俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？因此，栏目特意整理了瘦身版红菜汤，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
培根2片，洋葱1/2个，红菜头1/2个，洋白菜3大片，新鲜罗勒叶4-5片，西红柿1个，胡萝卜1/2根，黄油30克，盐2茶匙，鸡粉1茶匙
瘦身版红菜汤的做法步骤：
第1步锅微热后放入黄油中火炒化，不要用大火，不然黄油容易糊，油溶化后放入培根片翻炒两只三分钟。放入胡萝卜片和洋葱丁继续翻炒两分钟。
第2步此时放入西红柿丁和红菜头片，继续翻炒，知道西红柿炒烂。加入圆白菜片炒两分钟。
第3步倒入适量的清水，大火煮沸后转中火继续煮十分钟左右。调入盐和鸡粉。
第4步新鲜的罗勒叶洗干净后切成丝临出锅前洒在汤里，既可出锅了。
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莫斯科红菜汤
食材明细：
熟牛肉400克，牛肉汤2500克，红菜头400克，火腿15克。葱头150克，胡萝卜150克，洋白菜400克，油炒面25克，牛油250克，番茄酱200克，奶油150克，小茴香25克，大蒜25克，鲜西红柿15克，小泥肠15克。糖75克，醋精20克，盐20克，干辣椒1克，香味2片，胡椒粒2.5克。
莫斯科红菜汤的做法步骤：
(1)先将红菜，葱头，胡萝卜全都切成丝，加盐，糖醋精腌1小时左右，放上牛油，香味，胡椒粒，干辣椒焖到六成熟，放上番茄酱焖至油呈红色，放洗净切丝的洋白菜，加入牛肉汤煮沸
(2)用油炒面调剂浓度，加盐，糖，醋精调剂口味放上西红柿块和大蒜末
(3)把牛肉切片，火腿切片，小肠半根用牛肉汤煨之
(4)起汤时在盘内放牛肉，火腿各1片，半根小肠，盛上汤，浇上奶油，撒上小茴香末（如果色不够红可加一些煮红菜头皮加醋精红滤的红汤即可）
简易版俄式红菜汤的做法
我的家乡哈尔滨因为受俄罗斯影响，对西餐的接受程度很高，俄式红菜汤就是其中一种家喻户晓的汤类，因为手边的材料不是那么多，于是就做了这道简易版的，做法非常简单。正好天气热吃不进去饭，家里又有一个包菜（话说自己吃饭真省菜啊，一颗大头菜吃了快三个星期了），酸酸的可以开胃~
材料：
牛腩，柿子，土豆，胡萝卜，大头菜（南方叫包菜、也叫卷心菜），番茄酱，盐，鸡精，料酒，花椒，大料，，
简易版俄式红菜汤的做法的做法步骤：
步骤1，牛腩切块，先煮一锅开水，把牛肉焯一下，逼出来血水，然后把牛肉捞出来，放电压力锅里加料酒、花椒、大料和水炖成牛肉汤（如果家里没有花椒大料放点料酒就好了）。如果没有电压力锅就用普通的锅炖，我一般炖1个小时，但这时候的牛肉会比较烂，不喜欢太烂的就少煮一段时间。
步骤2，牛肉炖得差不多了就可以准备其他的东西了，灰常简单：土豆、胡萝卜洗净后切块，大头菜洗净后用手撕成小片。
步骤3，锅里倒油，下大头菜、土豆、胡萝卜炒，炒到断生之后就可以加牛腩和汤（如果觉得直接用牛肉汤太腻的话，可以用水代替汤）。大火煮开以后放番茄酱，转小火炖，炖到土豆软烂之后（主要是土豆要煮一阵子，我喜欢吃软一点的，所以会煮很久，不喜欢太软烂的可以少煮一会）加盐和鸡精调味
红苋菜汤
食材明细：
主料：：红苋菜适量，鸡蛋两只，小虾米适量，花生适量，生姜适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，食用油适量，芝麻油适量，黑胡椒适量，淀粉适量，
红苋菜汤的做法步骤：
