“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下是小编精心收集整理的韭菜鸡蛋肉馅馄饨,带给大家。希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
切碎的韭菜，猪肉糜(肥瘦随意)，炒好的鸡蛋丁，姜末。
韭菜鸡蛋肉馅馄饨的做法步骤：
鸡蛋里放盐按一个方向打，油热后将蛋液倒入锅中，马上翻炒。鸡蛋熟后熄火，还得用炒菜铲在锅里再把鸡蛋搞碎些，越碎越好。
把馅料全部倒入容器，放入盐和少许的油（我用的是色拉油，也可以用别的植物油）搅拌。
韭菜容易出水，所以拌馅时最好别划圆圈形搅，改用筷子象炒菜那样，从这边翻过去，再从那边翻过来。
准备好一小碗冷水，取出馄饨皮，现在可以开始裹了。
馅放在馄饨皮中间，用手指沾水在馄饨皮的四周涂上一圈。这是用来湿润皮子的，有助于皮子的捏紧，这样，在煮馄饨时，馅就不会从皮子里跑出来了。
对折，捏紧边边。
再反折一下，就是这个样子。
将两个边角使劲捏紧。
看着这些站得歪歪扭扭的小家伙们，很有成就感呢！
盛一碗给你，小心别烫着，里面很多汁的~~
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鸡蛋韭菜馄饨
食材明细：
主料：鸡蛋5个，韭菜200克，香菇4个，菠菜1把，小葱2段，馄饨皮1斤
辅料：油少许，香油少许，蚝油少许，五香粉少许，盐少许
鸡蛋韭菜馄饨的做法步骤：
1，鸡蛋4个炒成蛋花，少放个鸡蛋1个放汤里，韭菜200克，香菇4个，菠菜1把，小葱2段，馄饨皮1斤。
2，4个鸡蛋炒成蛋花，1个放汤里。
3，韭菜洗净，控干，切碎。
4，用油拌一下。
5，香菇洗净切碎，加上香油，蚝油，五香粉和盐搅拌均匀。
6，准备好所有食材，馅，馄饨皮，汤料……。
7，随意包，边抹点水按住不漏就行。
8，平底锅加热加点油炒香葱花，炝上汤。
9，水开下馄饨，皮薄开锅就熟。
10，加点盐，甩上鸡蛋，下菠菜，关火。
11，皮薄馅嫩，味美汤鲜。
萝卜肉馅馄饨怎么做好吃 萝卜肉馅馄饨
萝卜肉馅馄饨
冬季餐桌上总会少不了萝卜，也经常换着花样的做，这个萝卜馅馄饨还是第一次做，感觉味道还是蛮不错的！
食材配方
主料：
萝卜
200g辅料：
酱油
适量盐
适量葱
适量五香粉
适量味精
适量姜
适量骨汤
适量猪肉馅
适量香菜
适量
做法 共9个步骤
1.萝卜洗干净擦成丝，撒一些盐腌制一下水分。
2.把萝卜丝的水分挤干，然后剁碎。
3.和猪肉馅放在一起。
4.放五香粉、盐、酱油、味精、葱姜末搅拌均匀。
5.买的现成的馄饨皮。
6.肉馅放在馄饨皮上。
7.沿对角线折成三角形，在其中一角沾点水，将另一角折叠上去成抄手状，将两端拉整齐使馅料在中间鼓起，形成两端翘起的元宝造型。
8.锅中倒入煮好的大骨汤烧开
9.放入包好的馄饨，中途可以加点凉水，最后撒些香菜盛出即可。
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