元肉百合汤

食材明细：

主料：：板栗400g，桂圆肉40g，干百合40g，

辅料：：黄冰糖适量，

元肉百合栗子糖水的做法步骤：

1.准备好所有材料，

2.百合用清水浸泡半个小时

3.板栗用刀子在表壳划一刀，放入滚水中浸泡约5分钟，趁热捞出剥去外壳；

4.将浸泡好的百合洗净，放入锅中，放入板栗和桂圆肉，大火煮开后转中小火慢煮20分钟；

5.加入黄冰糖再煮5分钟后，关火。不开盖再焖会儿。

小贴士：

板栗又叫栗子，是一种补养治病的保健品。中医学认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。

入秋后，空气干燥，需要多喝点水，喝碗温润的糖水也是不错的选择，这款栗子元肉百合糖水，香甜可口，具有滋补润燥的功效。

用料：

板栗200g、桂圆肉50g、干百合15g、冰糖30g

做法：

1.百合用清水浸泡半个小时，桂圆去壳剥除果肉备用;

2.板栗用刀子在表壳划一刀，放入滚水中浸泡约5分钟，趁热捞出剥去外壳;

3.将浸泡好的百合洗净，放入锅中，放入板栗和桂圆肉，大火煮开后转中小火慢煮20分钟，最后加入冰糖搅拌融化即可熄火。

温馨提示：

新鲜的板栗很容易煮烂，如果喜欢板栗半化在汤中的口感可适当延长炖煮时间。

如果能买到新鲜的百合口感会更好哦，但要在关火前5分钟再放入，不宜久煮。

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导读：这款汤补养心脾，益智安神，补气养血。还有活血化瘀，治疗痛经的功效。

桂圆能滋养脾胃，使脾气健运，还能滋养心血。莲子补五脏不足，安神益智。红枣补气养血。

【红枣桂圆糖水】

材料：红枣30颗，桂圆30颗，莲子30颗，红糖适量(50克)，水适量(1000ml)

制作：

1将桂圆剥去磕;

2将桂圆、红枣、莲子、红糖放入锅中，冲入水;

3大火烧开转小火，撇去浮沫，盖上盖子，小火炖40分钟即可;

小贴士：

因其食性温润而滞，素有痰湿、胃火及风热袭肺者不宜用;

热体体质、阴虚火旺、糖尿病、痛疽疔疮、月经过多、尿

道炎、盆腔炎等各种炎症及舌苔厚腻者忌食。小儿及青少

年均不宜多食。

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桂圆干又称龙眼干，是深受广大消费者欢迎的营养滋补品，在我国各地均有很大的消费市场。龙眼果实中的水分，是微生物生长繁殖不可缺少的条件。在没有水分的条件下，微生物不能生长繁殖。龙眼果实中含有50%70%的水分，又含有各种营养物质，如糖、蛋白质、维生素等，这是微生物天然的优质培养基。桂圆干的养生功效有哪些呢？

桂圆干的功效

1、益气补血，增强记忆：桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，桂圆肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。

2、安神定志：桂圆含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆中含尼克酸高达2.5毫克（每1OO克），可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等。

3、养血安胎：桂圆含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。

4、抗菌，抑制癌细胞：动物实验表明，桂圆对JTC-26肿瘤抑制率达90%以上，对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏，症状改善90%，延长寿命效果约80%。此外，桂圆水浸剂（1∶2）在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用。

5、降脂护心，延缓衰老：桂圆肉可降血脂，增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白脑B型单胺氧化酶（MAO-B）有较强的抑制作用。

6、提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

7、消滞健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

8、养颜护肤：增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

9、抗衰抗辐射：具有极强的清除自由基的能力，有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。

桂圆干养生食谱

1、桂圆鸡

净桂圆肉250克，肥仔鸡1只。将桂圆肉洗净，鸡宰杀后去毛，破腹去杂，剁去鸡爪，放入沸水中略烫后捞出，再用清水冲洗干净。将砂锅放火上，加入清水、仔鸡、料酒，煮至八成熟时，再加入桂圆肉、白酱油、精盐，用小火炖约30分钟即成。此鸡具有补心脾，益气血，安心肾，益肾精的功效。适用于气血虚弱，脾虚泄泻水肿，肾虚遗精，产后乳少，久病体虚等病症。无病者食之滋养强壮，益智健脑。

2、补血膏

桂圆肉100克，黑芝麻40克，黑桑格50克，玉竹30克，蜂蜜适量。将以上四物加水适量浸泡1小时时，用文火煎煮，每半小时提取汁1次，共3次；将收到的汁液用小火浓缩，至稠如膏时，加蜂蜜1匙，稍煮沸即停火待冷。每服1～2匙，开水冲化饮服。此膏具有健脾益气，补血养肝之功效，适宜于贫血患者常服。

细数桂圆干的9大功效

3、龙眼猪髓汤

龙眼肉50克，带髓猪脊骨、乌鱼各500克。先将龙眼去壳取肉洗净，带髓猪脊骨剁碎，乌鱼去汤洗净、切块；上料同入锅内，加水适量久熬，放盐调味即可食用。此汤具有补益强壮，增强机体抵抗力之功效，适用于癌症手术后身体虚弱及年老体衰者食之。

4、桂圆鸡蛋汤

桂圆100克，鸡蛋1枚，红糖适量。桂圆去壳，加温开水，放适量红糖，然后将鸡蛋打在桂圆上面，置锅内蒸10～20分钟，以鸡蛋熟为宜。将蒸好的鸡蛋、桂圆一起连汤服下，每日l～2次，连服7～10天。此方具有养血安胎的功效，适用于中期及晚期妊娠妇女食之。

空气干燥，除了要多喝开水，最好还能多喝一些温润的糖水，这款糖水味道香甜，具有健脾益气、宁心安神、滋补润燥的功效。

材料：

板栗400g，桂圆肉40g，干百合40g，黄冰糖适量，

元肉百合栗子甜汤的做法的做法步骤：

步骤1，准备好所有材料

步骤2，百合用清水浸泡半个小时

步骤3，板栗用刀子在表壳划一刀，放入滚水中浸泡约5分钟，趁热捞出剥去外壳；

步骤4，将浸泡好的百合洗净，放入锅中，放入板栗和桂圆肉，大火煮开后转中小火慢煮20分钟；

步骤5，加入黄冰糖再煮5分钟后，关火。不开盖再焖会儿。

食材明细：

百合200克，枣(干)20克，冰糖10克

百合汤的做法步骤：

1.新鲜百合逐瓣掰开，撕去内衣，洗净；小红枣洗净，用清水煮酥。

2.汤锅放在火上，倒入清水适量，下入百合，煮至酥而不烂，加入红枣、冰糖即成。

食材明细：

猪肉(瘦)250克，百合30克，莲子30克，盐2克，味精1克

百合莲子肉的做法步骤：

1. 将百合、莲子加水适量煎煮20分钟；

2. 另把猪瘦肉用水淀粉调好；

3. 倒入百合、莲子汤内，煮至肉熟；

4. 加入盐、味精调味即可。

小贴士：

1. 滋补润肺，交通心肾，宁心安神，益智固精；2. 适用于阴虚内热、劳咳、梦遗、心悸、滑清、心烦失眠、淋浊带下等症。