1.取苋菜适量，洗净，叶片大的话切一下。
2.花生，生姜洗净切一下。
3.鸡蛋打散备用。
4.淀粉加水搅拌到无颗粒备用。
5.锅中放少许食用油烧热加花生，生姜爆香。
6.加水烧开放黑胡椒。
7.放虾米，苋菜，盐，鸡精调味，加搅拌好的淀粉水再次煮开，关火顺时针倒入打散的鸡蛋液搅拌一下，盛出加适量芝麻油即可。
小贴士：
淀粉根据个人喜好放，放的多就稠一些，放的少就稀一些。爆香花生和生姜的油要放少一点，多的话汤比较油腻不好喝。
俄式经典菜——红菜汤
食材明细：
主料：：红肠适量，红菜头适量，土豆适量，洋葱适量，西红柿适量，甘蓝适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，香叶适量，胡椒碎适量，糖适量，
俄式经典菜——红菜汤的做法步骤：
1.砂锅中放入清水（如果有牛肉汤就更好了），红肠切成片放入砂锅中。（吃的时候发现红肠如果切成色子块比较好）。
2.土豆去皮，切成色子块，放入砂锅中。放土豆是为了让熬出来的汤汁更粘稠
3.红菜头去皮，切成色子块，放入砂锅中。没有红菜头可以用紫甘蓝代替。
4.甘蓝洗净，切成色子块，放入砂锅中。
5.西红柿洗干净，切成色子块，放入砂锅中。
6.洋葱去皮，切成宽丝，放入砂锅中。
7.主料放入烧开后加入盐、鸡精、香叶、胡椒碎、糖熬煮至汤汁黏稠即可。这道菜和大列吧、酸黄瓜是最佳搭档。
懒人版紫菜汤
食材明细：
主料：：紫菜适量，
辅料：：虾皮适量，小葱适量，香菜适量，
配料：：盐适量，生抽适量，鸡精适量，
懒人版紫菜汤的做法步骤：
1.小葱和香菜切碎，与其他材料一起放入汤碗中；
2.烧开一壶热水；
3.将热水倒入汤碗中，将所有材料搅拌均匀即可。
简约版泡菜汤~便当
食材明细：
主料：：猪肉适量，泡菜适量，豆腐适量，虾皮适量，大葱适量，洗米水两大碗，
辅料：：辣椒酱一勺，黄豆酱两勺，蒜泥适量，姜泥适量，盐少量，辣椒粉少量，白糖适量，香油适量，料酒适量，
简约版泡菜汤~便当的做法步骤：
1.备好料，因为家里材料有限只能做简约版了，没有蛤蜊只能用虾皮体现了，因为喜欢大酱的味道我也加入了黄豆酱，有点辣白菜大酱汤的感脚。
2.在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。
3.在锅内倒入少许芝麻油，然后放入腌制好的五花肉片小火煎至变色。
4.然后分放入泡菜翻炒2分钟
5.往锅内倒入洗米水转大火，然后调入大酱.辣酱，虾皮
6.，煮2分钟后,放入豆腐沸腾，中小火15分出锅适量调入盐味精。
俄式红菜汤（苏伯汤）
食材明细：
主料：：牛肉100克，土豆1个，胡萝卜1支，洋葱1/2个，西红柿1个，包菜2块，
辅料：：番茄酱3勺，盐3匙，葱姜蒜1勺，
俄式红菜汤（苏伯汤）的做法步骤：
1.牛肉胡萝卜土豆切条，包菜洋葱西红柿切块
2.开水中倒入少许料酒，将牛肉倒入，煮沸撇沫煮5分钟。将牛肉捞出放到高压锅里炖十分钟，可加葱姜蒜等调味。
3.炒锅里倒入油，翻炒头豆和胡萝卜至变色
4.再倒入洋葱翻炒2分钟
5.翻炒包菜至变色
6.炒锅倒入少许油炒番茄至出汁
7.将土豆胡萝卜包菜番茄倒入炖锅里煲15分钟
8.炒锅倒入少许油将蕃茄酱翻炒下，番茄酱可多放点，因为给小孩子喝，蕃茄酱放的绝少
9.将番茄酱倒入炖锅里，加适量的盐，即可出锅了
小贴士：
砂锅味道会更好，因为晚餐想节约时间，用了高压锅，味道也很好，宝宝很爱喝，说肉也很香。
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