“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，菜谱彰显了中国的美食文化。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你对哪些美食感兴趣呢？小编特别编辑了“猪肉泡菜锅”，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
猪五花肉片150公克，韩式泡菜150公克，豆腐1/2块，韭菜2株，香菇2朵，葱2支，泡菜汁100㏄，水适量，A.酱油30㏄，米酒15㏄，糖6公克，韩式辣椒酱15公克，B.蒜泥1/2小匙，姜泥1/2小匙，葱花适量，C.香油1小匙，白芝麻1小匙
猪肉泡菜锅的做法步骤：
1.猪五花肉片与调味料A充分拌匀，再加入调味料B拌匀，最后拌入调味料C备用。
2.韩式泡菜切适当大小的段状；豆腐切块；韭菜切约5公分长段；葱切段；香菇洗净切块，备用。
3.取一锅，加入适量麻油烧热，加入作法1的猪五花肉片炒至变色时，放入作法2的豆腐块煎至双面上色。
4.于作法3的锅中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、葱段、香菇块及水煮至滚沸与全部食材都入味即可。
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豆花泡菜锅
食材明细：
猪肉片50公克，泡菜汁3大匙，南瓜50公克，韩国泡菜150公克，牛骨高汤2000㏄，洋葱末1大匙，豆花200公克，酱油1大匙，姜泥1茶匙，麻油1大匙，盐1/2茶匙，细砂糖1茶匙
豆花泡菜锅的做法步骤：
1.猪肉片用泡菜汁腌一夜；南瓜去皮切厚片；韩国泡菜切小块备用。
2.取一锅，放入作法1的所有材料，再加入牛骨高汤和洋葱末，以中大火煮至滚沸。
3.豆花以汤勺挖大片状，加入作法2的锅内，最后将所有调味料调匀，一起加入锅中调味即可。
马铃薯泡菜锅
食材明细：
腩排300公克，马铃薯1颗，韩国泡菜100公克，牛骨高汤2000㏄，辣椒酱1大匙，辣椒粉1/2茶匙，姜泥1大匙，盐1茶匙，米酒2大匙，洋葱泥2大匙
马铃薯泡菜锅的做法步骤：
1.腩排切小块，沖水约10分钟后沥干，备用。
2.马铃薯洗净，去皮切滚刀块；韩国泡菜切小块，备用。
3.取一锅，放入作法1的腩排块和作法2的马铃薯块、泡菜块，再倒入牛骨高汤以中大火煮开，再转中小火炖煮约90分钟。
4.混合所有调味汁材料，倒入作法3的锅中拌匀调味，煮至再度滚沸即可。
韩国泡菜锅
食材明细：
一磅 牛肉，切薄片
1tablespoon 麻油
2cups 泡菜
一颗 洋葱
1tablespoon 酱油
3cups 水
1把 小白菜
1盒 豆腐
韩国泡菜锅的做法步骤：
1. 用一口汤锅，热麻油，加入牛肉搅拌快炒。
2. 加泡菜，再炒五分钟。再加洋葱。
3. 加水，待水滚，再小火焖20分钟。
4. 最后加白菜和豆腐，再焖个5分钟。
味噌泡菜锅
食材明细：
猪五花肉薄片100公克，大葱2支，牛蒡丝20公克，香菇1朵，泡菜100公克，豆腐1/2块，粉丝适量，魔芋丝50公克，葱丝适量，麻油1大匙，水250㏄，味噌20公克，酱油1小匙，酒15㏄，味淋1小匙，鸡粉1/3小匙
味噌泡菜锅的做法步骤：
1.将所有调味料混合调匀备用。
2.五花肉薄片切适当大小；大葱切斜片；粉丝泡软备用。
3.将石锅烧热，倒入适量的芝麻油，放入五花肉片以中火炒至变色后，加入大葱片、香菇、泡菜拌炒一下，倒入水，以中火煮开后，加入豆腐、粉丝、魔芋丝及作法1的调味料续煮一下，上菜时再以葱丝装饰即完成。
美味开胃的泡菜锅
食材明细：
泡菜适量，金针菇适量，肉丝适量，北豆腐适量，食用油适量，白糖适量，辣椒酱适量，葱适量
美味开胃的泡菜锅的做法步骤：
第1步准备一些泡菜；把泡菜切成几段；准备好一块北豆腐（我们南方豆腐含水量大，易碎，北豆腐就是含水量少）把北豆腐切成块状；
第2步热锅后倒入少量的食用油；放入豆腐开始煎；直到两面金黄；把豆腐取出备用；准备好一些肉丝，放点料酒和生粉抓匀就可以；
第3步锅里再加一点点油，放入肉丝煸炒；放入泡菜煸炒一会；
