食材明细:
主料::面条500g,
辅料::油菜适量,火腿肠一根,鸡蛋两个,老抽1匙,酱油1大匙,蚝油适量,鸡精适量,盐适量,味精适量,
油菜火腿炒面的做法步骤:
1.切面一斤
2.小油菜适量,喜欢吃油菜可以多放一些
3.火腿一根
4.小油菜洗干净撕成两半,菜梗和叶子分开
5.火腿改刀切滚刀块
6.鸡蛋两个备用
7.锅里放水烧开
8.水烧开下面条煮至9成熟
9.面条煮熟凉水过凉,捞出备用
10.锅里放油烧热,下姜片爆香
11.锅下油菜梗翻炒,因为菜梗不好熟,所以先炒菜梗
12.菜梗炒至七成熟下油菜叶和火腿翻炒,加酱油,老抽,蚝油,盐,味精,鸡精。
13.下煮熟的面条翻炒均匀
14.出锅装盘
小贴士:
如果炒的面量少的话就不用放盐了,老抽和酱油里的盐的咸度就够了,忘了拍煎鸡蛋的图了,把鸡蛋煎成荷包蛋就可以了,不不用非得放鸡蛋,根据个人口味调整
食材明细:
主料::面筋140克,菠菜215克,
辅料::生抽适量,盐适量,鸡精适量,
菠菜炒面筋的做法步骤:
1.食材:面筋、菠菜(已洗净焯水)
2.将面筋撕开,用开水泡一下。
3.将焯好的菠菜放在案板上切开,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入泡好的的面筋,加适量的生抽。
5.翻炒翻炒。
6.接着,合入切好的菠菜翻炒一下。
7.然后,加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀,即成。
10.出锅装盘。
食材明细:
主料::面片5片,火腿适量,鸡蛋3个,香葱2棵,芹菜1棵,蒜头2瓣,
辅料::酱油适量,
鸡蛋火腿炒面的做法步骤:
1.蒜头切碎,火腿切丝,香葱和芹菜切段备用。
2.锅中加入清水,大火烧开,下入面片煮熟。
3.捞出过冷水,沥干水备用。
4.炒锅加入少许食用油,大火烧热,打入鸡蛋炒散,盛出备用。
5.锅中再加入适量油,大火烧热下入蒜末煸出香味。
6.倒入火腿炒至表面微焦。
7.下入面条。
8.淋入酱油。
9.用筷子翻炒均匀。
10.倒入鸡蛋炒匀。
11.最后下入香葱和芹菜炒至断生即可关火。
12.出锅装盘,上桌享用吧。
13.搭配一杯牛奶,完美!
14.成品图。
小贴士:
可供4人享用。
亦菜亦饭鸡蛋菠菜肉丝炒面
喜欢吃面条,挂面还凑合,特别爱吃鲜面,自从换了个大冰箱以后,那个老爸给买的被我遗忘很久的压面机又得以重见天日了。每次多压出一些来,分袋包装,冻在冰箱里,吃的时候非常方便。自己做的面条卫生而且真材实料,只加了鸡蛋和盐,真真正正的鸡蛋面,爽滑劲道,好吃极了!
