天麻炖老鸽

食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材讲美食文化是无土之木，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编为此仔细地整理了以下内容《天麻炖老鸽》，希望能对你有所帮助，请收藏。

食材明细：

雏鸽250克，天麻10克，火腿50克，盐3克，味精2克，料酒5克，大葱15克，姜10克

天麻炖老鸽的做法步骤：

1. 将鸽宰杀干净洗净外皮。

2. 肉鸽开腹，去内脏，洗净血水，入沸水中焯过。

3. 火腿切片。

4. 炖碗内放入净鸽、火腿、天麻、清汤、葱段、姜片，上笼蒸2小时，取出，拣去葱姜，加入精盐、味精调味即成。

小贴士：

此炖菜具有养血益肝，熄风止痉的作用。适用于治疗偏正头痛及高血压之头晕目眩、肢体麻木。天麻：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。

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老鸽汤

食材明细：

主料：：老鸽半只，猪骨适量，山药适量，杞子适量，陈皮1小块，

辅料：：冻开水适量，

老鸽汤的做法步骤：

1.准备材料。

2.老鸽和猪骨出水洗净备用。

3.所有材料洗净后放入炖盅內，加入适量冻开水，加盖放入电饭煲内，按煲粥键炖三小时即可。

4.成品。

北芪杞子炖老鸽

食材明细：

鸽肉500克，黄芪20克，枸杞子10克，姜3克，盐2克，味精1克

北芪杞子炖老鸽的做法步骤：

1. 老鸽剁成大块，用水冲净血污；

2. 北芪、枸杞子分别用水洗净；

3. 锅内放水烧开，把洗净的老鸽焯一下水；

4. 焯好的老鸽块及洗好的北芪和姜片放入炖盅内，加入水，放在火上用大火烧开；

5. 撇去表面浮沫后，放入枸杞子，盖好盖，改用小火继续炖3小时左右；

6. 至老鸽熟烂时，放精盐、味精调好口味即成。

小贴士：

黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

【滋补老鸽汤】

食材明细：

主料：：老鸽子1只，

辅料：：红枣6粒，党参2根，桂圆10克，枸杞5克，

配料：：姜片3片，盐适量，

【滋补老鸽汤】的做法步骤：

1.材料准备好；

2.老鸽子洗净，斩大件；

3.沙锅内入适量水，放入姜片；

4.鸽子焯水后放入沙锅中；

5.往沙锅里加入红枣；

6.加入桂圆；

7.加入党参，这次没有切段，整根视觉效果会更好；

8.大火煮开转小火煲90分钟，加入枸杞，再煲10分钟；

9.最后入盐调味即可。

小贴士：

1、枸杞最后才放是为了不影响其药性，而且放早了汤会发酸；

2、个人认为喝汤保持汤的原汁原味最好，除了盐，其它调味品能不放最好还是不放；

3、煲汤讲究“一气呵成”，材料入锅后要一次加足量水，中途不再加水。

天麻老鸭汤

想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是天麻老鸭汤。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~

材料：

主料：鸭肉半只，天麻10g，

辅料：冬笋250g，姜适量，

天麻老鸭汤的做法步骤：

1. 老鸭切块后汆水捞出，并洗干净待用。笋剥皮后在沸水中煮3分钟捞出，去老根，切薄片。

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