食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？经过整理，小编为你呈上家常鸭蛋羹，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：鸭蛋2只，
辅料：：温水250克，盐适量，味精适量，酱油适量，芝麻油适量，
家常鸭蛋羹的做法步骤：
1.食材：鸭蛋、温水。
2.将鸭蛋打入碗中，加适量的盐。
3.加适量的味精。
4.打成鸭蛋蛋液。
5.随后，加入温水。
6.搅匀。
7.接着，用油格过滤。
8.盖上保鲜膜。
9.然后，水开后放入蒸锅中大火蒸10分钟，开盖取出。
10.最后，揭去保鲜膜、加适量的酱油。
11.加适量的芝麻油，即成。
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香葱鸭蛋羹
食材明细：
主料：：鸭蛋适量，
辅料：：香葱适量，高汤适量，
配料：：盐适量，香油适量，
香葱鸭蛋羹的做法步骤：
1.鸭蛋二个。
2.鸭蛋打碗里加盐。
3.放进葱末 打成蛋液。
4.调进调味高汤液。
5.加清水搅匀。
6.将蛋液倒进勺子里，。
7.放进锅里蒸熟，。
8.脱模即成。
咸鸭蛋家常做法
食材明细：
主料：：鸭蛋14个，
辅料：：细盐适量，高浓度白酒适量，
咸鸭蛋家常做法的做法步骤：
1.将鸭蛋洗净，晾干
2.准备高浓度白酒，普通细盐，分别倒在无水的碗里
3.将晾干的鸭蛋（一定保证鸭蛋没有水份）用酒精全面浸湿
4.将蘸了酒精的鸭蛋放在盐里面打滚，使鸭蛋全部蘸满细盐
5.放入可以密封的袋子中，最后再撒上一些盐
6.将袋子包扎好，保证密封不透气，放置干燥阴凉处存放30天左右，就可以吃了
小贴士：
1、保证腌制过程无水
2、腌制后一定要密封保存
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