“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你是不是也在研究美食菜谱呢？小编特别从网络上整理了绿豆糕（厨师机免炒版），有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
绿豆400克，白砂糖40克，黄油50克
绿豆糕（厨师机免炒版）的做法步骤：
第1步绿豆泡水（大约一夜时间）如果有脱皮绿豆是最好的但我没买到脱好皮的绿豆控干水分隔水用高压锅蒸30分钟
第2步趁热倒入厨师机加入白砂糖黄油用K字桨搅拌均匀我的绿豆糕模具是25g的枣泥馅4g绿豆泥20g包好用模具压制
第3步蔓越莓干切碎拌入绿豆泥中分成25g/个的小丸子用模具压制成形美味可口的蔓越莓绿豆糕枣泥绿豆糕
小贴士：
模具花片事先涂食用油 便于脱模
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改良版绿豆糕
食材明细：
熟绿豆面100g，白砂糖50g（可以再减一些），植物油10g，香油10g
改良版绿豆糕的做法步骤：
1、熟绿豆面100g、白砂糖50g（可以再减一些）、植物油10g、香油10g，混合均匀；
2、包入红豆馅，用模子压出就好啦！
小贴士：
如果是生的绿豆面可以先烘焙熟。
简易绿豆糕
食材明细：
绿豆粉，白糖
简易绿豆糕的做法步骤：
1、绿豆粉直接倒碗里蒸30分钟。别忘了在碗上加个盖子。
2、然后拌入白糖、开水，浓稠度自己掌握。
3、然后放平饭盒，再蒸15分钟。
4、出来晾凉，切块。
豆沙绿豆糕
食材明细：
生绿豆粉300克，红豆沙适量，蜂蜜120ML，芝麻油80ML，凉白开90ML
豆沙绿豆糕的做法步骤：
1.生绿豆粉加芝麻油，加蜂蜜
2.加凉白开，拌匀，上锅蒸30-40分钟
3.视面团的湿度继续添加水份，揉成团即可
4.取50克，压平，包入红豆沙，用月饼模压出形
自制绿豆糕
食材明细：
去皮绿豆400克，黄油适量，糖粉适量
自制绿豆糕的做法步骤：
第1步绿豆清洗干净后，用纯净水浸泡三个小时，沥干水分，上锅蒸，高压锅上气后，小火二十分钟。普通锅的话，大火烧开后，小火45分钟……黄油放入锅中……
第2步将蒸好的绿豆放入锅内……搅拌均匀……使劲搅……
第3步小火炒……利于绿豆水汽出去……感觉绿豆变沙……加入糖……我家没砂糖了……我加的糖粉……继续搅拌均匀即可……放凉……过筛……上模具……一个个慢慢做……
第4步把面团分成若干小剂子，搓圆了，后用磨具压成型，我做的是30克一个，一口一个，大小适中，很美哦……开吃吧……入口即化……
冰镇绿豆糕
食材明细：
脱皮绿豆300g，白糖100g，黄油20g，玉米油10g，蔓越莓适量
冰镇绿豆糕的做法步骤：
第1步去皮绿豆洗干净，用电饭煲超快煮，注意水的量，跟煮饭是一样的煮好趁热捣碎，不粘锅倒入黄油、玉米油、绿豆、糖，小火翻炒（一定要小火）
第2步炒好后过筛…这步不能省，绿豆糕口感才会细腻。（最好用大点的网筛，因为过筛真的好费时哈哈）这是过筛好的～
第3步另外加了适量蔓越莓，戴上手套，抓匀称重，压模，OK～包含蔓越莓30g一个
小贴士：
压模时候绿豆糕会沾模具，也不知道是不是不够油，有懂的大神请赐教～
桂花绿豆糕
食材明细：
绿豆面1500克，白砂糖150克，糖桂花50克，桂花酱50克
桂花绿豆糕的做法步骤：
1. 将绿豆粉、绵白糖、甜桂花共纳盘加适量清水混合拌匀；
2. 在笼屉内衬两层纸，然后放进搓好的绿豆粉铺开，厚约3.5厘米，上面再盖上一层纸略加按实；
3. 用旺火蒸约30分钟取出凉冷后切块，抹上桂花酱即成。。
小贴士：
1. 当糕出笼后，如果糕面上出现一层水状；2. 原因是是蒸制时间长了，蒸上了水；3. 一般30分钟即成，如果时间过长，糕身就会出现水状，直接影响糕的质量。绿豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、胡萝卜素、维生素B维生素B、烟酸、磷脂等营养成分，能生津解暑，益气健脾
低糖少油版绿豆糕
食材明细：
主料：脱皮绿豆400g，糖60g，黄油25g，牛奶60g
辅料：红豆沙320g，蔓越莓60g
低糖少油版绿豆糕的做法步骤：
1，脱皮绿豆加入清水浸泡8个小时，期间不断换水。
2，浸泡好的绿豆用蒸烤箱蒸28分钟，直到绿豆熟透。
3，把蒸好的绿豆倒入密封袋里面，用擀面杖将他们压成细腻的绿豆泥。
4，绿豆泥倒入炒锅中，加入细砂糖、黄油和牛奶，小火加热，将他们炒匀。其实只是拌匀，因为没什么水分，并不需要怎么炒制。
5，最后加入切碎的蔓越莓干，翻拌均匀。
6，炒好的绿豆泥倒入大碗中稍微晾凉，同时准备好夹馅的红豆沙。
7，接着来分绿豆泥和红豆沙。我绿豆泥30g一个，红豆沙10g一个，方子的量总共做了32个。
8，取一个绿豆泥，滚圆之后压扁，包入红豆沙，再滚圆。手法和包月饼一样。
9，全部处理好之后就来压模。这次我用的是50g法焙客月饼模。将绿豆糕稍微整形成椭圆形，放入月饼模中，轻轻压一下底部，翻转月饼模，竖着按压一下之后，慢慢推出。一个美美哒绿豆糕就做好了。
10，绿豆糕放入冰箱冷藏之后口感更佳。
小贴士：
1.方子中牛奶的量要看情况加入。如果你蒸好的绿豆泥比较湿，就不要加入。我用蒸烤箱，没有过多水分进入，压了之后的绿豆泥比较碎，所以加入牛奶调节。
2.蔓越莓的量可以根据自己喜欢加入，不影响成品。
3.绿豆糕冰箱冷藏大约可以放5天，如果想放久一点，就放冷冻室，吃的时候回温即可。
4.如果喜欢吃入口即化的口感，可以参考我另一个方子【抹茶双色绿豆糕】
5.绿豆糕放入冰箱冷藏之后口感更佳。
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