“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，想必你家里也有类似的菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你对美食菜谱感兴趣吗？你可以读一下小编整理的香烤小土豆，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
小土豆1斤，干红辣椒适量，葱蒜适量，生抽适量，孜然粉适量，白芝麻适量，油适量
香烤小土豆的做法步骤：
第1步土豆洗净带皮蒸20分钟土豆去皮，加入蒜、辣椒、生抽、孜然粉和油拌匀
第2步烤盘刷一层油再放入小土豆，撒上白芝麻上下火200度烤10分钟，撒上葱花就可以开吃啦
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香炸小土豆
食材明细：
小土豆，生粉，面粉
香炸小土豆的做法步骤：
1、将土豆洗净压一压，再蘸上用生粉和面粉兑成的面浆；
2、放在炸箱中炸，到浅黄色，捞起，等十来分钟，再翻炸至金黄色，装盘。
豉香小土豆
食材明细：
小土豆，姜，油少许，李锦记豆豉香辣酱，干椒段，酱油，生抽，盐，桂皮，草果，大料，香叶，鸡精，葱花
豉香小土豆的做法步骤：
1.小土豆去皮，切合适大小的滚刀块；姜切片。
2.锅坐少许油，下姜片爆香、李锦记豆豉香辣酱（也可以用自己喜欢的辣酱哦）炒出红油，入土豆块、干椒段翻炒，
3.调入酱油、生抽、盐翻炒一会，至上色均匀。加入没过土豆的水，放入香料包（桂皮、草果、大料、香叶），水开后转中小火加锅盖焖烧。
4.土豆变软后，转大火，调鸡精，收汁。
5.装盘时撒葱花装饰即可。
小贴士：
小土豆微辣入味，非常好吃，白口吃或者配饭都是不错的选择哦。小瑶最爱的吃法是，用筷子一串几个，当土豆串吃。小瑶边吃边对妈妈挤眉弄眼，喜笑颜开，还时不时地抽空说上一句“味道好极了！”
小土豆烤脑花
食材明细：
猪脑3副，小土豆300g，郫县豆瓣酱2勺，辣椒油适量，蒜瓣5瓣，姜丝适量，麻椒20几粒，白糖1勺，料酒2勺，香油适量，食用油1手勺，水400ml
小土豆烤脑花的做法步骤：
第1步准备食材，脑子不太好买，我用的是网购的生鲜冷冻的，如果能买到新鲜的就更好了。小土豆没有的话可以用大土豆切块，一样好吃。猪脑化冻，用针挑去外边的筋膜，浸泡一会儿，再洗去血水。
第2步开火，锅内加1手勺食用油，用量要比平时炒菜的量多一点儿。油热后先煸炒姜丝，爆出香味。然后加两勺郫县豆瓣酱，转小火煸炒出红油，加入麻椒再炒香。
第3步待炒出红油后，烹入两勺料酒，1勺白糖，再加入约400ml的水。我换了一个小锅，小锅可以直接端上锅的了，不换锅，直接用炒锅做也是没问题的，锅中加入洗净的小土豆，盖上锅盖煮15分钟。
第4步把小土豆拨到一边，加入猪脑。放好猪脑之后是这个样子，加入猪脑之后先不要着急盖盖，开盖煮一会儿，可以有效去除猪脑的腥味。
第5步待看到脑花表面成熟，再盖上锅盖焖煮五六分钟。最后蒜切末撒在上边，有香葱点一点儿香葱就更好了，我为了增加复合的辣和香味，又加了两勺自己的秘制辣椒油，然后倒入适量的香油。香辣复合的味道就扑鼻而来了。
第6步脑花嫩嫩的，小土豆糯糯的，最好吃的是把脑花，土豆压烂放到米饭碗里，然后再加一点汤汁，搅拌一下，一口吃下去简直是对忙碌一天最好的慰藉。
小贴士：
提醒一下猪脑的胆固醇是很高的，胆固醇高的人还是尽量的少食或不食吧。
感谢您阅读“97美食网”的《香烤小土豆》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了小土豆美食专题，希望您能喜欢！
