干果燕麦饼

发布时间 : 2019-10-09

“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你还记得哪些菜谱呢？也许以下内容“干果燕麦饼”合你胃口！仅供你在工作和学习中参考。

食材明细：

燕麦片160克，低筋面粉45克，腰果45克，黄油80克，红糖20克，白糖30克，蜂蜜30克，葡萄干45克，黑芝麻20克

干果燕麦饼的做法步骤：

1.腰果切一些或者擀一下，跟黑芝麻一起进烤箱150度烤三四分钟出香味即可

2.葡萄干切碎。然后把燕麦片，面粉，腰果碎，葡萄干碎，黑芝麻放在容器中混合

3.黄油融化成液态，加入红糖，白糖，蜂蜜混合均匀并融化

4.把溶液倒入混合好的果仁碎中

5.搅拌均匀

6.用两个刮板（一个用来拦住边缘，一个用来在上面压平）将混合好的一干东东整形成适合大小及厚度的方块。没有适合大小的烤盘就可以用这种方法，一样简单，尽可能的压实，烤好后才不易散开

7.烤箱预热160度，烤约25分钟。等到完全冷却后再切块

97msW.com相关推荐

干果燕麦藕粉糕

食材明细：

即食燕麦50克，藕粉20克，蔓越莓葡萄干40克，清水100克

干果燕麦藕粉糕的做法步骤：

第1步食材：即食燕麦50克，藕粉20克，蔓越莓葡萄干40克，清水100克用一点清水将藕粉全部化开，再将其余清水全部加入。>>冷水就好，不需要热水。

第2步即食燕麦放入浸泡半小时。泡好的燕麦吸足了水分。碗四周抹一层油，燕麦糊倒入，撒上蔓越莓葡萄干，大火蒸20分钟。

第3步稍微晾凉取出来切丁。藕粉预热凝固，将燕麦片制成了燕麦糕，拿在手里嚼着吃。煮大杂烩/火锅时加了点燕麦糕，口感类似年糕。

第4步Q弹Q弹的，需要一定咀嚼能力才可以哦。

小贴士：

适合18个月以上的宝宝

香蕉干果软饼

食材明细：

低筋面粉140克，香蕉120克，鸡蛋45克，玉米油55克，小苏打1/2小勺，肉桂粉1/2小勺，糖50克，蔓越莓10克，葵花籽20克，黑加仑20克

香蕉干果软饼的做法步骤：

第1步香蕉放在干净的袋子里，加入小苏打1/2小勺，用擀面棍压成香蕉泥，并且混合均匀。鸡蛋中加入糖，用蛋抽把鸡蛋和糖搅拌均匀。

第2步加入玉米油把鸡蛋液搅拌均匀。加入香蕉泥再搅拌均匀；筛入低粉拌至面糊无颗粒，很光滑均匀。

第3步加入干果拌匀。基本面糊做好。烤盘上铺上油布，用大圆勺挖一勺，另一大勺子把面糊挖到烤盘上，形状可随意。

第4步预热180度中层上下火15-18分钟。

小贴士：

由于俺烤了好多盘，所以有几盘特意改变了时间做一下试验，15分钟出来的成品较软，比较湿润，有蛋糕的口感。18分钟的饼的边缘有点小脆，成品比较黑一点，但是更好吃，软硬适中，我个人比较喜欢18分钟的，做到水水家的也是18分钟版本的饼干哦。

燕麦核桃干果软欧包

食材明细：

面团材料：适量，王后T55面包粉800g，低筋面粉80g，燕麦100g，王后T150全麦粉50g，细糖55g，冰水±670ml，酵母10g，盐12g，黄油55g，老面50g（提前冷藏回温），核桃碎100g，蔓越莓干60g，葡萄干60g，橙皮丁60g

燕麦核桃干果软欧包的做法步骤：

第1步准备好所用的材料。核桃提前用150度烤约20分钟，烤香后冷却切碎；燕麦用料理机稍打碎，备用。

第2步将除黄油外的面团材料放入厨师机搅拌桶，低速聚成团后转中速档揉面至扩展阶段，有较好的拉伸性。加入软化的黄油，低速揉至黄油吸收后再转中速档揉面至较光滑状态。

第3步加入混合干果，低速揉合即可。面团取出整理收圆，放入烤盘中。

第4步CF-100A发酵箱提前预热，选择温度28度，湿度70%，时间60分钟，底部水盘加水加湿，预热完成提示音响后将面团放入，进行基础发酵至约2倍大。发酵好的面团取出，排出大的气泡后分成4等份，再将其中的2份分别均分成3份。面团排气后揉圆松驰20分钟。

