“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你找到了哪些有趣的菜谱呢？你也许需要"菠菜火腿汤"这样的内容，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
菠菜500克，火腿50克，生姜2~3片。
菠菜火腿汤的做法步骤：
菠菜洗净，切为短度状；火腿切为小片状。烧热油镬，下生油两汤匙，爆香姜片，加入清水250毫升（约5碗水量），烧滚后放入菠菜煮熟，再下火腿煮片刻，调入少许白糖和食盐便可。亦汤亦菜，此量可供3~4人用。
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菠菜肉末汤
食材明细：
菠菜200克，猪肉(肥瘦)25克，大葱5克，姜2克，酱油2克，盐3克，醋2克，味精1克，淀粉(玉米)4克，香油5克
菠菜肉末汤的做法步骤：
1. 菠菜洗净切1厘米长段；
2. 白肉（猪肉）切4.5厘米见方的小丁。
3. 勺内放油烧热；
4. 放入葱、姜炝锅，再将酱油烹一下；
5. 锅内加入高汤、味精、盐、菠菜、白肉；
6. 待锅开后，用湿淀粉勾芡、淋醋、香油即成。
菠菜洋葱汤
食材明细：
菠菜250，克，洋葱50，克，猪骨100，克，土豆100，克，黄酒，胡椒粉，细盐，味精各适量。
菠菜洋葱汤的做法步骤：
1.将菠菜洗净，切碎；将洋葱洗净，剥去老皮，切丝，土豆洗净切块；
猪骨敲碎。
2.将洋葱丝、土豆块、猪骨、胡椒粉放入锅内，加清水适量，用旺火煮
沸，去浮沫后加黄酒微火煮2小时，投入菠菜略沸，加细盐、味精调味即成。
鲫鱼火腿汤
食材明细：
主料： 鲫鱼 1条， 金华火腿 3片， 香菇 3朵，
辅料： 葱 1段， 木耳 若干， 小平菇 3朵， 蒜 1头， 姜 1块， 花椒 若干， 八角 若干， 植物油 若干， 料酒 若干， 醋 若干， 味极鲜 若干，
鲫鱼火腿汤的做法步骤：
1.洗净备用，鱼用料酒，盐，姜片腌制30分钟。
2.火腿用焯水去咸味。
3.少许油煎鱼
4.锅内的油炒制准备的配料，加醋、料酒、味极鲜。建议用白醋米醋，不要放酱油、我用了香醋，味极鲜，汤料黑了，影响色泽。
5.所有配料加入砂锅，加热水，大火烧开后转小火炖60分钟。
6.出锅加入香葱，味精和香油
火腿洋葱汤
食材明细：
火腿3片，洋葱1个，蒜末1大匙，水5碗鸡精1小匙，盐适量，黑胡椒粉少许。
火腿洋葱汤的做法步骤：
1、火腿切寸段；洋葱切小丁。
2、以一匙油小火煎火腿至香酥，将火腿夹起，利用余油爆香蒜末，续下洋葱炒香即可加入水煮开，改小火加盖再煮7～8分钟，食用前放调味料及火腿即成。
Tips：
要煮地道的洋葱汤，最好将煮软的洋葱放入果汁机中完全打碎，但清洗带油的果汁机费时费力，所以只要在切洋葱时切成小丁，搅打的过程就可以省了。
火腿鱼肚汤
食材明细：
鱼肚400克，火腿50克，鸡胸脯肉50克，玉兰片25克，菠菜15克，色拉油15克，盐10克，味精3克
火腿鱼肚汤的做法步骤：
1. 鱼肚切成块，用开水焯过，再用凉水漂洗干净，控干水；
2. 把火腿、玉兰片均切成片；
3. 鸡脯肉片片；
4. 菠菜择洗干净；
5. 锅放在火上，倒入鸡汤，放入鱼肚、火腿片、鸡脯肉片、玉兰片，再加入料酒、精盐、烧开后，撇去浮沫；
6. 加入味精、色拉油、菠菜，盛入碗内即成。
小贴士：
本品需鸡汤约1000克，如果没有鸡汤可用清水代替。
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