“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”每个餐厅都会准备类似的菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实每道菜都有明确的做法指南，你还记得哪些菜谱呢？小编花时间特意编辑了麻辣孜甜怪花生，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
花生一碗，芝麻一把，辣椒粉适量，孜然适量，花椒粉适量，五香粉适量，盐适量，白糖适量，油适量
麻辣孜甜怪花生的做法步骤：
第1步锅烧热，抓把芝麻扔进去，小火慢慢扒拉熟抽空往盘子里倒点花椒辣椒五香粉，加些孜然和盐搅和匀
第2步炒熟的芝麻盖到料上，稍微一焖扒拉匀锅里倒油扔花生，油基本可以没过花生就可以
第3步中小火慢慢炸熟，时不时搅和两下听听声搅和起来声音挺脆，大概是……"哗啦哗啦"那样？关火捞出来沥油
第4步锅里留一丢丢油，少加点水，根据个人喜好加糖中火把糖熬化熬起泡了转小火，全程努力搅和不要停
第5步小火慢慢熬到有点拉丝的样子再稍微一熬就可以倒花生啦，赶紧搅和努力往花生上裹糖别拍照了真的
第6步基本裹好了赶紧扔提前收拾好的加料芝麻，趁热搅和匀了扒拉出来，摊平晾凉就可以吃啦理想状态不出意外的话，应该是……裹层薄糖霜，挂满香料芝麻的出息怪花生
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虾怪
食材明细：
虾怪750克
虾怪的做法步骤：
第1步洗干净虾怪放锅里大火蒸10分钟，颜色全部变红再蒸3分钟
孜然麻辣鸡丁
食材明细：
鸡腿（可以是带骨头的）两个，花生米适量，郫县豆瓣一大勺，孜然适量，麻椒适量，白糖一茶匙，生抽适量，料酒少许，味精少许，香油少许
孜然麻辣鸡丁的做法步骤：
第1步将整只的鸡腿带骨头剁成小块（可以让鸡的帮忙剁好，我这次用的是上次做鸡米花剩的去了骨头的，但是我觉得还是带着骨头的那个好吃），洗净控净水分，然后加少许料酒腌一下。锅里放少量油，将花生米放入炸熟捞出。
第2步锅内留底油，放入麻椒炸出香味儿（可以炸糊一些，让它的味道充分的释放出来），捞出麻椒不要。将孜然放入锅内炸一下，然后放入葱姜末爆香，放入一大勺郫县豆瓣炒出香味。
第3步放入腌好的鸡丁炒匀，然后加入一茶匙白糖，少许生抽翻炒一下。锅内加水差不多没过鸡丁（水别太多了），盖上盖改小火焖上五分钟（几乎看到锅内没有多少汤汁的时候）。
第4步打开锅盖翻炒均匀，看汤汁全部裹到鸡丁上的时候加入炸好的花生米，加少许味精，一点香油调味炒匀。
小贴士：
因为郫县豆瓣本身就狠咸，所以我这次做的时候没有加盐！如果觉得味道不够咸的话可以加少许盐！不是特别爱吃辣的可以少加点郫县豆瓣！买鸡腿的时候让商家帮忙剁好，自己可以省很多事！而且我还是觉得炒这个用带骨头的鸡腿好吃！
孜然麻辣豆腐
其实这本来只是一道简单的麻辣豆腐，不过味道却是烧烤的香味，因为有着浓浓的孜然香味，好吃又下饭，今天小编教大家做的就是孜然麻辣豆腐。
【材料】
豆腐400克小葱1颗黄豆酱50克花椒面适量辣椒面适量
【调料】
油适量盐适量生抽适量老抽适量蚝油适量孜然粉适量
【步骤】
