“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”相信你对这些菜谱并不陌生，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你记得哪些菜谱呢？小编为此仔细地整理了以下内容《好吃的蛋香油炸藕》，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
藕一节，鸡蛋一个，面粉两份，淀粉一份，香料粉适量，盐适量，小苏打少许，油大量
好吃的蛋香油炸藕的做法步骤：
第1步藕去皮收拾干净，努力切成薄片片，扔加了醋或者盐的水里泡着先根据个人口味往两份面粉一份淀粉里加香料粉和一丢丢小苏打
第2步搅和匀了磕上个鸡蛋，随便划拉两下看情况往里加水，搅和成没有明显面疙瘩用筷子挑起来能以流畅直线状态落回碗里的糊糊
第3步藕从水里捞出来，想办法去一下表面水分，看情况补盐锅里倒油烧到五六成热(大概是油面稍微能看到些青烟的程度)，收拾好的藕片裹上层糊糊，温柔的放到油里
第4步中小火炸到两面黄就可以捞出来继续炸下一锅啦，记得时不时给藕们翻个面炸好了直接吃，或者看心情撒粉蘸酱，一次吃不完记得装袋扔冰箱
第5步来，张嘴~非常努力也没能把藕切薄担心它不熟或者没盐味儿的胖又，可以把第一步的泡水换成扔盐水里煮个几分钟
第6步其实是个不健康小零嘴，多吃两片就腻了那种，等我明天研究个别的吃法抢救一下吧
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油炸藕园子怎么做好吃 油炸藕园子的做法,配方
油炸藕园子
年夜饭包含着团聚与喜庆。这道菜很适合年夜饭的主题。藕园子是老少皆宜的一道好菜。也是湖北的传统小吃。营养丰富易消化，金黄香酥的外皮，内里软绵中略带一点点的脆生。特
食材配方
主料：
肉馅
1000g莲藕
500g辅料：油
适量盐
适量姜
适量葱
适量糖
适量鸡精
适量胡椒粉
适量
做法 共6个步骤
1.新鲜的莲藕洗好刮去老皮
2.擦成短丝 尽量碎一些
3.肉馅加入糖 盐 油 盐 姜 葱 鸡精 胡椒等 一个方向搅拌肉出浆为好
4.然后加入莲藕搅拌均匀
5.用汤勺装入馅料是一个园子的分量 每次汤勺沾下水 免沾
6.一定要小火 炸到园子变金黄色即可
酱烧油炸藕
食材明细：
小葱一根，姜适量，蒜一瓣，蚝油一勺，生抽适量，胡椒粉少许，香油少许，油炸藕一堆
酱烧油炸藕的做法步骤：
第1步往切好的葱姜蒜里加勺蚝油，根据个人喜好加胡椒粉或者别的粉根据个人喜好加生抽香油，加水搅和匀了蘸点儿尝尝，看情况补糖补盐
第2步想办法把葱姜蒜扒拉到烧热的锅里随便划拉两下，扔油炸藕，懒得自己炸可以直接买现成的藕盒呀
第3步中小火煎到两面略硬整体烫手了倒提前调好的汁根据藕片厚度咕嘟个三五分钟，中途记得给它翻个面
第4步确认藕片热透并且有味儿，就可以关火往外挪啦撒上把小葱，完成了
麻辣香油怎么做好吃 麻辣香油的做法
麻辣香油
这麻辣香油是自己琢磨出来的，家里有一些很好的麻椒，特别的香，特别的麻，然后把它打磨成粉，再加入自制辣椒粉，特别的辣，配上色泽红润的韩式辣椒粉，最最重要的是，还加
食材配方
主料：
韩式辣椒粉
10g自制辣椒粉
10g麻椒粉
8g辅料：
油
适量盐
适量白芝麻
20g
做法 共11个步骤
1.小碗中是韩式辣椒粉，不太辣，要的是它的色泽，盘子中是自己晒的指天椒打磨成的辣椒粉，要的是它的辣味。
2.把两种粉混合在一样，拌匀。
3.加入适量的盐。
4.然后放入麻椒粉拌匀。
5.放入白芝麻。
6.拌匀备用。
7.现在把锅内的油烧热。
8.用手在油上空感觉一下，有八成热就可以了，如果不敢这样做，可以观察，油有少许的青烟冒出来也可以的。 跟着把热油浇到辣椒粉碗中。
9.趁热把里面的材料都拌匀，让它们都充分受热，激发出香味。
10.然后摊凉就可以喽。
11.来个靓照，留个影吧，哈哈。
蒜香油饼怎么做好吃 蒜香油饼
蒜香油饼
做油饼大家一般都喜欢用葱花，今天家里的大葱用完了，偏偏又想做油饼于是想尝试用大蒜做个蒜香味的油饼，蒜香味的油饼有点西方面食的味道，好吃
食材配方
主料：
面粉
300g辅料：
油
适量盐
适量大蒜
2头
做法 共16个步骤
1.将蒜掰开
2.用刀拍扁去皮
3.切碎
4.锅中加油烧热
5.将盐倒入锅中融化
6.将蒜末爆香，装入容器
7.温水和面粉一块了，省10分钟
8.擀成大皮
9.舀两勺蒜泥油
10.抹平
11.卷起
12.抻着扭几圈
13.盘在一起醒一会，做下一个
14.擀成大饼
15.电饼铛烧热，放油烧热摆入饼
16.煎好一面翻过来继续煎
油炸冰淇淋怎么做好吃 油炸冰淇淋的做法
油炸冰淇淋
金黄酥脆的表皮里，包裹着的是凉飕飕的冰淇淋，来上一口，那真是冰火两重天！用料简单，小超市也能买得到，没有什么技术含量，只要你家有冰箱，保证你能做得到！
食材配方
主料：
冰淇淋
吐司
油
