食材明细:
排骨500克,年糕100克,泡菜100克,葱姜蒜适量,糖适量,鸡精适量,料酒适量,盐适量
开胃菜排骨年糕泡菜锅的做法步骤:
第1步排骨焯水后用加开水加料酒以及葱姜,用高压锅压10分钟取出备用,年糕煮到八成熟备用炒锅内热油,五成热时,下葱姜蒜呛锅,接着下入泡菜煸出香味
第2步下入排骨,下入煮排骨的原汤没过菜,调入少许糖、鸡精与适量的盐(泡菜是有咸味的,所以盐量一定要控制,甚至不放)煮二十分钟后下入年糕,接着煮五分钟即成
食材明细:
猪五花肉片150公克,韩式泡菜150公克,豆腐1/2块,韭菜2株,香菇2朵,葱2支,泡菜汁100㏄,水适量,A.酱油30㏄,米酒15㏄,糖6公克,韩式辣椒酱15公克,B.蒜泥1/2小匙,姜泥1/2小匙,葱花适量,C.香油1小匙,白芝麻1小匙
猪肉泡菜锅的做法步骤:
1.猪五花肉片与调味料A充分拌匀,再加入调味料B拌匀,最后拌入调味料C备用。
2.韩式泡菜切适当大小的段状;豆腐切块;韭菜切约5公分长段;葱切段;香菇洗净切块,备用。
3.取一锅,加入适量麻油烧热,加入作法1的猪五花肉片炒至变色时,放入作法2的豆腐块煎至双面上色。
4.于作法3的锅中加入泡菜汁,再依序加入作法2的韭菜段、葱段、香菇块及水煮至滚沸与全部食材都入味即可。
食材明细:
猪肉片50公克,泡菜汁3大匙,南瓜50公克,韩国泡菜150公克,牛骨高汤2000㏄,洋葱末1大匙,豆花200公克,酱油1大匙,姜泥1茶匙,麻油1大匙,盐1/2茶匙,细砂糖1茶匙
豆花泡菜锅的做法步骤:
1.猪肉片用泡菜汁腌一夜;南瓜去皮切厚片;韩国泡菜切小块备用。
2.取一锅,放入作法1的所有材料,再加入牛骨高汤和洋葱末,以中大火煮至滚沸。
3.豆花以汤勺挖大片状,加入作法2的锅内,最后将所有调味料调匀,一起加入锅中调味即可。
食材明细:
腩排300公克,马铃薯1颗,韩国泡菜100公克,牛骨高汤2000㏄,辣椒酱1大匙,辣椒粉1/2茶匙,姜泥1大匙,盐1茶匙,米酒2大匙,洋葱泥2大匙
马铃薯泡菜锅的做法步骤:
1.腩排切小块,沖水约10分钟后沥干,备用。
2.马铃薯洗净,去皮切滚刀块;韩国泡菜切小块,备用。
3.取一锅,放入作法1的腩排块和作法2的马铃薯块、泡菜块,再倒入牛骨高汤以中大火煮开,再转中小火炖煮约90分钟。
4.混合所有调味汁材料,倒入作法3的锅中拌匀调味,煮至再度滚沸即可。
食材明细:
一磅 牛肉,切薄片
1tablespoon 麻油
2cups 泡菜
一颗 洋葱
1tablespoon 酱油
3cups 水
1把 小白菜
1盒 豆腐
韩国泡菜锅的做法步骤:
1. 用一口汤锅,热麻油,加入牛肉搅拌快炒。
2. 加泡菜,再炒五分钟。再加洋葱。
3. 加水,待水滚,再小火焖20分钟。
4. 最后加白菜和豆腐,再焖个5分钟。
食材明细:
猪五花肉薄片100公克,大葱2支,牛蒡丝20公克,香菇1朵,泡菜100公克,豆腐1/2块,粉丝适量,魔芋丝50公克,葱丝适量,麻油1大匙,水250㏄,味噌20公克,酱油1小匙,酒15㏄,味淋1小匙,鸡粉1/3小匙
味噌泡菜锅的做法步骤:
1.将所有调味料混合调匀备用。
2.五花肉薄片切适当大小;大葱切斜片;粉丝泡软备用。
3.将石锅烧热,倒入适量的芝麻油,放入五花肉片以中火炒至变色后,加入大葱片、香菇、泡菜拌炒一下,倒入水,以中火煮开后,加入豆腐、粉丝、魔芋丝及作法1的调味料续煮一下,上菜时再以葱丝装饰即完成。
沙锅是家常烹饪使用的锅中比较有“个性”的一类,它并非金属制品,但保温性能极佳,非常适宜用来烹饪汤菜,尤其是在寒冷的冬季,一家人围着热气腾腾的沙锅,喝上两口又美味又暖身的汤,实在是不错的享受。然而,一直以为,沙锅菜似乎挺讲究的,对于忙碌的我们感觉有点难于应付。其实不然,沙锅菜也有简单的做法,下面介绍的4种汤锅,不仅味道鲜美,颜色也很漂亮,保证让你在15分钟之内搞掂家人的胃口!
原料:超市售韩式辣白菜1袋、猪五花肉250克、豆腐1块。
做法:
1.沙锅内放入清水,加入少许鸡粉或牛肉粉使汤味更加鲜美,将辣白菜切成小块放入,煮沸。
2.将五花肉切成薄片,豆腐切片,下入煮沸的锅中。
3.改用文火煮5~8分钟,即可食用。
口味:咸、香、辣、鲜,五花肉的肥腻也被泡菜的爽口完全中和,非常适合寒冷的冬季食用。
暖身提示:此锅主要靠韩式泡菜调味,如果感觉汤味太淡,可适当加一点盐。
相信《美味开胃的泡菜锅》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了泡菜的菜谱专题,希望您能喜欢!