第5步松驰好的面团再次揉圆，收口朝上放入筛了面粉的发酵篮中，圆形的发酵篮放3份小面团，椭圆形的放1份大面团。COUSSCF-100A发酵箱，选择温度35度，湿度80%，时间为60分钟，底部水盘加水加湿，面团放入进行二次发酵至约1.5倍大小。

第6步发酵好的面团取出，倒扣在烤盘上，入炉前按喜好割口。COUSSCO-960S商用热风电烤箱，提前200度预热好，接水管接水，先按蒸汽键5秒，2层面团间隔放入，关门后再按蒸汽5秒，继续烘烤约22分钟。

第7步烘烤结束立即出炉，用力震一下烤盘后将面包脱出烤盘放在网架冷却即可。

小贴士：

1、因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性全加入，请视面团状态适当调整。2、利用CF-100A商用发酵箱发酵，发酵箱恒温恒湿空间，让面团醒发得恰到好处，面包成品状态更佳。3、整份面团使用了2个圆形发酵篮和2个椭圆形发酵篮发酵，如果用同一形状，分成4等份即可。4、烘烤的温度和时间只针对卡士CO-960S热风烤箱，仅供参考，请按各烤箱的温度性能适当调整。

燕麦饼

食材明细：

燕麦半斤、牛奶2袋、花生酱一勺、黄油适量、砂糖适量

燕麦饼的做法步骤：

1、先把燕麦用小火炒熟盛出；

2、锅洗净，倒入牛奶+黄油+砂糖熬开，加入花生酱熬到浓稠；

3、加入炒熟的燕麦拌匀；

4、盛入干净的器皿中，用勺压平压实，放冰箱里冷藏；

5、吃时道出切块或厚片就可以了。

巧克力燕麦饼

食材明细：

奶油90克，燕麦片90克，全蛋液50克，低筋面粉80克，苦甜巧克力40克，泡打粉1克，小苏打粉1克，细砂糖70克

巧克力燕麦饼的做法步骤：

第1步苦甜巧克力用刀背刮成粉末状备用奶油室温软化后，加入砂糖打发至松软变白

第2步分次加入全蛋液拌匀将低筋面粉，泡打粉，小苏打粉过筛，加入步骤3中，切压翻拌均匀

第3步加入苦甜巧克力，燕麦片，拌匀；烤箱预热至180度用手搓成直径约1。5公分的小圆球，间隔着排入烤盘；放入烤箱，中层，180度，上下火，约15分钟。

小贴士：

1、我用的是光明牌的奶油，燕麦用的是桂格的即食燕麦，低粉在沃尔玛有卖。2、这款小饼干在烤时膨胀得比较厉害，所以，放入烤盘时，间隔距离一定要大一些。3、如上所用的量，需要烤三次（我头一次做这个饼，不知道会膨那么大，所以放得比较密，结果做出来跟一大饼似的！）。

