食材品类非常的丰富，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？因此，栏目特意整理了黄瓜皮蛋汤，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
黄瓜300克，松花蛋(鸭蛋)100克，盐2克，味精1克，胡椒1克，淀粉(蚕豆)20克，植物油30克
黄瓜皮蛋汤的做法步骤：
1. 将黄瓜洗净，再改成4厘米长的片待用；
2. 将皮蛋去壳，改成8块；
3. 扑干豆粉，下油锅炸好待用；
4. 烧鲜汤，下黄瓜、皮蛋煮沸后加入盐、味精、胡椒即可。
小贴士：
1. 皮蛋扑干豆粉时一定要扑好，以免炸后煮汤脱粉；2. 黄瓜不能久煮，久煮无清香味；3. 本品有油炸过程，需备植物油约150克。1. 黄瓜含糖类、甙类、氨基酸、维生素A、维生素B、维生素C、钙、磷及铁等成分；2. 皮蛋含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、钙、磷、铁、尼克酸等；3. 黄瓜具有清热、解渴、利尿之功效，而皮蛋具有解疮毒、痘毒的功效。松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
97msW.com相关推荐
不用学都会的黄瓜皮蛋汤
食材明细：
主料：：黄瓜1根，皮蛋1个，
辅料：：猪油适量，盐适量，葱花适量，开水适量，
不用学都会的黄瓜皮蛋汤的做法步骤：
1.黄瓜切片。
2.皮蛋切粒。
3.猪油入锅化开。
4.倒入皮蛋。
5.翻炒到皮蛋发白。
6.倒入开水。
7.再次烧开时倒入黄瓜。
8.加盐，可以尝一下咸淡。
9.烧开时撒点葱花。
10.出锅。
美食新势力黄瓜皮蛋汤的做法
依然是一道做法非常简单，又给人带来温暖安心感的鲜美好汤~
材料：
黄瓜一根，皮蛋2个，小葱1根，大蒜2瓣，盐适量，油（猪油最好）适量，
美食新势力黄瓜皮蛋汤的做法的做法步骤：
步骤1，黄瓜洗净，用刮皮刀刮成一片片薄片。
步骤2，葱洗净切成末，蒜用刀拍几下去皮，对半切一下。
步骤3，皮蛋剥去壳，然后切成小1块。锅里倒入1瓷勺油，放入切好的皮蛋和大蒜。（如果有猪油，请用猪油煎，老爸用猪油做的真的比这还要好喝）
步骤4，小火炒至皮蛋和大蒜表面有些焦黄，加入2碗水，转大火烧开。
步骤5，烧开以后，放入黄瓜片。水再次沸腾以后立马关火，放入适量盐调味即可出锅。（有鸡精的可以放一点点，会更鲜美）
步骤6，装入碗中，再撒上葱花即可。
步骤7，鲜美又清香，非常好喝！
［适宜夏季的清香汤肴］－－黄瓜皮蛋汤
食材明细：
主料：：黄瓜1根，皮蛋2个，
辅料：：姜1小块，淀粉适量，
配料：：食用油适量，盐适量，味精少许，
［适宜夏季的清香汤肴］－－黄瓜皮蛋汤的做法步骤：
1.1.黄瓜洗净，皮蛋剥壳。
2.2.皮蛋切成8瓣。
3.3.准备少量的淀粉，把皮蛋放入裹一下。
4.4.均匀的拍上淀粉。
5.5.锅里坐水，放入姜片。
7.6.炒锅里放少许油，放皮蛋下去煎制金黄捞出备用。
8.7.黄瓜削皮切成薄片备用。
9.8.水开后，放入煎好的皮蛋煮5分钟，待汤成奶白色后，放入黄瓜片煮1分钟即可，加点盐和味精（可放可不放）调味。 （切记黄瓜别煮久了，不然就没它的清香味儿了）
小贴士：
1.拍上淀粉煎制皮蛋，汤煮出来才会呈现出奶白色。
2.汤中不用再放油了，因为煎好的皮蛋中已经带了不少油了，夏日，还是清淡点好。
黄瓜皮蛋拌海蜇的做法
记得是在名人名家吃到过，用到了这三样食材一起做成了凉拌菜，因为加入了红辣椒，所以会带点辣辣的口感，夏日里吃，既清淡又美味，还能开胃。
材料：
浸泡好的海蜇丝适量，皮蛋1个，黄瓜1根，指天椒2根，蒜末适量，葱花适量，盐适量，糖少许，醋少许，香油适量，鸡精适量，鲜味汁酱油适量，
黄瓜皮蛋拌海蜇的做法的做法步骤：
步骤1，黄瓜削去表面的刺，清水浸泡10分钟备用；海蜇用水彻底冲洗干净沥干水分备用，皮蛋切成片，指天椒蒜葱全部切成末备用；
步骤2，洗干净的黄瓜用刀背拍扁拍松掰成小块，放入大盘中调入适量盐腌一下，以去除多余水分；
步骤3，取1碗，调入适量鲜味汁酱油，依次再根据个人口味加入少许糖，少许醋和鸡粉；
步骤4，倒入多一些的麻油并把蒜末和葱花及指天椒一起放在碗中调匀；
步骤5，腌好的黄瓜沥去水分后，放在盘子里再倒入海蜇丝和皮蛋，浇上调好的味汁拌匀即可。
苦瓜皮蛋汤
食材明细：
苦瓜200克，松花蛋(鸭蛋)150克，盐2克，味精1克，料酒10克，葱汁5克，姜汁3克
苦瓜皮蛋汤的做法步骤：
1. 苦瓜洗净去籽、瓤后切条；
2. 皮蛋去壳后切块；
3. 往锅中倒入高汤、水，烧开后加入苦瓜条、皮蛋块、盐、味精、料酒烧开即可。
小贴士：
做汤前，先用盐将苦瓜腌几分钟，然后洗净，可以去掉部分苦味。松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
辣炒黄瓜皮(1)
食材明细：
主料：：黄瓜皮100克，
辅料：：蒜头少许，小米椒少许，生抽少许，糖少许，油少许，葱头少许，
辣炒黄瓜皮的做法步骤：
1.黄瓜皮，是腌制品，适量吃点就好。
2.切碎泡去咸味
3.切点小米椒，蒜头，葱头
4.热锅把黄瓜皮先炒干水份
5.之后再把香料下锅加油炒香，调点生抽，糖再炒匀
6.如图，色香味具全
7.成品。很下饭哦
喜欢《黄瓜皮蛋汤》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了青瓜皮蛋汤专题，希望您能喜欢！
