好的美食离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的重点就是食材，想必你对食材了解很多吧？下面，我们为你推荐了冰糖银耳鸭蛋羹，希望对大家有所帮助。
食材明细：
银耳(干)12克，鸭蛋65克，冰糖30克
冰糖银耳鸭蛋羹的做法步骤：
1. 将水发银耳洗净，切碎，入锅；
2. 加水适量，炖至汁稠；
3. 将鸭蛋去壳，去蛋黄，留蛋清，入热锅中搅匀；
4. 加入冰糖及银耳稠汁，再煮片刻即成。
小贴士：
1. 滋阴清热，补中益气，止咳化痰；2. 适用于阴虚燥咳、久咳病人。鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。
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鸭蛋冰糖
食材明细：
鸭蛋200克，冰糖30克
鸭蛋冰糖的做法步骤：
先将冰糖放入热水中搅拌溶化，待水凉后打入鸭蛋搅匀，上笼蒸熟。
小贴士：
适用于热毒蕴结型腮腺炎。鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。
家常鸭蛋羹
食材明细：
主料：：鸭蛋2只，
辅料：：温水250克，盐适量，味精适量，酱油适量，芝麻油适量，
家常鸭蛋羹的做法步骤：
1.食材：鸭蛋、温水。
2.将鸭蛋打入碗中，加适量的盐。
3.加适量的味精。
4.打成鸭蛋蛋液。
5.随后，加入温水。
6.搅匀。
7.接着，用油格过滤。
8.盖上保鲜膜。
9.然后，水开后放入蒸锅中大火蒸10分钟，开盖取出。
10.最后，揭去保鲜膜、加适量的酱油。
11.加适量的芝麻油，即成。
香葱鸭蛋羹
食材明细：
主料：：鸭蛋适量，
辅料：：香葱适量，高汤适量，
配料：：盐适量，香油适量，
香葱鸭蛋羹的做法步骤：
1.鸭蛋二个。
2.鸭蛋打碗里加盐。
3.放进葱末 打成蛋液。
4.调进调味高汤液。
5.加清水搅匀。
6.将蛋液倒进勺子里，。
7.放进锅里蒸熟，。
8.脱模即成。
冰糖银耳
食材明细：
银耳30克，红樱桃脯20克，冰糖适量。
冰糖银耳的做法步骤：
1、将银耳用温水浸泡，待银耳发开后取出，去掉耳根，洗净放入碗中，上笼蒸约10分钟后取出。
2、将汤锅洗净，置微火上，加清水放入冰糖，溶化后，放入樱桃脯，再移置旺火上烧沸，起锅倒入银耳碗内即成。
银耳炖鸭蛋
食材明细：
鸭蛋150克，银耳(干)20克，冰糖15克
银耳炖鸭蛋的做法步骤：
1. 将银耳用清水泡发后洗净；
2. 银耳放入锅中，加入适量的清水，置火上炖沸；
3. 撒入冰糖，磕入鸭蛋再炖至熟透即成。
小贴士：
鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。
冰糖雪梨银耳
食材明细：
主料：：雪梨适量，银耳适量，
辅料：：冰糖适量，
冰糖雪梨银耳的做法步骤：
1.雪梨洗干净切块 银耳温水泡发
2.将发好的银耳和冰糖（小块的）以及切好的雪梨块搅拌好放入盆中 入蒸锅 开锅十分钟 若喜欢吃脆点的酒少蒸一会 如果爱吃软一点的梨肉就多蒸一会
3.这是蒸好的 润肺化痰
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