食材明细:
主料:丝瓜适量,面粉适量
辅料:盐适量,味精适量
丝瓜糊塌子的做法步骤:
1,原料
2,热锅冷油
3,加处理好的丝瓜
4,加适量丝瓜
5,放冷后加适量的面粉。
6,电饼档抹油
7,倒入面粉糊
8,煎至两面金黄。
食材明细:
西葫芦,鸡蛋,鸡精,胡椒面,面粉。
老北京糊塌子的做法步骤:
1、把嫩绿的西葫芦擦成细丝,放进盐,鸡蛋(放几个自己定),鸡精,胡椒面,面粉做成稀面糊(面少时不用放水,因放盐后西葫芦就杀出水了)。
2、煎锅里放少量油,放进一勺面糊。
3、用铲把面糊摊平。
4、一面煎的焦黄后翻个面再接着煎。
5、煎好之后放入盘中。拍点蒜末放在小碗中,倒些醋和酱油(醋要多),香油,鸡精,这就是沾汁。用煎好的薄西葫芦饼沾汁吃,真香!其实做这种摊饼,什么菜都可以,比如:菠菜,土豆,胡萝卜等,只要你爱吃!
又到西葫芦盛产的时节,我有个好友送了几根她种的西葫芦,长得非常肥美粗壮。周末早晨取一根做这个糊塌子,再熬点小米粥,这样的早餐一家大小都很喜欢。
材料:
材料:(可做8-10张饼),西葫芦1根,鸡蛋1只,中筋面粉3-5大勺,盐1/4小勺,芝麻1大勺,胡椒粉一撮,油适量,
【糊塌子】的做法的做法步骤:
步骤1,西葫芦洗净擦丝
步骤2,加入1/4小勺食盐和一只鸡蛋拌匀后静置5分钟。
步骤3,西葫芦丝会开始出水,变软。拌入芝麻。
步骤4,胡椒粉和面粉,可以按喜好增减面粉,稀一点的面糊煎出来的饼比较软,浓一些的面糊煎出来的饼比较脆。
步骤5,热上一口平底锅/电饼档,油温起来之后取两大勺的面糊摊平,滴几滴油定型。
步骤6,翻面再滴几滴油煎至两面金黄即可出锅。继续把所有面糊摊完。
食材明细:
西葫芦,鸡蛋,面粉,盐
西葫芦糊塌子的做法步骤:
1.把洗干净的西葫芦擦成丝.
2.放上鸡蛋和面粉,再加些水和盐,调成面糊.
3.在平底锅中加入少量的油,放入一大勺面糊,摊成饼.用中火煎制两面金黄后就可以出锅了.
食材明细:
嫩西葫芦适量,虾皮适量,鸡蛋适量,牛奶适量,黑胡椒粒适量,盐适量,蘑菇精适量,水适量
高钙糊塌子的做法步骤:
第1步小号乐扣3P色拉盆里放入适量面粉、虾皮(用清水稍稍冲洗沥干)、鸡蛋、牛奶、黑胡椒粒、盐、蘑菇精;嫩西葫芦洗净擦干,乐扣多乐可快刀先切成片,然后改刀成丝;
第2步将切成丝的西葫芦放入色拉盆,一边搅拌一边加入适量牛奶、水的混合物;直到充分混合均匀,成为较稀的、可以流动的面糊;
第3步锅里加入少许油烧热,倒入一勺面糊小火煎黄,翻面后再加入少许油,小火煎黄即可。
小贴士:
1.虾皮烹饪前,最好用水冲洗一下,防止虾皮里面带有少许砂子;2.西葫芦丝处理好以后,建议不要事先用盐腌,这样蔬菜出水后,可能造成一部分的营养流失;3.糊塌子的面糊不要太干,较稀煎出来的糊塌子才能外脆内软,香浓好吃;4.煎饼的时候,开始加入少许的油,煎好一面翻面后再加入少许的油煎,可以用最少的油煎出最健康好吃的饼;5.煎饼的时候,如果用烘焙专用的橡皮刀翻面,更方便好用;6.老年人吃虾皮补钙,每日不宜过多,而高胆固醇血症者,吃虾皮以限量为好,虾皮含钙高,故睡觉前最好不要食用虾皮。
三文鱼糊塌子
中西合璧用最老北京的方式做西式的食材:这道菜的创意源泉来自:北海道自打《非诚勿扰》在那里拍完后越发的有名,不过我可不光是奔着美景去滴,虽说那里的景色美滴一塌糊涂
食材配方
主料:
三文鱼
1条辅料:
西葫芦
适量小红椒碎
适量花叶生蛋
适量鸡蛋
适量面粉
适量
做法 共6个步骤
1.西葫芦嚓丝,三文鱼切丝。
2.面粉加入鸡蛋、西葫芦丝、三文鱼丝少许清水拌匀、加入少许盐、胡椒粉绍酒调味。
3.配捣好的蒜汁加盐、凉白开水、香油拌成汁。
4.平底锅做热,放少许油,用勺子倒入面糊摊开。
5.撒上三文鱼丁翻面煎成金黄色出锅切角或卷着吃。
6.成品图。
老北京糊塌子
糊塌子是北京特有的一种地方小吃,由于做起来很方便,味道又极为鲜美,因此也是老百姓家庭餐桌上非常受欢迎的一种主食。糊塌子的风味十分独特,吃的时候一定记得要佐以用醋
食材配方
主料:
西葫芦
面粉
鸡蛋
盐
葱花
花椒粉
做法 共11个步骤
1.把西葫芦用清水洗净
2.用擦菜器把西葫芦擦成细丝
3.在盛有西葫芦丝的盆中磕入两只鸡蛋
4.放入一些切碎的葱花,撒上一些盐
5.撒一些提味的花椒粉
6.接着倒入一杯面粉
7.将混合了面粉的西葫芦丝静置15分钟
8.用筷子顺时针混合西葫芦丝和面粉
9.直至搅拌成此图的状态即可
10.在做热的平底锅里放一小勺油,油热后舀一勺面糊摊成饼状
11.待一面金黄后翻面,煎至金黄色就可以出锅了
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