这道炒面是前天周六的一顿晚餐,LG跟原单位的同事喝酒去了,我和YC俩人吃了整整一大盘,可见它的好吃程度哦
鸡蛋菠菜肉丝炒面用料:鲜面、菠菜、猪瘦肉、鸡蛋、盐、鸡精、葱、食用油。
鸡蛋菠菜肉丝炒面做法1、鲜面煮到八分熟后捞出装盘,撒入盐和食用油拌匀。
2、菠菜洗净切段、鸡蛋打散、葱切段、肉切丝。
3、炒锅注油,将鸡蛋炒熟后盛出备用。
4、锅中另放油,将肉丝炒熟后放入葱花爆香,下菠菜和面条。
5、菠菜炒熟后放入鸡蛋,调入鸡精,炒匀后即可出锅。
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。
食材明细:
主料::雷笋100克,火腿片3片,面条140克,
辅料::生抽适量,盐适量,味精适量,
火腿雷笋炒面的做法步骤:
1.食材:雷笋、火腿片、面条(已焯水过凉)
2.将雷笋剥壳切去老根清洗一下。
3.放在案板上切成片,待用。
4.将火腿片放在案板上切开,待用。
5.随后,将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后捞出。
6.烧锅倒油烧热,下入切好的火腿片翻炒一下。
7.接着,合入焯好的雷笋和过凉好的面条翻炒翻炒。
8.然后,加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.加适量的味精。
11.调味炒匀,即成。
炒面是流行于大江南北的中国传统小吃
材料:
面1个,火腿1块,卷心菜适量,,
火腿炒面的做法的做法步骤:
步骤1,材料备好
步骤2,大火烧开,放入面条,煮熟后捞出沥干装盘备用
步骤3,卷心菜,葱,火腿切丝
步骤4,锅放油烧热,放入卷心菜,稍微炒软一些,放少许盐
步骤5,再放入火腿丁一起翻炒大概1分钟左右
步骤6,再放入面条一起翻炒均匀,倒入少许酱油和醋
步骤7,出锅前放葱段
步骤8,出锅
食材明细:
主料::面条250块,油菜三颗,火腿一半,鸡蛋两个,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,香葱一颗,十三香适量,
油菜火腿煎蛋炒面的做法步骤:
1.油菜洗净,用热水绰一下,捞出用凉水过一遍,保持颜色的清新。
2.香葱和火腿切好。
3.煮锅加水烧开放面条煮七八成熟就可以。
4.放在一个盛有凉水的盆子里。
5.炒锅烧热加油放鸡蛋煎熟。
6.锅内的底油放香葱爆香,再从凉水盆中捞出面条。
7.把面条放在锅内翻炒均匀,加调料,用筷子不断的翻拌。防止粘锅。
8.加入油菜和火腿,翻炒均匀就可以了。
食材明细:
主料::火腿适量,菠菜适量,米饭适量,
辅料::盐适量,油适量,酱油适量,咖喱适量,
火腿菠菜炒饭的做法步骤:
1.备火腿,菠菜
2.剩饭,
3.先炒菠菜,
4.放盐,
5.炒熟,
6.倒进剩饭,
7.将饭炒散,
8.放进火腿
9.洒上酱油,
10.放点咖喱炒匀炒香即成。
11.炒好的菠菜炒饭。
食材明细:
主料::面粉75 g,菠菜450 g,
辅料::牛奶200 g,鸡蛋1个,葱2根,洋葱半个,黄油适量,凝乳6勺,高达奶酪60 g,火腿若干片,
配料::盐1茶勺,肉豆蔻粉适量,百里香适量,
菠菜火腿煎饼的做法步骤:
1.煎饼部分:将面粉筛入面盆,加入牛奶和盐,用打蛋器搅拌均匀。静置15分钟。
2.菠菜馅部分:期间,将洋葱切成细丁,葱切圈。火腿取出备用。菠菜洗净,漓干,切碎。
取适量黄油,在锅里融化。将葱白和洋葱炒香。加入菠菜碎,炒开。
3.加入两勺凝乳或者烹饪奶油。喜欢奶油味的也可以按口味多加些。如果两样都没有,用牛奶替代也可以,适当多给些就好了。
4.将高达奶酪切成小条或者小块,融到菠菜里去。加盐、胡椒和肉豆蔻粉调味。关火,菠菜馅保温,备用。
5.煎饼部分:将鸡蛋打入面糊中,搅拌均匀。
取合适的不粘锅,锅里给少量油,烧热。倒入1/3的面糊,转小火,摊成饼。
待饼的边缘开始翘起,便可以翻面了。另一面煎差不多的时间。
6.煎好的煎饼装盘。取1/3的菠菜馅摊在煎饼1/2的面积上。上面铺上火腿。将没有馅的1/2盖在有馅的上面。最后撒上些百里香,即可。
小贴士:
1.今天是将菠菜馅铺在了一半面积的煎饼上,所以馅是很多的。如果是将煎饼卷起来,只需要大约一半的量的馅即可。
2. 这道菜原本是想做成三个煎饼卷,放入模具,撒上奶酪,再烤出来的。所以看图12里,另一半兼并上也粘了菠菜,是因为我卷过了。没有如此做的原因是,那时候大T跑到厨房里来,看着做好了,馋着就想吃。所以收了手,做给了写馅,就这么上桌了。也绝对好味的。可以再配写熏过的三文鱼薄片,配些沙拉,非常美味。
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