面粉
做法 共7个步骤
1.准备冰淇淋和吐司。
2.用擀面杖将吐司擀成薄片。
3.挖块冰淇淋放在中间。如果你第一次做不放心，怕压不好漏冰淇淋，这时就用面粉调个面糊，涂在吐司四周。不过不涂也没关系，我的这款就没涂。
4.上面再盖一片吐司。
5.拿一个碗或蛋挞模扣在上面，用力一按，把多出的边撕掉。做好放冰箱冷冻至硬（四小时以上）。
6.锅里放稍多的油，大火烧滚，放入吐司冰淇淋，炸至两面焦黄立即捞出。
7.用吸油纸吸出多余的油后再食用。
油炸猪皮怎么做好吃 油炸猪皮的做法
油炸猪皮
炸猪皮泡发后可以用来调凉菜、烧汤、或与其他菜蔬烹制，香而不腻，多空滑爽，弹性十足，就是俗话说的很Q的感觉。 猪肉皮是好东西，冬季用来做成皮冻是最好的下酒菜了：做
食材配方
主料：
生猪皮
500g辅料：
植物油
1000g
做法 共9个步骤
1.生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。
2.捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。
3.把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。
4.一般凉7天左右，猪皮即可干燥。
5.猪皮晾干到用手能掰断的程度。
6.锅里倒入植物油，油七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可。
7.把炸好的猪皮捞出控净油，备用。
8.炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，猪皮即可变软膨胀且富有弹性。
9.泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可。
香油蚕豆
食材明细：
蚕豆500克，味精2克，盐5克，香油10克
香油蚕豆的做法步骤：
蚕豆去皮，放入沸水锅内焯熟，捞出放入凉水中过凉，沥干水分放入盆中，撒入精盐拌匀腌10分钟后，加入味精和香油，拌匀即成。
小贴士：
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
油炸冰激凌怎么做好吃 油炸冰激凌的做法
油炸冰激凌
前段时间做过一款“炸脆皮冰淇淋”，是用吐司包住冰淇淋冷冻之后炸的，很成功，也非常特别。今天，我又试着用馄饨皮包着冰淇淋炸，看看效果如何？结果，炸出来的“油炸冰激
食材配方
主料：
冰淇淋球
4个馄饨皮
12片辅料：油
适量
做法 共7个步骤
1.准备四个冰淇淋球。
2.准备馄饨皮
3.用一块馄饨皮包住冰淇淋球。
4.再用另一片馄饨皮从下往上包。如果怕包不好可以再用一片四周沾点水再包然后用双收将冰淇淋握成圆形。
5.做好的馄饨皮包冰淇淋，放入冰柜速冻层冰冻。
6.想吃的时候将馄饨皮包冰淇淋用热油炸片刻即可。
7.这款特别小吃，皮脆里面冰凉，咬一口，冰凉的奶汁夹着香脆的馄饨皮口感非常特别。喜欢的朋友可以试一试。
豉香油辣子怎么做好吃 2020豉香油辣子的做法大全
豉香油辣子
妈妈爱吃面，这是她吃面必备的。 我只想说，我爸做的凉面，是吃过的人念念不忘的，除了那一堆的调味料，这油辣子香不香 ，好看否，确实是王道！ 这是又根据我家宝爸的口
食材配方
主料：
辣椒面
100g大料
3g辅料：油
适量花椒
适量豆豉
适量
做法 共8个步骤
1.辣椒面，粗细都有，我喜欢粗的辣椒面多一点
2.豆豉稍微切碎，倒辣椒最上面
3.热锅凉油
4.花椒，大料，香叶，桂皮适量，香料一点点就够了，主要是让油有香味
5.花椒炸差不多，（别糊了），滤干净（我好想没有滤得太干净，看着还有两粒的样子，呵呵）
6.油有七八成热的时候倒进准备好的辣椒面里
7.倒完油一定要赶紧搅拌，其实应该边淋边搅的，但是原谅我没有那么多手可以操作
8.豆豉要铺在上面，因为含一些水分，这样油刚下来的热度可以释放一些豉香，也避免了干辣椒面容易糊，搅拌要快，把底下的辣椒面拌起来，否则受热不均匀，有的辣椒面生的，味道不那么香
油炸虾仁怎么做好吃 油炸虾仁
油炸虾仁
虾仁，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。 虾仁营养丰富，含
食材配方
主料：
虾仁
400g鸡蛋
2个面粉
适量辅料：
油
适量盐
适量料酒
适量花椒粉
适量做法 共7个步骤
1.虾仁解冻，去除虾线，清洗干净，撒上盐、料酒、花椒粉腌制十分钟
2.取一个小盆，打入鸡蛋，搅匀
3.倒入面粉，打成面糊状
4.腌好的虾仁倒进面糊中，拌匀是每个虾仁都均匀地沾满面糊
5.锅中放入适量花生油，烧制八成热
6.用筷子依次加入虾仁，炸制成金黄色即可
7.用漏勺捞出控油、盛盘。
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