中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，它决定了美食的本味。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材你知道的有哪些呢？小编陆续为大家整理了鸡蛋韭菜馄饨(1)，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，韭菜200克，香菇4个，菠菜1把，小葱2段，馄饨皮1斤，
辅料：：油少许，香油少许，蚝油少许，五香粉少许，盐少许，
鸡蛋韭菜馄饨的做法步骤：
1.鸡蛋4个炒成蛋花，少放个鸡蛋1个放汤里，韭菜200克，香菇4个，菠菜1把，小葱2段，馄饨皮1斤。
2.4个鸡蛋炒成蛋花，1个放汤里。
3.韭菜洗净，控干，切碎。
4.用油拌一下。
5.香菇洗净切碎，加上香油，蚝油，五香粉和盐搅拌均匀。
6.准备好所有食材，馅，馄饨皮，汤料……。
7.随意包，边抹点水按住不漏就行。
8.平底锅加热加点油炒香葱花，炝上汤。
9.水开下馄饨，皮薄开锅就熟。
10.加点盐，甩上鸡蛋，下菠菜，关火。
11.皮薄馅嫩，味美汤鲜。
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韭菜鸡蛋(1)
食材明细：
主料：：韭菜适量，鸡蛋2个，
辅料：：盐适量，
韭菜鸡蛋的做法步骤：
1.韭菜切段，鸡蛋打散，鸡蛋中加入与鸡蛋适量的盐
2.将鸡蛋炒嫩点，盛出待用
3.大火翻炒韭菜，快熟时加盐
4.加入炒好的鸡蛋，翻炒出锅
小贴士：
1. 鸡蛋炒嫩点，鸡蛋和韭菜的香味才能混到一起
2. 韭菜最后放盐，以免出水过多
3. 韭菜很容易熟，注意不要炒时间太长会出水
韭菜馄饨
中医讲早餐，建议吃热食。因为胃喜温恶寒。胃的作用是受纳腐熟水谷，意思是说，胃要把食物腐熟，没有足够的温度是不行的。所以呀，一碗热气腾腾的馄饨，绝对是上班族的绝美科学早餐。
韭菜馄饨
材料：韭菜、肉馅。五花肉
韭菜馄饨的做法
1、准备韭菜、肉馅。五花肉为佳。
2、泡一点海米。
3、馄饨馅准备完毕。
4、开包。
5、现包现吃。
6、清水下锅，水沸腾之后下馄饨。等馄饨浮在水面，外皮变得接近透明，即可。
7、盛入碗中，调入盐、醋，加点紫菜、香菜碎。再来一小碟自家泡制的糖蒜。这样的早餐，有没有吸引力呢？
韭菜馄饨，薄皮大馅，味道鲜美，利于消化。
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
韭菜鸡蛋馅饼(1)
食材明细：
中筋面粉250克，盐（和面用）3克，水140克，韭菜1把，土鸡蛋6个，花生油1勺，盐（调馅用）1勺，香油适量
韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤：
第1步取250克中筋面粉放入大碗内。加3克盐。
第2步加140克水。用筷子搅拌均匀，成小面絮状。
第3步揉搓成面团，这个时候的面团状态是不光滑的，略粘手。盖好，静置10分钟左右。
第4步再次揉搓均匀，揉成光滑的面团，盖好，饧30分钟以上。6个土鸡蛋打入大碗内。
第5步加1勺盐。搅拌均匀。
第6步锅内放1勺花生油，油微热倒入鸡蛋液。期间用筷子不停搅拌，炒散，越碎越好。
第7步盛出，放菜板上切碎。放入大碗内，让其自然晾凉。
第8步韭菜摘好洗净，控干水分。快刀切碎。
第9步放入大碗内。均匀的浇上少量香油。
第10步用筷子搅拌均匀，让香油能包裹住每一片韭菜。加一勺盐。
第11步搅拌均匀即可。面团放面板上，撒少量干面粉，再次揉搓均匀，此时的面团约391克左右。
第12步揉搓成长条。分成大小一样的小面团，每个小面团约56克。
第13步取一个小面团。擀皮，四周要擀的略薄一点，这样包出来的馅饼收口处才会薄。
第14步放入馅料。手法象包包子一样。
第15步最后的收口处捏实。收口朝下，用手轻轻搓圆摁平整。
第16步电饼铛只用下盘，提前预热好，放少量花生油，放入馅饼。一面烙成型后翻面煎另一面。
第17步底部成型后再次翻面。煎至两面都金黄色即可。
第18步可以出锅了。香喷喷的馅饼新鲜出炉。趁热吃口感好
小贴士：
1、做馅饼和面要软一点，烙出来的成品口感才好吃，因各家面粉品牌不同，吸水性也不同，可根据面团实际状态进行微调。2、韭菜做馅非常容易出水和变色，调馅时要用快刀切断，避免反复切割出水；要最后放盐，最好在包制前放盐调味，避免析出水分。 3、喜欢吃虾皮的朋友调馅时可以加少量虾皮，味道更鲜美。
韭菜鸡蛋水饺(1)
