“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对烹饪美食感兴趣吗？小编特别从网络上整理了葱白拌银耳，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
水发银耳200，克，葱白50，克，素油50，克，味精2，克，糖4，克，盐5，克。
葱白拌银耳的做法步骤：
1.在净锅中倒人素油并熬熟，将切成小段的葱白投入，改用小火，用手
勺不断搅动葱白，待其色变深黄时，连油盛在小碗内，冷却后即成葱油。
2.将银耳用开水烫泡一下，挤干装入盘内，趁热加入味精、糖、盐，拌
匀，再倒人葱油拌和，即成。
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葱白粥
食材明细：
粳米100克，葱白100克，醋5克
葱白粥的做法步骤：
1. 将葱白摘去外皮，冲洗干净，切细。
2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
3. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸，加入葱白、醋，再改用小火熬煮成粥，即可食用。
小贴士：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”葱白：服地黄、常山人，忌食葱。
银耳拌黄瓜
食材明细：
银耳， 黄瓜 葱蒜 生抽 醋 糖 香油 香菜 盐 胡椒粉 鸡精
银耳拌黄瓜的做法步骤：
1.调酱汁：把生抽，醋，糖，盐，胡椒粉，鸡精，葱蒜，香油放入碗中调匀，量就依个人的口味自己掌握。把调好的酱汁放入冰箱。
2.把泡好的银耳焯一下，黄瓜用刀拍段，再改刀切块。
3.把银耳和黄瓜放入盘中，淋上酱汁即可。
葱白烧茄子
菜系及功能:家常菜谱
葱白烧茄子的原料:葱白50克，茄子2条，香菜、蒜蓉、食盐、鲍汁、上汤、生粉各适量，花生油500克。
葱白烧茄子的做法:
1)将葱白洗净切段；茄子直刀切连体片(茄蒂处相连)，撒少许食盐，拍上生。
2)起油锅烧至六成熟，放入茄子炸至金黄，捞起沥干油分；用筷子展开呈扇形摆入碟中。
3)起锅爆香蒜蓉、葱段，倾人鲍汁及上汤略煮，用食盐调味，生粉勾芡，淋于茄面即可。
特点:香软可口。
食物相克：茄子与蟹、黑、维生素C、猪肉、狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜相克
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
银耳拌三丝
食材明细：
银耳100克，豆角300克，紫甘蓝3片，灯笼椒1个，黑芝麻，花生米，辣椒酱，香油，米醋，酱油，盐
银耳拌三丝的做法步骤：
1、水烧开，加适量盐放入银耳焯熟后捞出。
2、放入豆角煮至熟。
3、紫甘蓝略烫一下。
4、辣椒、紫甘蓝切丝，豆角掰段和银耳一起放进一个大碗中。
5、将辣椒酱、香油、米醋、酱油、盐调成酱汁。
6、将酱汁倒入碗中搅拌均匀，加入黑芝麻和花生即可。
银耳拌豆芽(3)
食材明细：
主料：绿豆芽150克，银耳25克，青椒50克，香油10克，精盐少许。
银耳拌豆芽的做法步骤：
1、将绿豆芽去根洗净。
2、青椒去蒂、籽洗净，切丝。银耳用水泡发、洗净。
3、将炒锅上火，放水烧开，下入绿豆芽和青椒丝水烫熟，捞出晾凉，再把银耳放入开水中烫熟，捞出过凉水，沥干水分。
4、将银耳、豆芽、青椒丝放入盘内，加入精盐、香油，拌匀装盘即成。
猪蹄葱白炖豆腐(1)
食材明细：
主料：猪蹄500克，北豆腐90克，
调料：大葱10克，料酒5克，酱油3克
猪蹄葱白炖豆腐的做法步骤：
1、净猪蹄去净毛，清水洗净，用刀斩成小块，待用。
2、把豆腐放入盐水中浸泡10－15分钟，用清水洗净，切成小块。
3、将猪蹄置于洗净的锅中，加水约2500克，煮至肉烂时，豆腐并加入盐、葱段、味精煮开即可。
香葱白菜猪肉馄饨
食材明细：
袋装馄饨皮、猪肉糜、大白菜、葱。
香葱白菜猪肉馄饨的做法步骤：
一、大白菜切丝，再纵向切碎，加盐，用手抓均匀，如果水分多应抓出水来倒掉，葱切粒、倒入肉糜，加少许盐、生抽、姜茸、少许胡椒面搅拌均匀；
二、取出馄饨皮，用手点点水在馄饨皮四周抹下，包成你喜欢的形状或样式，但捏口子时注意捏紧。
捏成这样了，包好后在四周撒些打芡用的玉米粉，这样馄饨之间不容易粘在一起了。
锅放水，加一汤匙油，这样煮好后不会粘住，水沸后放馄饨，滚到馄饨浮面，用勺子翻动下，再滚一两分钟，应该可以了。用高汤相伴更加好，偶没有，清水代之，煮好后加葱粒或葱丝。
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