食材明细:
猪五花肉适量,土豆适量,扁豆适量,花椒大料适量,大葱适量,盐适量,鸡精少量
土豆豆角炖肉的做法步骤:
第1步扁豆摘去头尾及筋,掰成小段洗净备用;土豆去皮洗净切成滚刀块,用清水泡二十分钟析出一些淀粉后捞出备用
第2步大葱斩成段备用猪五花肉洗净后切成两厘米见方的小块
第3步锅内放油,将肉块放入后翻炒至变色,然后加入老抽继续翻炒,充分去出肉上的水,析出肥肉内的猪油;色泽红灿灿,猪油析出的差不多后,放入扁豆翻炒至变色,然后加入土豆翻炒几下;
第4步放入大葱段、花椒大料翻炒均匀后加入准备好的开水,没过材料盖锅盖大火烧至水再次开
第5步出锅前加入盐、鸡精,收好汤汁即可。
食材明细:
排骨500克,豆角200克,土豆2个,八角2个,辣椒3个,葱1根,盐适量,冰糖6-8粒,香叶3片,桂皮1段
土豆豆角炖排骨的做法步骤:
第1步土豆切块,大一点,因为要炖,太小了就炖没了。豆角清洗干净,切段。葱切段排骨开水煮10-20分钟,捞出淸水冲洗,干净!
第2步炒糖色:锅内倒入油,放入冰糖,用锅铲不断搅动,防止糊小火搅动,冰糖不断融化,变成琥珀色,出泡沫,糖色就炒好了
第3步放入土豆上色,放入八角,辣椒,桂皮,香叶,翻炒至土豆半透明,大概5分钟左右,即可加入排骨上糖色,翻炒防止糊锅,倒入豆角,倒入温水没过排骨,盖上锅盖,小火炖20-30分钟,出锅前放入盐。
第4步装盘完成。
小贴士:
炒糖色是因为不想吃老抽了,据说容易产生黑色素
黄豆酱炖豆角
这是在我家餐桌上出现频率相当高的一道菜,尤其是夏天,婆婆种的豆角下来以后,哈哈,那豆角就更是少不了了。 吃不了的豆角,可以挑豆豆小的洗净过水焯一下,分成小份,放
食材配方
主料:
豆角
300g五花肉
100g辅料:油
适量黄豆酱
适量葱
适量姜
适量水
适量
做法 共6个步骤
1.豆角洗净控干水分。
2.葱姜切丝,五花肉切片。
3.油热后下入五花肉翻炒至发白。
4.放入豆角继续翻炒至豆角变翠绿。
5.放入适量自家的黄豆酱炒香。
6.填适量清水,大火烧开炖至汤汁减少,收汁后即可出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《黄豆酱烧土豆豆角》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了土豆豆角炖肉专题,希望您能喜欢!