食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？请你阅读小编辑为你编辑整理的《蒜香孢子甘蓝》，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：孢子甘蓝450g，蒜1头(约60g)，洋葱1个(约150g)，
辅料：：生抽2勺，黑胡椒粉1/2匙，盐适量，
蒜香孢子甘蓝的做法步骤：
1.清水里加一勺盐，放入孢子甘蓝浸泡15分钟
2.洋葱切细丝，蒜切碎(不要偷懒压成蒜泥哦，会折损口感)
3.孢子甘蓝切去根部，再逐个切成两半
4.大火热锅，锅里刷一层油
5.摆入孢子甘蓝，注意将所有切面向下。小火煎10~15分钟
6.用筷子个别翻起检查，切面呈焦黄色为佳，如图所示
7.将上色深的甘蓝翻起拨到锅边，上色浅的推到锅中央再煎5分钟
8.待所有切面上色基本均匀，用锅铲把甘蓝拨到四周，中间露出锅底，倒入适量菜油，转大火，倒入洋葱丝和蒜碎
9.快速翻炒几下，加入2勺生抽和1/2匙黑胡椒粉
10.保持大火翻炒，至洋葱丝变软上色，按口味加入少许盐
11.关火出锅，撒少许白芝麻
12.成品图
小贴士：
1. 孢子甘蓝口感微苦，介意者慎选。一般处理是在清炒之前用盐水焯30秒，以减轻苦味。但据说焯水处理会造成防癌养分的部分流失，所以我采用了盐水浸泡漂洗的方法。
2. 西餐调味一般用黑胡椒粉，手边没有的白胡椒粉也可以。不喜胡椒口味的话，换成花椒粉也不错。
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豆腐孢子甘蓝便当
食材明细：
北豆腐适量，孢子甘蓝适量，培根适量，盐适量，孜然粉适量，辣椒面适量
豆腐孢子甘蓝便当的做法步骤：
第1步北豆腐切成厚度大概8MM的片平底锅放少许油。放入豆腐片。在表面撒一层细盐。一层孜然粉。一层辣椒面
第2步底面煎至金黄后翻面。另一面同样撒上调料。两面金黄即可
第3步培根切丁，放平底锅煎至焦脆备用孢子甘蓝洗净以后放锅中煮10分钟取出沥干净水分撒上细盐和培根丁即可
蒜蓉脆培根孢子甘蓝
食材明细：
培根适量，孢子甘蓝适量，食盐适量，橄榄油适量，玫瑰醋／陈醋适量，蒜末适量
蒜蓉脆培根孢子甘蓝的做法步骤：
第1步预热平底锅，将培根用中小火煎到全部出油，将其晾一边，直至发脆；将冷却发脆的培根掰成小碎块儿，待用；
第2步开水煮开后，倒入孢子甘蓝，中火煮7－8分钟，煮透，倒出水，沥干；将装孢子甘蓝的盘内，撒些食盐，蒜末，并倒入橄榄油，玫瑰醋／陈醋，最后撒上脆培根碎，搅拌后，即可食用！
蒜香甘蓝菜丝
食材明细：
主料：：紫甘蓝适量，
辅料：：蒜适量，辣椒适量，香葱适量，
配料：：盐适量，油适量，鸡精适量，
蒜香甘蓝菜丝的做法步骤：
1.紫甘蓝菜。
2.撕片清洗。
3.切丝。
4.再切点蒜，辣椒，葱。
5.先将蒜，辣椒放进油锅里炒香。
6.再放进菜丝炒匀。
7.放盐入味。
8.炒熟。
9.出锅前放点味精。
10.炒匀出锅。
蒜茸羽衣甘蓝
食材明细：
羽衣甘蓝250克，香油适量，鸡精1/2茶匙，盐1茶匙，生粉1茶匙，蒜2瓣
蒜茸羽衣甘蓝的做法步骤：
第1步羽衣甘蓝洗净待用。蒜剁成茸，生粉加清水调成水淀粉待用。锅下水烧开后，放入羽衣甘蓝焯水半分钟。捞起后过冷河待用。
第2步另锅下油烧热，爆香蒜茸。倒入羽衣甘蓝翻炒一分钟。然后撒入盐、鸡精和倒入水淀粉。翻炒匀即可出锅。
香烤羽衣甘蓝
零食一直是吃货们减肥路上的劲敌
管不住嘴又不想因为一包薯片“功亏一篑”
今天教你香烤高纤低卡的羽衣甘蓝
这应该是你能吃到最健康的零食了
没！有！之！一！
材料：
主料：羽衣甘蓝适量，，
辅料：橄榄油适量，芝麻适量，胡椒粉适量，食盐适量，
香烤羽衣甘蓝的做法步骤：
1. 羽衣甘蓝洗净后吸干水分；
2. 去除根茎；
3. 加入少许橄榄油、食盐、胡椒粉、芝麻，均匀搅拌；
4. 烤盘包裹锡纸，分散放置；
5. 放入烤箱，160℃烤制10-15分钟，取出即可享用~
紫甘蓝柠香话梅藕片
食材明细：
主料：：藕500g，
辅料：：紫甘蓝200g，柠檬1/3个，话梅20颗，
配料：：冰糖柱适量，盐少许，白醋适量，
紫甘蓝柠香话梅藕片的做法步骤：
1.紫甘蓝主要是决定腌渍藕片的颜色，多些颜色深，少些颜色就浅，我这个是拌沙拉剩下的正好够了。
2.切丝备用，越细越好
3.藕，去皮，切片，越薄越好，放入冰水 白醋中浸泡，防止变黑。
4.柠檬用盐搓洗表面，干净又出味，只取1/3就够了
5.白醋多准备些好备用
6.冷水入锅放入甘蓝丝，大火煮开，现在呈现浅蓝色。
7.当锅中呈现深蓝色的时候，把紫甘蓝捞出，关火。
8.加入白醋
9.紫甘蓝的深蓝色立即变成枚红色
10.加入藕片
11.加冰糖柱，话梅
12.先把柠檬挤汁再一并放入锅中。
13.为了使甜味更加凸显，少许加入些盐，待冷却后放入保鲜中冷藏4-5小时即可食用。完成！
小贴士：
1、柠檬一定要用盐搓洗下，去除蜡质，去除脏污，提升柠香。
2、紫甘蓝水烧成深蓝色在加入白醋之前一定要关火操作后续步骤，加入白醋后，决不能开火。
3、煮出剩余的紫甘蓝丝，可做沙拉，也可以做成炝菜，避免浪费哈。
4、我是前一天晚上做好的，放冰箱冷藏到第二天中午吃很够味，至少4-5个小时后，味道才能进入藕片。
蒜香生菜
食材明细：
主料：：生菜200克，
辅料：：蒜粒2个，鱼露1勺，鸡精1/2匙，盐1匙，
蒜香生菜的做法步骤：
1.生菜
2.蒜瓣
3.热锅凉油，放入蒜末
4.蒜味出来放入生菜，大火炒至才快变软，加入鸡精，鱼露、少量盐调味
5.出锅
6.辅料图
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