食材明细：
主料：：面粉500克，鸡蛋4个，虾皮一把，酱油两勺，盐适量，清水一碗，香油两勺，蚝油两勺，鸡精适量，
辅料：：韭菜300克，葱半根，食用油三大勺，花椒油半勺，
韭菜鸡蛋水饺的做法步骤：
1.将面粉放入面盆，准备好凉水和面。
2.一面往面粉里加水，一面用筷子搅拌成絮状。
3.用手揉成一个三光面团，盖上盖子静置一会儿。
4.韭菜洗净切碎。
5.锅中倒油烧热，打入四个鸡蛋。
6.用筷子划散。
7.炒熟的鸡蛋与韭菜混合，并加入切好的葱花，把油烧热浇在葱花上，再加入酱油，蚝油，花椒油，香油，鸡精，盐。
8.抓伤一把虾皮，搅拌均匀，饺子馅就做好了。
9.面团滚成长条，揪成剂子，按扁，擀成饺子皮。
10.把饺子馅放入饺子皮中。
11.把饺子皮合起来，做成饺子状。
12.全部做好，摆放整齐，留好间距。
13.下锅煮熟。
14.装盘食用。
韭菜鸡蛋饺子(1)
食材明细：
主料：：韭菜1捆，鸡蛋3个，
辅料：：虾仁10个，盐适量，胡椒粉3g，蚝油1勺，油适量，鸡粉适量，
韭菜鸡蛋饺子的做法步骤：
1.鸡蛋打散入锅炒散。
2.韭菜洗净控水。
3.虾仁洗净去虾线。
4.虾切粒入鸡蛋碗中，加盐，胡椒，蚝油。
5.加入油，鸡粉拌匀。
6.加入切碎的韭菜。
7.拌匀。
8.包成饺子煮熟即可。
9.开吃。
韭菜鸡蛋卷(1)
食材明细：
主料：：春饼皮适量，鸡蛋适量，韭菜适量，
辅料：：十三香粉适量，盐适量，油适量，
韭菜鸡蛋卷的做法步骤：
1.准备几张春饼皮（用开水烫面擀的皮也行，也好吃）韭菜洗净控水切碎，加入鸡蛋，盐，13香粉和一点点油混合拌匀
2.取一张皮，把馅均匀的平铺在皮上，当然要留一点边
3.像这样慢慢的卷起来
4.依次做好所有的卷，锅里淋少许油，把卷好的韭菜卷放锅里用中火煎制
5.等一面变焦黄时，翻另一面继续煎
6.直到两面金黄时出锅切开
7.装盘开吃。。。春天是韭菜疯长的季节，多吃点韭菜也有利于健康，对于不爱韭菜的孩子来说，这种吃法并不抗拒
韭菜虾仁馄饨
食材明细：
主料：：大虾350g，韭菜80g，
辅料：：姜适量，料酒适量，胡椒粉适量，馄饨皮适量，
韭菜虾仁馄饨的做法步骤：
1.所需食材
2.大虾剥皮去虾线剁成泥
3.放容器里，加料酒、姜末、胡椒粉拌匀
4.加入韭菜末
5.加适量盐搅拌均匀
6.取馄饨皮包入虾馅
7.全部包好
8.水开下馄饨煮熟
9.碗里倒生抽、香醋、香油，少许香菜
10.煮熟的馄饨盛入碗里
小贴士：
调虾馅时加点料酒可以去腥。
韭菜香干馄饨
食材明细：
主料：：猪肉适量，韭菜适量，香干适量，生姜适量，鸡蛋适量，馄饨皮适量，
辅料：：生抽适量，料酒适量，盐适量，白糖适量，
韭菜香干馄饨的做法步骤：
1.1 香干洗净切碎，生姜同样切碎备用 6 用搅拌使劲的朝一方向搅拌上劲 7 取一馄饨皮放手上，放上适量韭菜馅 8 将馄饨皮往上折叠，离上面留一点距离 9 由上往下折叠并翻转捏紧即可 10 全部包好，可以煮可以蒸
2.韭菜折好洗净
3.韭菜切好备用
4.将切好的香干韭菜和猪肉馅放入盆里
5. 加入鸡蛋，生抽料酒白糖盐等调料
6. 用搅拌使劲的朝一方向搅拌上劲
7.取一馄饨皮放手上，放上适量韭菜馅
8.将馄饨皮往上折叠，离上面留一点距离
9.由上往下折叠并翻转捏紧即可
10.全部包好，可以煮可以蒸
小贴士：
1 馄饨的包法很简单啦，看我的描述不是很清楚的话，可以直接往上搜索包馄饨视频哈
2 包好的馄饨可以直接冰箱冷冻，吃的时候直接放锅里煮即可，无需提前解冻
韭菜海鲜馄饨
食材明细：
主料：：猪肉300克，海鲜适量，韭菜200克左右，鸡蛋丝一个蛋，面粉500克，
辅料：：香菜少许，生抽适量，虾皮50克左右，色拉油少许，
韭菜海鲜馄饨的做法步骤：
1.面粉500克大概可以做三人份，面团剩了可冷冻。加入盐2克，255克水合成面团，盖上食品袋，需要醒面。
2.猪肉剁碎，
3.放入容器，放入一半加色拉油，盐，调味粉，姜末水大概60-80克左右筷子一个方向搅拌匀。
4.鱿鱼切丁，距自己可放其他海鲜虾仁等。韭菜切碎。
5.色拉油，盐，味精，蚝油放入搅拌匀。
6.开始包，擀成饺子皮样的园皮，对捏，向里转，靠近捏上。
7.这种包法是我在实践中自己摸索，可以避免吃到，大面皮。
8.包好了
9.水烧开下入馄饨，开锅后大火4-5分钟左右，馄饨鼓起，同时放入盐，香油，生抽，调味，喜欢老醋可直接放入碗里，虾皮分别放入碗里。香才葱花据自己口味
10.鸡蛋烙薄冰，切丝，装碗。
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