食材明细:
主料::茄子150克,缸豆100克,辣椒100克,
辅料::生姜2片,大蒜2瓣,
炒夏日三鲜的做法步骤:
1.将原料蔬菜洗净,切好,姜切丝,大蒜拍碎
2.热锅放油,放入辣椒翻炒至快熟
3.将炒得快熟的辣椒盛出锅,放入盘中,待用
4.将茄子放入锅中,翻炒至快熟,盛出,待用
5.热锅放油,将缸豆放入锅中翻炒,至快熟
6.加入炒过的辣椒、茄子,一起翻炒加入适量盐,翻炒7下
7.加入适量生抽、香醋、鸡精,大蒜,翻炒7下
8.炒好了
9.出锅,盛盘。 香辣鲜美可口的下饭菜哦
每年四、五月份,绿竹就从冬眠中苏醒,一根根尖笋在春雨和阳光的催化下,快速地从泥土中钻出,成了许多人百吃不腻的美味佳肴!与此同时,每年四、五月份也是蚕豆的成熟季节,碧绿粉嫩的蚕豆,也在向人们呼唤!美丽的大自然不仅提供给人们优美的生活环境,还提供给人们营养丰富的美食。
笋片白,蚕豆青,鲜鸡脯,青香时令菜,炒三鲜。我们家每次做这道菜,都格外受到欢迎!
青香时令菜炒三鲜
食材:新鲜蚕豆仁100克,新鲜笋片80克,新鲜鸡脯200克。上浆:生粉10克,蛋清盐适量。葱姜切末,调汁:高汤(没有高汤清水亦可)料酒生抽盐糖鸡精适量。植物油适量
炒三鲜的做法
1、将蚕豆去皮洗净
2、将竹笋切小片
3、将鸡脯先剖成薄片
4、将鸡脯片切成丝,也可以切丁
5、坐锅大火注水,烧开后,投入蚕豆仁焯水
6、在蚕豆焯水2分钟-后,投入笋片焯水
7、蚕豆笋片焯水后过凉水,捞起备用
8、将鸡丝入碗,加入淀粉盐蛋清
9、将鸡丝上浆,搅出劲来,静置10分钟
10、倒入色拉油2匙勺拌均,为的是滑油时不粘连
11、坐锅点火注入宽油,待油温五成热时,较轻倒入上浆的鸡丝,用筷子滑开
12、待鸡丝变色七成熟时,捞起控油
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13、准备调料,兑好调汁
14、锅中留底油,小火,投入姜葱炒香后,改大火,投入蚕豆笋片翻炒
15、投入鸡丝翻炒
16、倒入调汁,翻炒出锅
炒三鲜食材搭配小提示
扇贝和蚕豆不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富,不宜与蚕豆膳食纤维含量高的食物同吃,因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
蚕豆和海螺不能一起吃:一起吃会腹胀
食材明细:
主料::芹菜2根,
辅料::胡萝卜半个,肉馅适量,高汤适量,
配料::蒜半颗,盐适量,橄榄油适量,
三鲜炒肉丝的做法步骤:
1.准备材料。
2.胡萝卜切丝。
3.芹菜切丝,蒜切碎。
4.胡萝卜焯水。
5.热锅,倒少许油,下肉末炒熟盛出。
6.倒少许油,下蒜末煸香。
7.下萝卜和芹菜丝翻炒,加点高汤半焖半炒。
8.加少量盐调味(汤是咸的,盐可以少放)。
9.下肉末炒匀即可。
10.盛出装盘。
食材明细:
主料::春笋400克,鱿鱼50克,虾仁50克,蟹柳50克,
辅料::葱花适量,蒜末适量,水淀粉适量,色拉油2大匙,
配料::精盐1小匙,味精1小匙,鸡粉适量,
三鲜炒春笋的做法步骤:
1.春笋、蟹柳均切菱形片,鱿鱼花刀片,同虾仁一同焯水。
2.净锅放底油,用葱花、蒜末炝锅,倒入春笋、鱿鱼、虾仁、蟹柳,精盐、味精、鸡粉、水淀粉味料快速翻炒,淋明油,出锅装盘即成。
鲜+鲜+鲜=三鲜
材料:
芦笋10根,杏鲍菇5个,干贝1把,料酒适量,蚝油一勺,鸡汁适量,白糖少许,,
鲜掉眉毛的炒三鲜~芦笋杏鲍菇干贝的做法的做法步骤:
步骤1,芦笋洗净。
步骤2,切滚刀。
步骤3,水烧开,放少许盐,倒入芦笋焯烫一下。
步骤4,捞出浸泡凉水中,炒前沥干。
步骤5,杏鲍菇洗净。
步骤6,切滚刀。
步骤7,干贝加料酒和清水,用微波炉大火叮2-3分钟,提前泡开,炒前沥干。
步骤8,准备姜末。
步骤9,起油锅,放姜末,放干贝小火煸炒。
步骤10,倒入杏鲍菇翻炒一下。
步骤11,放一勺蚝油。
步骤12,烹入一勺料酒,小火慢慢煸炒出杏鲍菇的水分。
步骤13,待杏鲍菇熟,转大火倒入芦笋。
步骤14,加鸡汁,白糖调味,翻炒均匀,关火。
步骤15,盛盘。
步骤16,营养健康的炒三鲜。
步骤17,鲜掉眉毛咯(•̀∀•́)
感谢您阅读“97美食网”的《三鲜炒芦笋》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒地三鲜专题,希望您能喜欢!