食材是组成各种美食的基本原料的统称，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材感兴趣吗？小编花时间特意编辑了肠旺豆腐，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
豆腐(北)150克，腊肠200克，鸭血(白鸭)300克，白果(鲜)15克，豆瓣辣酱20克，蚝油10克，鸡精2克，青蒜20克，姜5克，植物油25克
肠旺豆腐的做法步骤：
1. 猪肠切斜薄片；
2. 青蒜洗净切段；
3. 鸭血、豆腐切成片；
4. 炒锅加热，放油煎至豆腐至双面焦黄；
5. 加入鸭血、猪肠，放入调味料及少许的水后，开小火焖至入味，盛入铁锅内，洒下青蒜即可。
小贴士：
铁锅容器必须先烧热，使其容器内的食物保温，是冬天里的最佳用具。
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豆腐皮蛋肠
食材明细：
主料：：豆腐1块，
辅料：：盐适量，香油适量，胡椒粉适量，皮蛋肠适量，小红椒适量，葱适量，榨菜适量，
豆腐皮蛋肠的做法步骤：
1.皮蛋肠
2.准备小红椒和葱
3.小红椒和葱切碎备用
4.萝卜大根条或榨菜切碎备用
5.准备豆腐
6.把豆腐划成小块。用开水焯一下。
7.冷却。
8.把豆腐放在漏勺上，用小吃勺一点点的把豆腐顺着漏勺眼漏下去，如图（啥方法也行，豆腐弄碎无大块就行）
9.把皮蛋肠切碎
10.把备用的小红椒和葱花一起加进来。
11.把大根条也加进来，放盐、香油、胡椒粉等调味品，拌匀。
小贴士：
小勺舀着吃
速炒豆腐肠
食材明细：
主料：：豆腐肠适量，小油菜适量，
辅料：：十三香少许，葱适量，姜适量，蒜适量，
速炒豆腐肠的做法步骤：
1.开始热锅，倒油
2.油热后葱姜蒜爆锅
3.爆锅后先炒豆腐肠，依次放入肉肠，出锅前放入油菜，调味料别忘了添加了，最后装盘！
小贴士：
清淡，适合中老年人的口味
旺梨排骨
这还是春节期间应节的一道菜，凤梨，叫它旺梨是要有个好寓意。虽然春节已过，也要继续旺啊，也祝愿朋友们月月旺、日日旺！
旺梨排骨----酸甜的滋味
材料：凤梨、排骨、冰糖、醋、生抽、料酒、姜
旺梨排骨的做法
1.凤梨削皮后切小块，排骨汆水备用。
2.炒锅烧热放适量油，放冰糖炒化，加入姜、和排骨一起翻炒，至颜色金黄。
3.加料酒、生抽、醋炒匀，加水没过排骨。加盖开后小火煮到排骨软水差不多干时，加盐调味。（中间水干，排骨肉还是较硬可适当加水继续煮）煮的时间至少四十分钟。
4.等到排骨酥软，水差不多收干时，加入凤梨块翻炒一、两分钟，撒香葱摆盘。
小贴士：
这道菜的做法类似糖醋排骨，不同的时放醋和糖的量，因为凤梨本身有酸甜的味道，所以不要放太多醋和糖。前面放醋是为了排骨容易煮软，加入凤梨后可尝试，调到喜欢的味道。
以前两个表妹来玩时曾经做过这个菜，我还记得，是因为回去后霞妹一再的提起，这么多年一直难忘这滋味。上次回去，也没有时间做，现在把做法写在这里，霞、晔，想吃的时候就自己动手吧！
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
麻辣双旺
食材明细：
主料：：鸭血1盒300g，豆腐200g，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，红辣椒适量，
配料：：郫县豆瓣酱50g，油适量，料酒适量，生抽适量，味精适量，
麻辣双旺的做法步骤：
1.把大豆腐切小块。
2.把鸭血切块。
3.把葱姜蒜、红辣椒切碎。
4.锅中烧水、加入适量料酒，烧开后放入鸭血飞水去异味。捞出冲洗干净，备用。
5.起锅热油，小火炒香花椒。放入葱姜蒜、红辣椒炒香。
6.放入郫县豆瓣酱，小火煸炒。炒出红油。
7.放入血旺。烹入料酒、生抽。
8.加适量清水烧开后，小火炖制5分钟。
9.放入豆腐块。
10.炖制3分钟，加味精提鲜，大火稍作收汁。
11.出锅装盘即可。
肉花肠烧豆腐
食材明细：
主料：：肉花肠适量，豆腐适量，
辅料：：尖椒适量，青椒适量，
配料：：盐适量，油适量，生抽适量，鸡精适量，
肉花肠烧豆腐的做法步骤：
1.准备好肉花肠，豆腐干，尖椒，青椒。
2.豆腐干切条，肉花肠切片，辣椒切丝。
3.不粘锅里放油烧热下入切好的豆腐条炒匀，。
4.撒上盐煎片刻。
5.再淋上生抽炒匀。
6.再放进肉花肠炒匀。
7.再放进辣椒提辣。
8.将辣椒炒熟。
9.放点清水和鸡精烧开出锅。
10.装盘上桌。
酸辣血旺
食材明细：
主料：：鲜猪血800克，
辅料：：酸菜100克，泡椒3个，干辣椒3个，大葱2条，植物油50克，盐1勺，姜4块，蒜1棵，老抽1匙，鸡精3克，高汤2汤匙，
酸辣血旺的做法步骤：
1.猪血切成小陀
2.酸菜、泡椒切成丁
3.大葱切成小段
4.炒锅内放入植物油加热后放酸菜、泡椒、姜、蒜和大葱爆炒出香味，然后加入盐、生抽、鸡精炒一会儿，后加入高汤煮开。最后加入猪血，这时不要翻炒，只能用铲子轻轻推动。等煮开后转小火慢慢煨至入味。煨大约10分钟，最后开大火收汁。盛盘！
5.成品！酸酸辣辣很够味！
家常血旺
食材明细：
主料：：鲜猪血500克，郫县豆瓣20克，老姜10克，大蒜10克，泡椒10克，
辅料：：豆粉20克，鸡精3克，味精2克，料酒5克，花椒粉5克，纯菜籽油15克，猪油10克，
家常血旺的做法步骤：
1.先将猪血绰过水
2.将老姜和蒜切成片
3.泡椒切成马耳朵
4.大葱切成马耳朵
5.先放入适量的油，油温到30度是放入郫县豆瓣、老姜，蒜片，把豆瓣炒出颜色，老姜和蒜炒香后加入高汤。再放入绰过水的血旺，放入鸡精，小火烧开，加入泡椒和大葱，再勾芡，一定要勾三次芡的血旺才好吃，再加上辣椒油，起锅再加上花椒粉！
小贴士：
看见不冒烟的血旺是吃在嘴里要烫到心尖！
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