“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你是不是有在寻找这些菜谱呢？你可以读一下小编整理的美容菜谱猪蹄滑菇黄豆汤，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
猪蹄（剁好小块）2只，滑子菇蘑菇（可以防春困）适量，水发黄豆适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，小茴香适量
美容菜谱猪蹄滑菇黄豆汤的做法步骤：
第1步猪蹄块焯水捞出待用。坐锅点火倒入油，下葱、姜、蒜八角、小茴香煸炒出香味，放入猪手翻炒。
第2步加入适量开水，没过猪手，大火烧一会，再放入滑菇、黄豆，倒入电压力锅中，调至煲汤即可，出锅前加盐鸡精调味。
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猪蹄黄豆汤
食材明细：
猪蹄两个，黄豆一小碗，姜片，盐
猪蹄黄豆汤的做法步骤：
1.猪蹄两个，黄豆一小碗，用水泡上
2.把猪蹄剁成小块，顺着骨缝剖开，方球庖丁解牛的功夫实在不佳，两个猪蹄用了将近20分钟。
3.锅里烧开水，把猪蹄放进去焯去血沫和腥味。
4.高压锅里添水，把猪蹄和黄豆倒进去，加姜片，盐，大火压20分钟。眼睛好使的网友还会发现我的锅里有几个大豆豆，那是菠萝蜜的里面的种子，也可以吃的，面面的。
美容大肉菜香菇黄豆猪蹄煲
食材明细：
猪蹄两只，香菇干适量，黄豆适量，醋适量，红椒适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，料酒适量，蒜适量，蚝油适量，腐乳汁适量，老抽适量
美容大肉菜香菇黄豆猪蹄煲的做法步骤：
第1步将猪蹄仔细清洗拨毛黄豆提前泡发，香菇干洗净用水浸泡
第2步猪蹄冷水下锅氽烫氽烫干净后将猪蹄捞出温水冼净备用
第3步锅烧热倒油放入蒜红椒爆香倒入猪蹄翻炒
第4步翻炒好的猪蹄倒入老抽，腐乳汁，料酒继续快炒将泡发好的香菇和黄豆倒入锅内翻炒，滴入醋和蚝油，放入八角香叶桂皮和食盐
第5步所有食材盛入砂锅中，倒入泡发香菇的水小火慢炖小火焖煮至汤汁变干加水继续煮，加入两次水焖煮至猪蹄软烂即可
小贴士：
1.猪蹄买好时让摊主帮忙剁好，回来后仔细去除了没处理干净的毛就好，一定要选蹄筋都还在的猪蹄才好吃，发现有些超市里卖的猪蹄都是去除蹄筋的，虽然价格稍便宜些但是口感就没那么好吃了。2.冷水下锅氽烫猪蹄可以将血沫杂质更好的去除，猪蹄腥气重氽水也能很好的去腥气。3.一定要选用干香菇一起炖这样炖煮的时间久些才会更好吃，4.泡发香菇干的水不要倒掉，放入锅内一起煮让香味更浓郁5.滴入少许食醋让猪蹄可以加快炖烂的速度6.反复加水因为砂锅容量不够大，不能一次加足水，猪蹄炖烂时多余些汤汁可以用来泡饭
秋季美容菜海带黄豆炖猪蹄
食材明细：
干海带1片，桂皮1小节，猪蹄2只，黄豆1小碗，葱结适量，姜片适量，蒜粒3-4瓣，花椒适量，八角1颗，草果适量，香叶2-3片，盐适量，料酒适量
秋季美容菜海带黄豆炖猪蹄的做法步骤：
第1步准备工作：干海带放淘米水中泡发，清洗去除沙粒和表面脏污，再用清水漂净备用；黄豆提前泡发备用；猪蹄常温解冻后洗净备用；锅内坐水，放花椒少许，生姜1块拍碎，下切块猪蹄，加入一勺料酒，煮至血腥浮沫起，捞出冲净浮沫备用；
第2步锅内注入少许油加热，下姜片、蒜粒、花椒、八角、桂皮、草果、香叶，中小火煸香，加入1中的猪蹄翻炒，喷少许料酒，翻炒掂匀后，将所有材料倒入砂锅；砂锅一次性加足清水，放入香叶及姜结，大火煮开后，加入1中的黄豆，稍加搅拌均匀加盖转中小火炖煮；(约需1个半钟)
第3步将1中的海带切条或切块，猪蹄起锅前30分钟左右放入，与猪蹄、黄豆一同煨炖；猪蹄煨炖到可用筷头轻松戳透、骨肉易分时熄火，调入适量精盐(海带带少许盐味，要酌情加盐)，撒上少许葱末即可~
黄豆瑶柱猪蹄汤
