食材明细:
糙米,大麦米,山药
山药粥的做法步骤:
1.将糙米、大麦米淘净后泡8个小时。
2.山药洗净去皮,切块。
3.将泡米的水连米一起倒入锅内。
4.加入山药块,大火烧开后转小火煲制。
5.熬制米汤粘稠后关火,大概一个半小时。
小贴士:
山药的营养价值:1.健脾益胃、助消化2.滋肾益精:3.益肺止咳4.降低血糖5.延年益寿6.抗肝昏迷。
食材明细:
稻米100克,番茄100克,山楂(干)10克,山药(干)20克
番茄山药粥的做法步骤:
1. 将山药润透后洗净,并切成片;
2. 番茄洗净后切成牙状;
3. 山楂洗净,去核并切成片;
4. 大米淘洗干净;
5. 将大米、山药、山楂一同置于锅中加入800毫升清水;
6. 然后将锅置武火上烧沸,再改用文火煮30分钟;
7. 加入番茄再煮10分钟即成。
小贴士:
1. 本品具有补脾胃、益气血、降血压之功效,适于高血压患者作为常服膳食;2. 夏天食用更佳。稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”番茄:西红柿忌与石榴同食。山楂(干):山楂与柠檬同食影响消化,忌于海鲜、猪肝、人参同食。山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
食材明细:
山药(干)50克,莲子50克,葡萄干50克,白砂糖30克
山莲葡萄粥的做法步骤:
1. 把山药片、莲子、葡萄干同煮熬药成粥;
2. 加糖食用。
小贴士:
山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。葡萄干:服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
食材明细:
大米200克,山药150克,白果30克,芡实米15克。
白果山药粥的做法步骤:
1、山药削去外皮,切成小丁。大米淘洗干净,下入清水锅中烧开,煮至五成熟。
2、下入山药丁搅匀、烧开,煮至七成熟。
3、下入芡实米搅匀,下入白果搅匀,煮至熟烂、粥稠,出锅盛入汤碗即成。
小贴士:
特点
色泽淡雅,口感软烂,粥汁稠浓,滑润适口。
功效
白果味甘、苦、涩,性平,入肺、肾经,对遗精、小便频数有定疗效。芡买米味甘、涩,性平,能补肾、止泻、益肾涩精。山药味甘,性平,能健脾补肺、固肾益精。三者在此组合,配以具有益脾和胃、除烦渴作用的大米烹制成粥,适宜于肾虚遗精、小便频数、妇女白带等症患者食用。
操作提示
山药丁切成与白果大小相等即可。用小火熬煮。
食材明细:
圆粒糯米1杯,红枣10粒,山药300克,枸杞子2大匙白砂糖1/2杯。
糯米山药粥的做法步骤:
1.糯米洗净,加水6杯,烧开,改小火煮粥,红枣泡软,放入同煮。
2.山药去皮、切丁,待粥已形成时放入同煮至熟,并加糖调味。
3.最后加入洗净的枸杞子,一煮溶即关火盛出。
Tips:
圆糯米的黏性较强,适合做甜食;长糯米比较筋道,用在咸口味的烹调较恰当。枸杞子不要煮太久,也不要泡水,以免入锅后过烂而裂开。
也可以加少许红糖调味,且更滋补,但色泽较深,比较不好看。
食材明细:
粳米50克,山药30克,南瓜30克,盐2克
山药南瓜粥的做法步骤:
1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出沥干水分;
2. 山药去皮洗净,切成小块;
3. 南瓜洗净,切成小丁;
4. 锅内注入600毫升冷水,将粳米下锅,用旺火煮沸;
5. 然后放入山药、南瓜,然后改小火继续煮;
6. 待米烂粥稠时下盐调味即可。
小贴士:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
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