第4步放入一勺辣椒酱再煸炒一会；倒入水，没过泡菜；加入煎好的豆腐；水开后改小火煮5分钟左右；
第5步加入金针菇；最后加小半勺白糖淋上点香油就可以出锅了；
猪肉酸菜锅贴
食材明细：
小麦面粉600克，猪肉(肥瘦)250克，酸白菜600克，大葱15克，姜6克，盐8克，味精3克，酱油10克，花椒粉2克，料酒6克，香油100克，猪油(炼制)60克
猪肉酸菜锅贴的做法步骤：
1.将葱姜洗净均切成末，待用；将酸菜洗净，剁成末，挤去水分；猪肉洗净，剁成茸，备用。
2.将猪肉茸放入盆内，加入精盐、味精、葱末、姜末、麻油，调拌均匀，加入酸菜末拌匀，即成馅料，备用。
3.将面粉放入盆内，倒入热水烫一下，拌匀，和成面团揉匀揉透，饧约10分钟，搓成长条，分成面剂，擀成小圆皮，包入馅料，捏成月牙形锅贴生坯。
4.将平锅放在火上，锅底抹上一些猪油，烧热后码入锅贴生坯，倒入凉水加盖煎焖，两手随时转动锅，使火候均匀，大约10分钟，见锅贴底呈金黄色熟透，盛入盘内，即可食用。
小贴士：
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
泡菜猪肉
食材明细：
材料：薄五花肉片6两，洋葱1颗，韩国泡菜3大匙 调味料：酱油2大匙，鸡粉1大匙，酒2大匙，
泡菜猪肉的做法步骤：
1.先将薄五花肉片切成约6公分长后放入碗中，再加入酒和酱油抓拌均匀备用 2.洋葱切粗丝，泡菜切小段备用 3.锅中烧热4大匙油，先炒香洋葱丝，再放入五花肉片炒熟后，加入泡菜拌炒均匀，起锅前再加入鸡粉拌匀即可完成
2020豆腐泡菜锅怎么做好吃 豆腐泡菜锅的做法,步骤
豆腐泡菜锅
好久没吃了，还挺想念的。 ”韩国泡菜“是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品。主要有益因子成分为乳酸菌，还含有丰富的维生
食材配方
主料：
水发香菇
4个玉米笋
5个芹菜
2根姬菇
10个黄豆芽
50g海带
1根北豆腐
1块五花肉
10片韩式泡菜
1棵辅料：
油
适量盐
适量韩式大酱
1勺葱花
适量姜末
适量韩式辣椒酱
1勺白糖
1小勺香油
1勺白胡椒粉
1/4小勺淘米水
1碗做法 共12个步骤
1.准备材料。豆芽洗净，香菇泡发，海带洗净切菱形段，芹菜洗净切小段，姬菇泡发。
2.泡菜切小段。
3.油锅烧热，放入肉片煎出油
4.放入豆腐煎至2面金黄色，捞起备用。
5.锅里放入葱花姜末爆香
6.依次放入芹菜、豆芽
7.放入泡菜煸炒出味
8.倒入淘米水煮开。
9.放入海带、香菇、姬菇继续煮开
10.舀入韩式大酱 1勺，韩式辣椒酱 1勺。
11.放入煎好的豆腐和玉米笋
12.煮30分钟。调味即可。
猪肉包菜锅贴
食材明细：
主料：猪肉馅200克，圆白菜100克，面粉300克
辅料：葱1根，姜1块，蚝油1汤匙，盐适量，十三香适量，花椒粒适量
猪肉包菜锅贴的做法步骤：
1，准备材料。
2，肉馅中加入料酒、葱、姜碎、十三香、蚝油和盐搅拌均匀腌制20分钟。
3，圆白菜切碎，用盐腌制出水。
4，炒锅放油小火爆香花椒，捞出花椒余下花椒油晾凉备用。
5，圆白菜攥干水分，放到晾凉的花椒油中。
6，加入腌好的肉馅朝一个方向搅拌均匀。
7，准备面粉。
8，将面粉活成面团醒至20分钟。
9，把醒好的面团搓成条，然后揪成面剂子按扁。
10，用擀面杖把面剂子擀成圆形的皮。
11，在擀好的圆皮上放入适量的肉馅。
12，上面用手捏紧即可，两端要露出馅料，便是锅贴的形状。
13，平底锅中涂抹适量油。
14，然后把锅贴码放到锅里，煎一分钟后，烹入少量清水盖严锅盖继续煎制，待水份耗净便可出锅。
小贴士：
1、面要适当活的软一些，冬天可以使用温水和面。
2、煎的时间总体用五六分钟即可，最好中间喷两次清水。
极鲜韩式泡菜锅
食材明细：
韩国泡菜1碗，五花肉片150克，豆腐1小块，海带丝，胡萝卜少许，笋丝，高汤1碗
极鲜韩式泡菜锅的做法步骤：
1.姜片大料爆锅、放入胡萝卜海带丝炒下。
2.高汤放锅内烧开，加盐调味后改小火，放入笋丝、豆腐、泡菜和五花肉片（事先已经汆烫熟了）再烧煮至胡萝卜熟了，但别烂了。
3.调下味道即可关火移出食用。
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