食材明细：
猪蹄750克，黄豆三把，瑶柱1小把，姜适量，料酒两汤勺，白酒3汤匙
黄豆瑶柱猪蹄汤的做法步骤：
第1步准备好三样主料猪蹄买大小适中的，太大油腻，太小没肉吃瑶柱，选择小干贝，小干贝味道更鲜美黄豆，选择本地土黄豆即可猪蹄下锅加入姜片和料酒，焯水，煮至白沫浮出，关火，用凉水冲洗干净白沫，待下锅煮
第2步焯好的猪蹄，黄豆，瑶柱依次下锅，加入姜片2-3片，白酒和盐，加入清水没过食材表面高出2厘米。传统高压锅大火煮开转中火炖15分钟，电高压锅25分钟。炖好出锅可食，如觉得油多，可撇去表面浮油。猪蹄软烂，黄豆面，瑶柱浓浓鲜味。哺乳期妈妈下奶还可以加一些通草，增加下奶效果。
小贴士：
猪蹄一定要提前焯水，姜和料酒都是去除肉腥味的，煮的时候也放入姜片2-3片，和白酒，进一步去腥。
滑菇肉丸汤
食材明细：
猪瘦肉100克滑菇100克荸荠15克生姜1块淀粉适量食用油500克（实耗40克）香油1小匙精盐1小匙白糖1小匙味精0.5小匙
滑菇肉丸汤的做法步骤：
1.猪瘦肉洗净剁成肉泥，生姜洗净切丝，荸荠去皮洗净后切米；
2.把肉泥、荸荠、精盐、味精、淀粉打成肉馅，烧热油锅，把肉馅做成丸子，炸成金黄色后捞起沥油；
3.锅内留底油，放入生姜后加水烧开，下入肉丸煮至浮起，放入滑菇、精盐、味精、白糖煮透，淋入香油即可。
注意
菇滑肉香，汤鲜味美。下入肉丸后，不宜用大火，否则会把肉丸煮散。
黄豆猪蹄
食材明细：
猪蹄900g，黄豆适量，姜片适量，大葱适量，花椒适量，八角1个，桂皮1段，新鲜山楂2个，陈皮几片，冰糖70g，黄豆酱一大勺，生抽适量，老抽适量，料酒适量
黄豆猪蹄的做法步骤：
第1步黄豆提前用清水浸泡一夜，我泡了这么多，还有一部分是用来打豆浆的猪蹄洗净去毛
第2步锅内加冷水，放入猪蹄，加姜片、葱段、料酒（或白酒），不盖盖煮开捞去上面的浮沫
第3步倒出猪蹄，姜片和葱段扔掉不要准备好辅料，姜切片，山楂切开，大葱切段
第4步锅洗净，烧热后加入冷油，下葱姜爆香加入沥干水分的猪蹄炒一下
第5步转小火，中间挖一个坑倒入冰糖（我这是偷懒炒糖色）待冰糖融化变成褐色（这一步冰糖不动，但是猪蹄可以翻翻，免得焦了）
第6步炒猪蹄，让其裹上糖色倒入开水，水量基本没过肉
第7步加适量料酒、一大勺黄豆酱、老抽、生抽加入剩余的辅料
第8步加入沥干水分的黄豆大火烧开，转小火炖煮，中间可以试试味道咸淡
第9步炖1.5-2小时候，汤汁浓稠即可撒葱花
小贴士：
1、生抽和黄豆酱都带咸味，所以不用加盐了，生抽可以先少放点，试味的时候再看需不需要加2、我这个是懒人炒糖色，正宗的炒糖色请看红烧肉3、一般炖2小时就差不多了，如果汤汁还大可以大火收下汁4、山楂可以让肉质酥烂还能解腻，平时我炖肉都会放一些的，没有可以放干山楂，这次我还加了点陈皮，味道很好5、泡豆子的水就舍弃不要了，杂质太多6、调料可以放在纱布包里，这样吃的时候就不会吃到香料了，大家可以看下图，我后来都是包在纱布包里煮的
猪蹄瓜菇汤
食材明细：
猪前蹄1只，丝瓜300克，豆腐250克，香菇30克，姜5片，盐少许，红枣30克，黄耆，枸杞子各12克，当归5克。
猪蹄瓜菇汤的做法步骤：
1.香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。
2.猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。
3.锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂(约1小时)，再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。
感谢您阅读“97美食网”的《美容菜谱猪蹄滑菇黄豆汤》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了猪蹄黄豆汤的做法专题，希望您能喜欢！
