没有好的食材不可能有好的美食，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的发展在于食材的发展，相信你对食材并不陌生吧？下面是小编为大家整理的“薏苡仁黄鳝粥”，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
大麦80克，薏米60克，鳝鱼100克，稻米40克，茯苓30克，姜5克
薏苡仁黄鳝粥的做法步骤：
1. 将黄鳝宰杀，去内脏洗净，切块；
2. 起油锅，黄鳝煎香铲起；
3. 大麦、赤茯苓、薏苡仁、大米、生姜洗净；
4. 把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至大麦熟烂为度，调味即成。
小贴士：
健脾渗湿、通络除痹；糖尿病并发周围神经病变属湿热阻滞经络者，症见双上肢或双下肢自学麻木或疼痛，针刺感或烧灼感，足胫肿大重着，软弱无力，舌淡红，苔白滑，脉弦滑；糖尿病并发周围神经病变属于脾阳不足，寒湿流注者不宜食用本品；使用本方以手足麻痹，足胫肿重无力，舌淡红，苔白滑，脉弦滑属于湿热痹阻者为要点。鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。
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薏苡仁花生糊
食材明细：
主料：：薏苡仁100，花生100，水250，
辅料：：白砂糖随意（可多可少），
薏苡仁花生糊的做法步骤：
1.薏苡仁，花生洗干净，提前2小时泡好。
2.把薏苡仁和花生加水打好，过滤。
3.开中火煮，等冒泡后，转为小火，期间要不停的搅拌，防至粘锅。小火煮几分钟即可食用。
小贴士：
1薏苡仁和花生的比例可以随意 2薏苡仁打成浆时有很多的粉，很容易粘锅。
薏苡仁煲鹌鹑
食材明细：
鹌鹑肉1000克，薏米20克，黄芪10克，姜10克，大葱10克，胡椒粉3克，盐3克，植物油50克，酱油5克
薏苡仁煲鹌鹑的做法步骤：
1. 先将薏苡仁洗净。
2. 黄芪洗净切成片。
3. 将鹌鹑宰杀去毛、爪、内脏，洗净后放入沸水锅中焯尽血水，对剖成两块。
4. 将生姜洗净切成片。
5. 葱切成段。
6. 炒锅上火，放油烧至六成热，放入葱、生姜煸香，加入鲜汤1000毫升、鹌鹑块、薏苡仁、黄芪、胡椒粉、精盐、酱油，用旺火炖至肉烂，再用旺火收浓汤汁即成。
小贴士：
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
黄芪薏苡仁乌龟汤
食材明细：
乌龟500克，黄芪30克，薏米15克，杜仲10克，姜5克，盐3克，味精1克
黄芪薏苡仁乌龟汤的做法步骤：
1. 将黄芪、薏苡仁洗净，凉干水后略炒；
2. 杜仲洗净；
3. 乌龟用开水烫，去龟壳，肠脏，洗净，斩件；
4. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量；
5. 武火煮沸后，文火煮1小时，放代盐调味即可。
小贴士：
健脾益肾消肿；慢性肾炎脾肾虚弱者，症见反复浮肿，尿检常有蛋白尿，尿量偏少，食欲不振，倦怠无力，头晕耳鸣，腰膝酸软等；肾病有外感者不宜饮用本汤。乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
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