燕麦椰蓉饼

燕麦已经是世界上公认的高营养杂粮之一，每天吃些燕麦片有益于身体健康。不放心外面的燕麦饼干，那就自己动手，混搭烘烤，香脆可口的燕麦椰蓉饼一会儿就出炉了。

原料：低筋面粉90克，燕麦片90克，椰蓉30g，植物油50g，鸡蛋液20g，糖粉40g，小苏打2克

做法：

1.倒入植物油，放入糖粉

2.搅拌均匀，放入鸡蛋液再次搅拌均匀

3.加入面粉,燕麦，椰蓉和苏打粉

4.混合均匀无干粉

5.用勺子舀一勺饼干糊，搓圆，铺在烤盘上并用勺子压成饼状

6.烤箱预热180度，烤15分钟左右

温馨小贴士：喜欢吃酥脆的不用放鸡蛋液，适量的按情况多加些植物油，酥的掉渣，一碰就碎，喜欢吃香脆的就放些鸡蛋液，烤出来不是酥酥的那种，比较脆

【猜你想看】爱上燕麦的10个理由爱上燕麦的10个理由

燕麦是世界上公认的高营养杂粮之一，每天早餐或零食吃燕麦片，极有益健康。下面刊出燕麦片的十大保健功效。

1、改善免疫系统

燕麦中丰富的葡聚糖能改善免疫系统，有效抗击病毒、细菌和寄生虫，从而提高人体免疫力。

2、有益减肥瘦身

燕麦片中膳食纤维丰富，可长时间保持饱腹感，防止摄入过多的油腻和咸味食物，达到减肥瘦身的效果。

3、预防便秘

燕麦片犹如天然肠道刷洗工，能帮助预防便秘。

4、改善血糖

燕麦对血糖的影响较小，并且能减少胰岛素依赖，提高胰岛素敏感性。

5、降压降脂

每天食用燕麦有助于降低收缩压和舒张压。燕麦富含可溶性膳食纤维，能大量吸收人体的胆固醇并排出体外，降低坏胆固醇水平。

6、减少儿童哮喘

多项研究表明，儿童常吃含燕麦片的食品，有助于降低哮喘风险。

7、防癌抗癌

研究发现，常吃燕麦片可以降低罹患肠癌和乳腺癌的几率。

8、提高性欲

研究发现，燕麦片能帮助平衡人体内的雄激素和雌激素水平，增强性驱动，提高性爱质量。

9、缓解宿醉

醉酒之后吃一碗燕麦片粥，可有效解酒。原因是，燕麦片有助于吸收血液中的酒精，降低酸度。

10、改善情绪

燕麦片中丰富的维生素B6有助于提高人体血清素水平。进而让人改善情绪，放松心情。

结语：燕麦片不仅具有高营养还能够提高人体的免疫力呢，有很多种功效，其中大家最欢迎的就是减肥瘦身。

相关文章推荐：五谷杂粮的养生绝活：燕麦降脂荞麦控糖五谷杂粮的养生绝活：燕麦降脂荞麦控糖

五谷养生是中国饮食文化的精髓之一，我国经典中医著作《黄帝内经》中就有五谷为养的说法。如今，祖先们的智慧得到了现代科学研究的证实，科学地食用五谷，确实对健康具有重要意义。本期，我向大家介绍几种杂粮的药用价值。（点击此处了解五谷杂粮饮食如何合理搭配？）

燕麦降血脂。燕麦最受推崇的保健成分是葡聚糖，它是一种水溶性纤维，能给燕麦带来黏稠的口感。研究表明，燕麦中的葡聚糖具有降低血液中低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)的效果，同时又不会影响到高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇)的水平。因此，美国食品和药品监督管理局和欧洲许多国家的相关机构都公布，只要食物中含有足量的葡聚糖，就可以声称其具有预防心脑血管疾病或降低胆固醇等功能。此外，燕麦的血糖指数较低，有助控制血糖。燕麦同时还具有预防便秘和肠癌的功效。（点击此处了解盘点燕麦的五大营养价值）

需要提醒的是，燕麦中的葡聚糖只有溶解出来才能发挥作用，并且越黏的燕麦保健作用越强。因此，建议燕麦尽可能煮着吃。比如燕麦米可以和大米一起煮饭，也可以煮燕麦粥。燕麦片最好煮3~5分钟后食用，比冲泡的效果更好。

荞麦降血糖。荞麦含有丰富的膳食纤维和黄酮类物质，特别是我国特产的苦荞中，黄酮和芦丁的含量非常高。而芦丁是防治糖尿病、控制餐后血糖上升药物中的主要成分，因此，荞麦和苦荞特别适合糖尿病人食用。现在的荞麦食品主要是荞麦面条，但很多荞麦挂面中的荞麦含量很低(可能只有百分之几)，因此，糖尿病人在选择时需要认真看食品配料表，尽量选择荞麦含量高的产品。糖尿病人最好选择荞麦速食面，其颜色较深，有光泽，像冷面一样，需要较长时间浸泡后食用。苦荞食品现在较常见的有苦荞茶和苦荞冲调粉，糖尿病人可以根据自己的情况选择。（点击此处了解苦荞麦的功效与作用）

薏仁米防癌。薏仁米中的薏仁脂被发现有良好的控制癌细胞生长的功能，是理想的防癌食品。薏仁米还有美白养颜的作用，因此是高档化妆品中常见的成分之一。薏仁米较硬，建议浸泡后煮粥食用。（点击此处了解薏米的功效与作用）

小米护胃。小米的营养比较均衡，其中的维生素和矿物质种类较多，含量也相对较高。小米最大的特点是容易消化吸收，所以不会给胃带来很大负担，因此，有小米护胃的说法。小米不但可以用来煮粥，还可以和大米一起煮成二米饭。（点击此处了解8款小米粥补脾养胃发挥小米粥大功效）

紫米、黑米护眼。紫米和黑米等紫黑色的杂粮一般都富含花青素，具有抗氧化作用，能预防脂肪氧化和维护眼部血管健康。紫米和黑米还含有较丰富的膳食纤维和矿物质，但其质地较硬，吸水慢，因此在烹调前需要长时间浸泡，最好能达到12小时。紫米和黑米用来煮粥，更有利于人体消化吸收。（点击此处了解喝黑米粥减肥又可美容抗衰老）

绿豆清热解毒。从中医的角度讲，绿豆性寒凉，因此具有清热解毒的功能。从营养学的角度分析，绿豆的保健作用来自于其中的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等，它们有清热解毒功效。绿豆既可以做汤、煮粥，也可以浸泡后加到大米中做成绿豆米饭。（点击此处了解经常绿豆汤的好处有哪些?）