食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材，你平时对食材了解比较多吗？以下是小编精心收集整理的鱼卵拌豆腐,带给大家。如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
松花蛋(鸭蛋)100克，鱼籽15克，黄瓜60克，酱油膏10克
鱼卵拌豆腐的做法步骤：
1. 将去皮的皮蛋用棉线分切成半月形；
2. 洗净的小黄瓜切成细丝；
3. 皮蛋、小黄瓜丝、鱼卵放入盘中；
4. 淋上酱油膏拌匀后即可食用了。
小贴士：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
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木耳拌豆腐
食材明细：
主料：：冻豆腐一块，水发木耳100克，
辅料：：盐2克，香油15毫升，白糖5克，鸡精2克，
木耳拌豆腐的做法步骤：
1.冻豆腐一块。
2.化冻后切块。
3.木耳用热水淖一下。
4.淖好的木耳。
5.豆腐用热水淖一下。
6.木耳和豆腐中加入盐、香油、白糖和鸡精调匀即可。
豆腐拌香椿
食材明细：
主料：：水豆腐一块，香椿适量，
辅料：：郫县豆瓣酱适量，白糖一勺，生抽一勺，盐一勺，
豆腐拌香椿的做法步骤：
1.水豆腐一块，香椿适量，郫县豆瓣酱，生抽，糖，盐。
2.豆腐放在锅里蒸5分钟，这样做为的是把豆腐里水份蒸出来。豆腐口感会结实了。
3.蒸好的豆腐，切好的香椿，香椿之前已经用开水处理过了，郫县豆瓣酱，一点生抽，喜欢加一勺白糖调味。
4.蒸过的豆腐不会切碎了，很结实了。
5.豆腐切片厚一些，口感要好。蒸过的豆腐不会碎了，好操作了。摆盘里边，浇上喜欢的佐料就可以上桌了。简单的菜，味道不打折。
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小贴士：
最好用蒸过的豆腐，这样吃卫生又好做。
松花拌豆腐
食材明细：
豆腐(南)350克，松花蛋(鸭蛋)150克，酱油10克，盐3克，味精2克，白砂糖5克，花椒3克，植物油10克，辣椒油5克
松花拌豆腐的做法步骤：
1. 将油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；嫩豆腐原样放长盘中，横切片，竖切丝让豆腐开花；松花蛋洗净切丁，置豆腐中央。
2. 取一小碗，加盐、味精、少许酱油、白糖、花椒油调匀成汁，浇在豆腐上，再淋辣椒油即成。
小贴士：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
咸蛋拌豆腐
食材明细：
豆腐(北)300克，咸鸭蛋75克，香油5克，大蒜(白皮)10克，盐5克，味精2克
咸蛋拌豆腐的做法步骤：
小贴士：
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
拌干豆腐
食材明细：
主料：：干豆腐250g，
辅料：：黄瓜200g，
配料：：辣椒油适量，盐少许，味精少许，白糖少许，芝麻酱适量，
拌干豆腐的做法步骤：
1.黄瓜切丝
2.豆腐皮切丝和黄瓜放一起
3.适量芝麻酱温水调匀
4.所有调料全放进去拌匀。
海参拌豆腐
食材明细：
主料：：海参1个，内酯豆腐1个，
辅料：：海鲜酱油10ml，糖3克，香油3ml，
海参拌豆腐的做法步骤：
1.泡发好的海参（做法见我之前的菜谱）一根，内酯豆腐一盒
2.海参切小块，小葱切小段
3.加海鲜酱油，少量糖，香油即可食用。
日式拌豆腐
凉拌豆腐是夏日家常菜中的经典啊，不管是小葱拌豆腐，还是皮蛋豆腐，都很好吃呀~（话说昨晚在外面就吃到了很难吃的皮蛋豆腐）家常口味吃多了，就换个做法呗，试试nipon人的口味~
日式拌豆腐，我觉得柴鱼片是灵魂，其次是海苔碎
然后酱油最好用日式的鲣汁酱油，这样才有和食的风味
另外，加上一些榨菜碎和葱花，是不是有点像咱的豆腐脑啊？
家里没有葱花了，摘了几片薄荷叶剪碎了撒上去
又是另一番清凉的味道！
其实，你还可以加点芥末，也很不错哦~
总之，是开胃、爽口的一道拌豆腐。
适合懒洋洋不想动的夏天。
这么简单，都不好意思叫料理。
日式拌豆腐
原料：嫩豆腐两盒（冰镇过后风味更佳）
配料：榨菜、海苔碎、木鱼花、薄荷叶
调料：日式酱油
日式拌豆腐的做法
1.嫩豆腐在碟中摆好，先浇上日式酱油；
2.榨菜切碎，放到豆腐上；
3.再依次放上海苔碎、木鱼花和剪碎的薄荷叶；
一人一份，和食的风格~
这种盒装豆腐不错，价格也很不错的！
做法这么简单，这是要罢厨的节奏咩~
豆腐属于蛋白质、低脂肪的健康食品，具有降血压、血脂、胆固醇的功效，适合大多数人的体质，夏天食用可以款中益气、调和脾胃、清热散血；海苔是用条状紫菜做的，紫菜味甘咸、性寒，能清热、化痰、利尿，夏天多吃紫菜有消暑热、补身体的作用；木鱼花汤是烹制日餐不可缺少的配料，由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成，不添加任何添加剂，是天然的调味品，营养丰富。
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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
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