1、先来做点花椒面，花椒处理干净以后平铺烤盘，195度烤5-6分钟(烤的温度视自己的烤箱情况而定，烤好的花椒冷却后，用手一捏就可以捏碎。如果没有烤箱，在锅里炒也是一样的，当然也可以买现成的花椒面。直接用花椒果也是可以的，花椒处理成花椒面，一是为了防止吃的时候吃到花椒颗粒，二是处理成面的花椒吃起来也会更麻一些。)。
2、烤好的花椒，倒入干净的纸上。
3、用擀面杖反复碾压。
4、压至成花椒碎即可。
5、装入干净干燥的瓶子里保存，随吃随取，辣椒面也可以用同样的方便制作。
6、准备好做孜然麻婆豆腐的材料。
7、豆腐切成筛子大小的块，放锅里，加入适量的盐，煮沸后再煮大约1分钟左右即可。
8、盛出煮好的豆腐，备用。
9、锅里加入油烧热后，倒入黄豆酱，开小火，炒至豆瓣酱出香味。
10、加入辣椒面，炒至出红油。
11、加入生抽、老抽、水。
12、倒入豆腐，锅里的水要和豆腐持平，再加入花椒面、盐，稍微翻炒一下。
13、大火煮开，转中火煮5-6分钟，中途记得晃动一下锅，差不多收汁就可以了，加入蚝油、孜然粉，从锅底向上翻炒均即可。
14、装盘，撒上少量葱花、孜然粉。
【小提示】
1、做花椒面辣椒面一次可以多做一点，干燥密封保存，放一两月都不会坏，用起来比较方便，嫌麻烦买现成的也可以。
2、做好的孜然麻婆豆腐趁热吃味道极好。
小编有话说：以上就是小编教大家做的孜然麻辣豆腐，鲜嫩美味，爽滑可口，好吃又下饭。
孜然麻辣乳鸽
乳鸽以往习惯煲汤喝，可是每次喝完汤后，肉都不爱吃，就这么浪费了。上次做的香辣乳鸽老公说特好吃，吃的不过瘾。今天把另外两只做成了烧烤口味，再来杯散啤真不错。
孜然麻辣乳鸽
原料：乳鸽、姜片、小葱、蒜瓣、红朝天椒、香菜梗、麻椒、孜然、料酒、淀粉、盐
孜然麻辣乳鸽的做法
1、乳鸽清洗干净，准备配料。
2、香菜梗切段，红尖椒切斜段。
3、将乳鸽剁成大小适合的块，清洗干净控净水分。
4、加入适量的盐、料酒和葱拌匀，腌制20分钟左右入味。
5、将腌制好的乳鸽加入少许的淀粉。
6、充分拌匀。
7、锅烧热加花生油，烧至八成热，放入适量的乳鸽块。
8、炸熟捞出。
9、锅中留少许的余油，加入姜片、蒜瓣、孜然、麻椒后煸出香味。
10、放入炸好的乳鸽块快速的翻炒均匀。
11、加入红椒煸炒几下。
12、出锅加入香菜段即可。
美食小贴士
1.喜欢辣的可以在煸蒜瓣的同时加入辣椒，油的热度可将辣味激出来。
2.淀粉的量不要加太多，将乳鸽块表面沾匀锁住水分即可。
3.鸽子肉味鲜美，营养价值极高的美味佳肴，又是滋补佳品。鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能。
麻辣花生酥
食材明细：
黄油240克，低筋面粉400克，鸡蛋2个，糖粉180克，奶粉60克，黄飞红麻辣花生400克，绵白糖80克
麻辣花生酥的做法步骤：
第1步将糖倒入麻辣花生中。用食品料理机打碎。
第2步麻辣花生由颗粒状变成黏稠的泥状，微微出油即可。将糖粉倒入室温软化的黄油中，用电动打蛋器中速打发至糖粉融化，黄油略发白呈羽毛状。
第3步鸡蛋打散，分成六次倒入打发黄油中。每次都需用手动打蛋器搅拌均匀后，再加入少量蛋液接着混合均匀，直至全部加完。
第4步奶粉与低筋面粉提前混合过筛，一次性倒入完蛋液的黄油中。用橡皮刮刀将所有食材拌匀成面团。
