“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”相信你看过这类似的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你对菜谱有深入的研究吗？小编花时间特意编辑了红杞蒸鸡，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
仔母鸡只(约1500克)，枸杞15克，料酒10克，葫椒粉3克，生姜10克，葱10克，味精1克，盐3克，清汤150克。
红杞蒸鸡的做法步骤：
将鸡宰杀后去毛、内脏和爪，洗净。枸杞洗净，姜切成大片）葱切段待用。将鸡入沸水汆透，捞起用凉水冲洗干净，沥去水分，将枸杞由鸡的裆部装入腹内，然后将腹部朝上放入盆内，加姜。葱、胡椒粉、料酒、盐，注入清汤，用温棉纸封口，上笼旺火蒸2小时至鸡把取出，拣出姜葱，放入味精即成。
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参杞汽锅鸡
食材明细：
主料：鸡腿2个
辅料：西洋参适量，薏仁米适量，枸杞适量，盐适量
参杞汽锅鸡的做法步骤：
1，鸡腿去皮
2，切成小块
3，焯水捞出
4，三种配料洗净
5，将鸡腿块和配料码在汽锅中
6，加适量水，先不放盐
7，蒸锅中加足够的水，将汽锅盖上盖子放屉上
8，大约蒸一小时，中间可揭盖察看
9，一小时后关火，放入盐。
10，端出蒸锅,汤汤相当鲜呢
11，吃鸡肉可配一小碗生抽，或自己调的酱料
12，再搞个菊花菜炒腊肠，有汤有肉有青菜，可以就米饭啦。
红杞煨猪手
食材明细：
猪前爪1000克，红枣10个，枸杞子5克。调料葱结、姜片各15克，绍酒25克，酱油50克，精盐适量，白糖40克，味精1克，青蒜末5克，熟猪油25克，甜酒酿汁30克。
红杞煨猪手的做法步骤：
1、将猪爪刮净外层污薄皮和猪毛，洗净，顺剖开成两片，横斩成方块备用。
2、把猪爪块用旺火煮沸至出净浮沫倒出洗净，入沸水烫热皮，捞出甩干水，加甜酒酿汁拌匀，投入沸油锅里炸上色，倒出沥油。
3，取用沙锅，将猪爪刀切面朝下排放沙锅里，加清水没过猪爪，加绍酒、酱油，白糖、红枣、杞子先用旺火烧沸，改用小火煨至酥烂，汁黏稠，加味精，撒青蒜末即成。
材料替换
用土鸡替换猪手，称枣杞煨鸡。
口味变化
去酱油加花雕酒，称红杞酒煨蹄。
感谢您阅读“97美食网”的《红杞蒸鸡》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了冬菇蒸鸡专题，希望您能喜欢！
