中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材，美食文化才有根，你对食材精通吗？经过小编精心整理，推出白鸽杞精汤，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
鸽肉250克，枸杞子24克，黄精30克，大葱10克，姜10克，料酒10克，鸡油5克，盐5克，胡椒粉2克
白鸽杞精汤的做法步骤：
1.将枸杞子洗净,黄精洗净.
2.将鸽子宰杀,去毛,内脏,脚爪,洗净,放入沸水锅中氽一下,捞出斩块.
3.锅中放入鸽块,枸杞子,黄精,料酒,精盐,胡椒粉,姜,葱,鸡清汤,大火煮沸,撇去浮沫,改用小火炖至肉熟烂,淋上鸡油盛入汤盆中即成.
小贴士：
白鸽枸精汤以滋阴益气的白鸽为主料,配以枸杞子明目益精,滋肾养血,黄精养阴润肺,补益中气,三料相合,使实肾润肺之功效显著加强,是肾虚及老年体虚之人食用的佳品,痰火,湿滞,外感者忌用.枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。黄精：黄精忌酸、冷食物。
97msw.cOm延伸阅读
花旗参杞子蒸白鸽
食材明细：
主料：：白鸽一只，花旗参片5g，枸杞子10g，
辅料：：生姜适量，料酒适量，生粉适量，油适量，盐适量，
花旗参杞子蒸白鸽的做法步骤：
1.准备好材料，生姜去皮切丝，枸杞子浸泡十分钟，鸽子去头脚斩小块，装盘。
2.所有原材料装盘，加入适量盐、料酒、油、生粉抓匀，腌制十分钟，锅内加水煮开再放入鸽子，猛火蒸十五分钟即可。
3.出锅。
小贴士：
汤汁是精华，拌饭首选
土茯苓绿豆白鸽汤
食材明细：
主料：：白鸽1个，绿豆100克，土茯苓200克，
辅料：：盐2匙，
土茯苓绿豆白鸽汤的做法步骤：
1.洗赶紧白鸽切块，加入水和白鸽一起煮，直到沸了后，会有点泡泡浮起来，把它撇出来。
2.这是新鲜的土茯苓，可以让卖家给你削皮，自己切片也不是很难。切1～1.5mm的厚度为最佳。
3.绿豆洗好后，加水放冰箱冷藏一下，煮的时候更容易开。
4.同时加入土茯苓和绿豆，小火煮1个多小时后，加入盐，停火，美味的汤就煮好了。
小贴士：
绿豆用冷水后，加水放进冰箱冰镇后，到你放进去煮时，特别容易煮烂。这是生活小秘诀，其他五谷豆均可使用，好东西拿走不谢！
淮山玉竹白鸽汤
食材明细：
雏鸽150克，玉竹30克，山药(干)30克，麦门冬30克，枣(干)30克，姜5克，盐3克
淮山玉竹白鸽汤的做法步骤：
1. 将白鸽去毛及肠杂，洗净，切块；
2. 淮山（山药）、玉竹、姜、枣、麦冬洗净；
3. 把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。
小贴士：
滋补脾肺、生津止渴；糖尿病属于脾肺虚损者症见口渴引饮，神疲乏力，知饥不食，或食不知味，形体消瘦，咽干齿燥，舌淡红苔白干，脉沉细数；糖尿病属于脾肾阳虚，症见小便清长，舌淡胖苔白腻者不宜饮用本汤。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。麦门冬：麦门冬与款冬、苦瓠、苦参、青襄相克。
牡蛎养精汤
食材明细：
主料：：牡蛎适量，瘦肉适量，淮山适量，茨实适量，红枣适量，枸杞适量，
辅料：：姜片适量，
牡蛎养精汤的做法步骤：
1.牡蛎浸泡一小时。
2.茨实浸泡约十分钟。
3.淮山也是浸泡十分钟。
4.炖盅内放入姜片。
5.加入少许焯过水的瘦肉，为汤提味。
6.加入浸泡好的牡蛎。
7.加入浸泡过的茨实、淮山，加入红枣，盖上盖子。
8.炖三个半小时（枸杞是最后放的），加入适量食盐调味。
9.完成！
小贴士：
这个汤最好男士在女士排卵期前饮用，效果更佳。
白鸽炖鱼鳔
食材明细：
主料：：鳗鱼1条，鸽子1只，猪骨头200克，花胶适量，
辅料：：北芪适量，玉竹适量，党参适量，枸杞适量，
配料：：鸡精适量，芹菜适量，盐适量，
白鸽炖鱼鳔的做法步骤：
1.鳗鱼花胶切块，用清水浸泡2小时左右，最后用温水烫一下，将里面一层膜去掉。洗净。
2.将白鸽洗净待用。注：该菜式花胶不用泡发，洗净可直接煲。
3.猪骨头切块洗净待用。
4.中药材煮开，将汤倒进高压锅。
5.全部食材放进锅，中火煲30分钟左右。
6.一道补益气血的花胶炖白鸽就完成。
小贴士：
营养分析
花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。
药用价值
从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
食疗功效
花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品；一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。
隔水蒸虫草花白鸽汤
食材明细：
主料：：虫草花15g，姜2薄片，北芪2g，枸杞3g，白鸽1个，
辅料：：盐适量，
隔水蒸虫草花白鸽汤的做法步骤：
1.白鸽洗净切四大块
2.药材洗净
3.放入炖盅
4.三人份，四碗清水
5.放入锅中隔水蒸炖，大火水开后转小火慢炖30分钟
6.完成，依据个人口味适量加盐。
乌鸡枣杞汤
清洗和清理乌鸡，在干净的凉水中清洗鸡身表面的脏东西是必不可少的，但有一个地方不要忽略，那就是顺着嘴巴到食道，一定要好好清理干净。
材料：
主料：乌鸡1只，枸杞子适量，
辅料：姜适量，，
乌鸡枣杞汤的做法步骤：
1. 清洗和清理乌鸡，在干净的凉水中清洗鸡身表面的脏东西是必不可少的，但有一个地方不要忽略，那就是顺着嘴巴到食道，一定要好好清理干净
2. 鸡肚子里的油和整个屁股都要去除
3. 斩成小块
4. 用开水烫2次
5. 用干净的温水冲洗了好几次，确保脏东西和血沫子都清洗掉了
6. 放入砂锅中，要开始炖汤了
7. 加入大枣、枸杞和桂圆
8. 放几片姜
9. 水记住要一次加够，中途不要再加了，这样的口感才好，我是加温水到砂锅的极限了，大火十分钟烧开，转最小火，加盖子
10. 中途不用掀开盖子，最小火两个半小时，加少许盐即可
竹精羊心汤
食材明细：
羊心300克，玉竹15克，黄精15克，盐5克，胡椒粉2克
竹精羊心汤的做法步骤：
1. 将玉竹、黄精洗净，润透切片；
2. 羊心洗净，除去筋膜后切薄片；
3. 将羊心、玉竹、黄精、精盐、羊内汤同入锅内，共煮；
4. 煮至羊心熟烂，用胡椒粉调味即成。
小贴士：
1. 竹精羊心汤以羊心、玉竹及黄精相合而成；2. 羊心性味甘温，具解郁补心之效；3. 玉竹养阴润燥，生津解渴；4. 黄精能补中益气，养阴润肺；5. 诸物相配，共具解郁，宁心，安神之效；6. 适用于忧郁、惊悸之症，对于心血两虚之病人食之有治疗作用。黄精：黄精忌酸、冷食物。
喜欢《白鸽杞精汤》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鱼肚汤专题，希望您能喜欢！
