，洒入黑胡椒粒，搅拌均匀。
4.煎锅里倒入植物油，油热后倒入混有土豆条洋葱片的鸡蛋液，小火煎制。煎至两面金黄后盛出，切块。
5.挖一汤匙辣酱浇在鸡蛋饼上，喜欢酸甜口味的可把辣酱换成番茄酱。
美食小贴士
1、土豆条入油锅炸至稍微变色即可，洋葱片只需过一下油。
2、煎锅选用不粘锅比较合适，锅底尺寸要用小些的，方便鸡蛋饼翻个。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
土豆鸡蛋饼怎么做好吃 土豆鸡蛋饼的做法,步骤
土豆鸡蛋饼
女儿超级的喜欢吃土豆，不管怎样做，都喜欢吃，但是也不能一成不变啊 ，今天给女儿做一道 包含鸡蛋的土豆饼，女儿看到 ，第一反应就是，妈妈说做土豆饼，怎么做了鸡翅呢
食材配方
主料：
土豆
500g鸡蛋
1个淀粉
300g辅料：
油
适量盐
适量胡椒粉
适量鸡精
适量五香粉
适量
做法 共8个步骤
1.准备适量的土豆和鸡蛋，把土豆皮削干净
2.把土豆檫成土豆丝 ，备用
3.在找一个鸡蛋 ，把鸡蛋打在土豆丝的碗里
4.然后在加上调料，适量的 盐 五香粉 胡椒粉 和鸡精
5.在找适量的干淀粉 ，放到土豆丝里，搅拌起来
6.然后用手蘸着面粉，把土豆丝和淀粉一起捏成土豆饼
7.上锅热油，等又热了把捏好的土豆饼放进锅里炸
8.一面煎好了 ，用筷子翻个个，把另一面也煎制成金黄色，既可以出锅了
土豆丝香肠鸡蛋饼怎么做好吃 土豆丝香肠鸡蛋饼
土豆丝香肠鸡蛋饼
你是不是经常不知道早餐吃什么而发愁呐？这个饼就非常适合当早餐，配上一杯豆浆或是牛奶，再搭配点新鲜的水果，美味营养好吃的早餐饼。还可以随意的搭配，把土豆丝换成南瓜
食材配方
主料：
土豆
2个香肠
1根鸡蛋
2个辅料：
油
适量盐
适量五香粉
适量
做法 共6个步骤
1.准备好土豆，火腿肠，鸡蛋
2.土豆切丝
3.火腿切丁
4.火腿和土豆丝放入盘中，打入鸡蛋，加入盐和五香粉搅拌均匀
5.平底锅中热油，加入一勺土豆丝糊
6.翻面，煎至2面金黄即可。
番茄沙司糖醋土豆鸡蛋饼
食材明细：
主料：土豆1个，火腿肠1根，鸡蛋3枚
辅料：食用油2勺，食用盐半勺，花椒粉1勺，孜然粉1勺，番茄沙司1袋
番茄沙司糖醋土豆鸡蛋饼的做法步骤：
1，准备食材：番茄沙司，土豆，鸡蛋，火腿肠。
2，土豆去皮擦成丝，用清水冲洗去除淀粉（如此，可使土豆丝清脆好吃）。
3，火腿肠切片。
4，盆内撒入食盐，花椒粉和孜然粉，搅拌均匀。
5，鸡蛋打入碗中搅散。
6，热锅冷油，将土豆丝摊成饼。
7，倒入一半的蛋液。
8，待表面凝固后，放入火腿片，再淋入剩余的蛋液，然后翻面
9，调糖醋汁：碗中挤入番茄沙司，加生抽、香醋，白砂糖，搅拌均匀。
10，将土豆鸡蛋饼分成四瓣（给参加高考的小宝做小灶，剩了两块）。
11，成品图。
快手早餐土豆丝鸡蛋饼
食材明细：
土豆一个，面粉50g，鸡蛋一个，盐适量，黑胡椒粉适量，胡萝卜一小段
快手早餐土豆丝鸡蛋饼的做法步骤：
第1步中等土豆去皮刨丝，冲洗几遍胡萝卜一小段刨丝
第2步混合均匀加入两大勺面粉
第3步加入盐加入黑胡椒粉
第4步用筷子搅拌均匀打入一个鸡蛋
第5步搅拌均匀不粘锅烧热，无需放油，用筷子夹取适量土豆丝，边煎边用筷子把小饼围成圆形
第6步煎至两面金黄出锅装盘
小贴士：
喜欢酥脆口感的可以多煎一会，香香的很好吃！
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