第5步将面团略按扁，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时至略硬。麻辣花生馅也用同法处理。取出面团后，每只花生酥取面团60克馅料，包入30克馅料，用制作汤圆的手法包成圆球，接口处捏紧以免露馅。
第6步烤盘中铺上烘焙用纸，摆上5.5cm*宽5.5cm*高2.8cm的模具，将圆球分别放入。轻轻将圆球按成平整的正方形。烤箱提前10分钟170度预热后，将烤盘放入，同样温度烘烤12-15分钟，看表面上色即可取出烤盘。待凉透后脱模，放入密封盒中回油24小时后即可。
第7步完成~！
小贴士：
新手若觉得麻辣花生馅较软不好包，可先将其按分量分搓成球，放冰箱冷冻室冻硬后再包，就会顺手很多。
麻辣水煮花生
食材明细：
花生，莴笋，八角，桂皮，小茴香，甘草，盐
麻辣水煮花生的做法步骤：
1.干花生浸泡8小时，小锅中加足量的水，加入花生、八角、桂皮、甘草和小茴香
2.煮开后约20分钟关火，盖盖原汤浸泡30分钟，捞出沥水，拌上盐腌制约半小时
3.花椒油、辣椒油、花椒粉备用，还有生抽、醋和糖没拍
4.花生中加入所有调味汁，莴笋切小粒煮熟后过凉水，一起拌入花生中即可
花生芋头甜汤
食材明细：
花生300g，芋头丁2量杯，红豆1量杯，糖2/3量杯，盐1小匙
花生芋头甜汤的做法步骤：
1.将花生洗净再加水净泡一夜；红豆洗净浸泡2－3小时备用。
2.取一汤锅，放入作法1的花生以大火煮沸后转中小火将其熬煮2小时至花生烂透。
3.取一汤锅，另放入作法1的红豆煮至沸后熄火加盖焖1小时，时间到再开中小火煮至烂为止。
4.将芋头丁与作法1、2材料一起煮6－8分钟煮至芋头熟透，加入糖、盐煮至溶解后即可。
甜饼怪杯蛋糕
有没有好可爱好可爱，丑萌丑萌的感觉，丢丢大的小身材放满了蓝色椰丝，毛绒绒的，超级Q。喜欢蛋糕的妹纸们一定不能错过这款萌萌哒的杯子蛋糕哦!
主料：全蛋2个细砂糖50克椰汁15克玉米油20克低筋粉60克淡奶油100克细砂糖10克辅料蓝色椰丝适量趣多多饼干几块
做法步骤：
1.全蛋加糖打发，这个过程可能需要一点点时间，打发到颜色变浅体积明显膨大，用搅拌铲提起时，蛋糊滴流下来有明显痕迹，并能保持一段时间才慢慢消失~
2.筛入低筋粉翻拌到看不见粉类
3.加入椰汁和玉米油的混合液，轻轻翻拌均匀后装模烤箱预热180度烤20分钟
4.烤好的蛋糕拿出后放入冰箱冰箱降温备用
5.这时可以将淡奶油加10克细砂糖打发到比较厚的状态(不流动状态)
6.将奶油抹在杯蛋糕顶上不用特别抹平主要有一定的高度就可以
7.拿着杯蛋糕将有奶油的部分在装有蓝色椰蓉的容器里沾一沾要均匀的沾满椰蓉，然后可以用手轻轻的按平整让杯蛋糕顶部保持一下比较圆润的状态
8.趣多多切一半插在蛋糕顶部眼睛是我在淘宝买的现成的，一起摆上就完成了~
小贴士：
造型可以随意变换，自己开心就行啦!
五分钟如何做好杯子蛋糕?赶紧来看》》》杯子蛋糕的做法五分钟搞定Cupcake
杯子蛋糕的做法五分钟搞定Cupcake
看了《破产姐妹》就爱上了杯子蛋糕，杯子蛋糕的做法其实没有那么难哦!5分钟时间和一个微波炉，就能搞定一个好吃又有颜值的杯子蛋糕。赶紧和小编一起看看怎样五分钟搞定Cupcake呢?
不要太低估自己的潜力，健妹这就有个能让你小露一手的方子。只需5分钟和微波炉，即可亲手制作无敌可爱、创意十足的纸杯蛋糕。满足了午后能量的缺失，又能用可控卡路里的甜点来避免过多糖分摄入。
来，把杯子里的咖啡倒掉，我们来做蛋糕!
