食材是美食最基本的构成，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材感兴趣吗？以下是小编为大家整理的“培根虾头炒蒜苗 ”,供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
蒜苗适量，虾头适量，培根适量，美极酱油适量，酒（建议使用高粱酒）适量，盐适量
培根虾头炒蒜苗的做法步骤：
第1步蒜苗切段，放入油盐水中焯3分钟后沥干水分备用空锅中放入培根，小火将培根煎出油后放入虾头，待虾头变色后喷少许酒，然后放入焯好的蒜苗，调入盐及美极酱油少许，盖上锅盖焖2分钟，待锅中水分快干时起锅即可食用
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蒜苗炒虾
菜名：蒜苗炒虾
菜系及功效：浙江菜谱
特点：功用：壮阳，益肾，强精，祛痰。禁忌：皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤发痒者及阴虚火旺者勿多食。
原料：大虾500克，食油100克，味精、食盐、酱油、黄酒、醋、姜末、葱、蒜苗各适量，豆粉1茶匙。
蒜苗炒虾的做法
(一)大虾切成段，清蒜苗切成小段。
(二)锅内加油烧热，放入虾炸至八成熟时，倒出一部分油，再放入葱、姜末、蒜苗等调料，翻炒一下，勾芡，稍翻几下即成。
蒜苗炒虾食材搭配小提示
蒜苗和豆腐干能一起吃:豆腐富含植物蛋白，营养丰富。葱、蒜具有杀菌、消炎作用，还能降血脂、降血压、降血糖，同食会起到舒张小血管，促进血液循环的作用。
莴苣和蒜苗能一起吃:莴苣有利五脏、开胸膈、顺气通经脉、健筋骨、洁齿明目、清热解毒等功效，大蒜苗有解毒杀菌的作用，两菜若相配可防治高血压。
培根炒蒜苗的做法
材料：
培根100克，蒜苗1斤，大蒜2瓣，葱1小段，盐少许，料酒1汤匙，
培根炒蒜苗的做法的做法步骤：
步骤1，蒜苗洗净切段，培根切片
步骤2，先放入葱段蒜片翻炒，待蒜片金黄后放入培根片，简单翻炒几下后放入切好的蒜苗。加少许酱油，继续翻炒，待蒜苗变软即可出锅。如果喜欢蒜苗烂一些，炒的过程中可以加点水。
步骤3，出锅盛盘。
培根蒜苗炒菜花
食材明细：
主料：：菜花适量，培根适量，蒜苗适量，
辅料：：生抽少许，盐适量，
培根蒜苗炒菜花的做法步骤：
1.培根切条，蒜苗洗净，剖开，切段。
2.菜花洗净后，切成小朵。
3.锅中加水烧开，放入菜花，加入适量盐，煮至菜花断生，捞出控干水份。
4.炒锅擦干水分，倒入适量油，放入培根和蒜苗翻炒出香味。
5.倒入菜花，翻炒均匀。
6.倒入少许生抽调味，炒匀即可。
培根蒜苗的做法
材料：
蒜苗250g，培根3片，油适量，调料适量，
培根蒜苗的做法的做法步骤：
步骤1，培根切条，蒜苗洗净切段。
步骤2，锅里倒少许油，油热倒入培根翻炒出香味，倒入蒜苗翻炒。
步骤3，蒜苗炒软。
步骤4，蒜苗炒软倒入少许酱油，喜欢吃耗油也可以再加点耗油，喜欢吃辣可以加辣椒面，因为培根是咸的，不要加盐。
步骤5，翻炒均匀加鸡精，出锅。
虾头炒佛手瓜
食材明细：
主料：：佛手瓜180克，虾头适量，红杭椒小许，花生油5克，
辅料：：食盐0.5克，鸡精小许，
虾头炒佛手瓜的做法步骤：
1.佛手瓜洗净。
2.打成丝。
3.杭椒切碎，很辣的，一点即可。
4.冷冻的虾头，化冻洗净。
5.热锅冷油。
6.放食盐，目的是防止油大片飞溅出来，放了食盐，飞溅的是小油滴。
7.放入虾头炒香。
8.捞出虾头不要，可以直接放蔬菜，只是那样不够好看。
9.放红椒和瓜丝，放食盐。
10.翻炒至瓜丝出来本身的水分。
11.放鸡精，翻炒均匀即可。
12.装盘。
13.成品。
无头虾炒夜开花
食材明细：
主料：：夜开花295克，虾235克，
辅料：：料酒适量，盐适量，味精适量，
无头虾炒夜开花的做法步骤：
1.食材：夜开花、虾（已去头去虾线清洗）
2.将夜开花去皮清洗一下。
3.放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的夜开花翻炒一下。
5.接着，加适量的清水。
6.煮至夜开花断生熟软。
7.然后，合入无头虾，加适量的料酒。
8.翻炒翻炒至虾壳变红。
9.最后，加适量的盐。
10.加适量的味精。
11.调味炒匀即成。
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