水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你还记得哪些菜谱呢？为此，你可能需要看看“凉拌豇豆木耳”，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
豇豆适量，木耳适量，蒜末适量，白糖适量，醋适量，盐一小匙，麻油适量，清水适量
凉拌豇豆木耳的做法步骤：
第1步豇豆洗净，切成寸段；木耳事先用水发好，去根洗净，蒜剁成末待用；
第2步坐锅点火，锅内放适量清水，放一小匙盐，烧开后把择净的木耳和豇豆放里面焯5分钟左右，至豇豆熟透后捞出沥干水分；调入盐、白糖、醋、蒜末、麻油，拌匀即可食用。
小贴士：
1.个人认为，拌菜最好用苹果醋或者白醋，米醋也可，而吃饺子或者面条时调味的醋以陈醋为好，当然那道名菜“陈醋菠菜花生米”除外。呵呵，煮出来的骨头肉、肘子肉啥的，蘸着陈醋食用也不错。2.焯豇豆时放盐是为了保持豇豆碧绿的颜色，不然火候掌握不好，煮黄了就不好看了。中国人讲究“色香味”，色不好看会影响人的食欲哦。3.蒜末可以早点剁出来，据说大蒜切开后，在空气中暴露的时间越长，营养越丰富，但时间过长，以至于都干巴了也是不好的。
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凉拌木耳
食材明细：
东北黑木耳半碗，大蒜2颗，盐适量，醋适量，生抽适量，糖适量，生姜1片，青椒/红椒少许
凉拌木耳的做法步骤：
第1步木耳冷水泡开，清水洗净，最后再用矿泉水清洗一遍！然后放入适量生抽/香醋/盐/糖拌匀姜切丝，蒜切末，青红椒切小段
第2步热锅入油，油不要太少。将姜蒜辣椒放入炒香将炒香的姜蒜一起浇在木耳上面，搅拌均匀即可开吃啦～
小贴士：
清洗的时候最后尽量用矿泉水洗一遍，更干净点～如果想要木耳更脆一点的话，可以用冰水清洗
好吃吃！凉拌豇豆
食材明细：
豇豆，大蒜2瓣，盐少许，生抽
好吃吃！凉拌豇豆的做法步骤：
1.豇豆摘好洗净，放入沸水中焯熟（一定要熟，要不会有毒），捞出用冷水浸泡，凉了以后捞出沥干水分备用。
2.大蒜两半，加少许盐捣成蒜泥，倒入生抽制成汁。豇豆切成段，倒入蒜汁，拌匀即可。
凉拌木耳豆角
食材明细：
豆角，木耳，蒜茸，生抽，麻油
凉拌木耳豆角的做法步骤：
1.豆角去头尾后洗净切成段；木耳用清水浸软后摘洗干净
2.水开后放入豆角和木耳焯熟后捞起沥干水
3.加入蒜茸、生抽、麻油搅拌均匀即可。
感谢您阅读“97美食网”的《凉拌豇豆木耳》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌苦瓜专题，希望您能喜欢！