CUPCAKE蛋糕胚1分钟学起来
所需道具：4个瓷杯(微波炉适用)、1/2杯脱脂牛奶、1/4杯植物油、1个鸡蛋、1/2茶匙香草粉、1/2杯面粉、1/8茶匙小苏打粉、少量的盐、白糖、黄油
步骤：
1，在四个杯子内部均匀抹上一层黄油待用，就薄薄的一层;
2，在一个大碗内，导入脱脂牛奶、白糖、植物油、鸡蛋以及香草粉，充分搅拌2分钟直至均匀;
3，再将面粉、小苏打粉、盐倒入，继续搅拌直至面糊状即可。
4，将调好的面糊倒入瓷杯里，占1/3杯的大小。
5，将杯子放入微波炉、调至高火(1000瓦)，一次只放一杯哦。根据不同微波炉的机型，每次微波时间约为3分钟内。看到杯中的蛋糕成形膨胀起来即可。
6，待蛋糕胚做好后，让它稍微冷却，再在顶部缀上甜点和装饰物。
Tips：
将牙签插入蛋糕胚中，没有液态面糊粗现，就代表已烘焙得火候正好啦。
为了避免将蛋糕烘焙焦掉，健妹建议先微波2分钟，再根据需要按15秒一次来继续微波烤热。
换一些不同的点缀物，会呈现出迥然不一的甜点效果。你也来试试看?
最缤纷糖果纸杯蛋糕
七彩糖针撒落在纸杯蛋糕上，仿佛唤醒了童年对蛋糕最初的甜蜜幻想。在制作蛋糕胚过程里，倒入面糊前，在杯底里撒上2茶匙彩色巧克力碎屑，倒入面糊后，再搅拌一下。做好蛋糕胚后，在上面淋上鲜奶油，再撒上一把七彩糖针即可。
最田园草莓纸杯蛋糕
纸杯蛋糕的甜腻，和草莓的鲜美遇见后，盈满舌尖的是丰富口感。在制作蛋糕胚过程里，倒入面糊前，加入1个切成碎块的草莓，1匙白巧克力豆，倒入面糊后搅拌均匀。做好蛋糕胚后，在纸杯蛋糕上加上新鲜草莓碎块就搞定啦!
最醇香巧克力纸杯蛋糕
谁人不爱巧克力那丝丝柔绵，融化齿间的口感?注意，此次先做的事巧克力蛋糕胚，使用的面糊和之前略有不同，只用1/3杯面粉，再加入2匙可可粉。蛋糕胚做好后，在上面浇上巧克力冰淇淋，再撒一些巧克力糖针，三层巧克力蛋糕完工了!
最甜蜜香草冰淇淋蛋糕
柔软湿润的蛋糕，再配以微妙苦甜的口感，令人回味无穷。制作蛋糕胚时，用红糖代替白糖来做。在杯底放入1匙巧克力碎，再倒入面糊，然后搅拌。做好了之后，在蛋糕顶部加一个香草冰淇淋球，撒上更多的巧克力颗粒就可以享用。
最文艺蓝莓芝士蛋糕
当酸甜蓝莓遇见了甜润芝士，颇为适合下午茶的小清新主题，来看看它的做法!
1，给杯子(可微波)内壁涂沫上黄油待用。
2，将大约220克的奶油乳酪放在一个大碗里，微波大约30秒钟直至软化。
3，将1个鸡蛋、1/4杯细糖粉(要确定是不含麸质的)、2汤匙玉米淀粉、1茶匙柠檬汁、1茶匙香草粉以及一小撮盐混合搅拌。
4，将面糊倒入杯子中，面糊占每个杯子1/4高度即可。再倒入1茶匙蓝莓干并搅拌好。
5，每次只放一杯进行微波，需要2分钟，看到膨胀起来即可。(若未达到理想效果，可继续微波，每次15秒)。
6，芝士蛋糕做好后冷却片刻，然后在上面淋上蓝莓酱就做好了，反复尝试说不定比蛋糕店做得还好吃呢!
结语：以上就是小编带来的内容，好吃又有颜值的杯子蛋糕原来五分钟就能搞定，赶紧回家试试咯!
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致癌食物名单这种蛋糕吃了竟然易得肝癌
现在的蛋糕类型多样，有水果的、巧克力的不仅味道甜美，看相也十足。但是，这些看似精美的蛋糕也可能暗藏杀机，可能带有致癌风险。哪些蛋糕常吃不好呢?每天学点小食谱》》》冻芝士蛋糕
一、尽量不买加氢化植物油的蛋糕
目前大部分蛋糕上面的鲜奶都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油。
二、尽量不买酥皮蛋糕
酥皮意味着必须加入大量脂肪，而且营养价值非常低。在目前情况下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同样是高能量食品，奶酪蛋糕会好一些，因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什么也没有。为你推荐》》》增强肝功能常喝这种水竟然患上脂肪肝
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