“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你收藏保存了哪些菜谱呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“虾皮豆豉拌蔬菜面”，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
蔬菜面150克，虾皮20克，豆豉10克，洋葱30克，大蒜10克，料酒小许，白砂糖小许，酱油小许
虾皮豆豉拌蔬菜面的做法步骤：
第1步把所有材料准备好。豆豉、虾皮用温水泡洗一下。
第2步倒出，沥干水分备用。洋葱洗干净，切成丝。
第3步大蒜去皮，切片。热锅下油，油热后倒入洋葱碎和大蒜片。
第4步大火爆香后，加入沥干水分的虾皮豆豉。翻炒，炒至闻到豆豉的香味后，加入小许料酒翻炒均匀。
第5步加入少许酱油、白砂糖，翻炒均匀后即可熄火出锅。面条加入煮好后取出备用。
第6步加入炒好的虾皮豆豉，拌匀即可。
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蔬菜虾皮饼
食材明细：
软面团100g，小菠菜苗4颗，虾皮粉10g，亚麻籽油15g
蔬菜虾皮饼的做法步骤：
第1步小菠菜苗切碎加入亚麻籽油和虾皮粉，搅拌均匀。
第2步准备好较软的面团，最好提前一天揉好，放冰箱冷藏，有助于面团筋力产生。面团擀开，可薄点赶，把菜放上。
第3步从下往上卷起捏紧边缘。
第4步松弛5min，再次卷起。松弛5min，擀开。
第5步赶成圆饼。中小火煎熟。
【香菜拌虾皮】
食材明细：
虾皮少许，香菜少许，香油少许，醋少许，味极鲜酱油
【香菜拌虾皮】的做法步骤：
1.【做法】很简单 1.香菜洗净切段，虾皮放碗内用开水烫洗一下 2.加食盐、香油、味精，醋，味极鲜酱油各适量拌匀即可 特点：清香爽口，别具风味。
2.成品
3.再来张
虾皮拌芹菜
食材明细：
芹菜500克，虾皮50克，花椒粉5克，盐5克，味精2克，大蒜(白皮)10克
虾皮拌芹菜的做法步骤：
芹菜摘洗干净，切成段，用开水焯一下，放入盘中；虾皮洗净沥干水分，放入芹菜盘上，盐、味精、蒜末、花椒面调匀浇入盘内拌匀即成。
拌虾皮豆腐
食材明细：
豆腐(北)400克，虾皮8克，盐6克，香油5克，味精2克，酱油10克，大葱6克
拌虾皮豆腐的做法步骤：
1. 虾米皮用开水泡半小时，捞出后沥去水分；
2. 豆腐置大盘里，切成1.5厘米见方的块半小时后，将水倒出，轻轻放在一只深碗里；
3. 味精、盐、香油、酱油放在碗中调匀成佐料汁，再拌入葱花、虾米，浇在豆腐上即成。
虾皮拌菠菜
食材明细：
菠菜200克，虾皮100克，酱油10克，醋5克，味精2克，芝麻酱5克，香油10克
虾皮拌菠菜的做法步骤：
1.菠菜洗净，用开水焯一下，沥干水分，切成丝，装盘。
2.虾皮洗净，放在菠菜丝上，再浇上各种调料，拌匀即成。
辣拌虾皮
食材明细：
虾皮100克，柿子椒400克，盐3克，味精3克，白砂糖5克，香油5克
辣拌虾皮的做法步骤：
1.辣椒去掉蒂、籽，清洗干净，切成丝，投入沸水中焯一下，捞出，过冷沥干，放入盘内待用。
2.油锅上火烧热，放入虾皮炸至香酥捞出，沥油后放入辣椒丝盘内，加精盐、味精、白糖、香油拌匀即可。
虾皮拌黄瓜
食材明细：
炒制好的蒜香小虾皮，黄瓜，蒜末，芝麻香辣油，盐，鸡精，糖，黑醋，酱油
虾皮拌黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜切小条。
2.依次加入蒜末、炒制好的蒜香小虾皮、酱油、黑醋、盐、鸡精、糖、芝麻香辣油、等调味，最后拌匀即可。
小贴士：
1、黄瓜先洗净，再用淡盐水浸泡半小时后再食用，切黄瓜的砧板要是熟食砧板才较卫生。 2、虾皮是事先炒制过的，生的虾皮从市场中买来的要经过洗净炒制过后才能入到凉莱中佐料。
虾皮拌尖椒
食材明细：
辣椒(青、尖)250克，虾皮75克，香菜5克，味精2克，醋5克，盐3克，大葱5克，姜5克，香油2克
虾皮拌尖椒的做法步骤：
1. 尖椒去蒂，去籽洗净切成小滚刀块装盘；
2. 虾皮用温水泡开洗净放尖椒上；
3. 把精盐、味精、醋、葱姜蒜末、麻油放虾皮上，再放上香菜段即成。
小贴士：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
豆豉拌凉粉
食材明细：
绿豆凉粉适量，黄瓜适量，榨菜适量，蒜适量，麻油适量，盐适量，鸡精适量，糖适量，李锦记豆豉酱适量
豆豉拌凉粉的做法步骤：
第1步凉粉、黄瓜切细条榨菜、蒜切碎
第2步将上述材料放入大碗内，依次加入盐、鸡精、糖和麻油，淋上李锦记豆豉酱放入冰箱冷藏一小时即成。
豆豉拌青椒
食材明细：
青椒400克，色拉油50克，盐3克，味精2克，豆豉50克，姜5克，大蒜(白皮)5克
豆豉拌青椒的做法步骤：
1.将青甜椒去蒂、去籽，洗净切成1厘米见方的小片；姜，蒜切末。
2.锅置旺火上，放入色拉油，烧热后放姜末、蒜末、豆豉煸香，再放入青椒片、精盐、味精炒拌入味，出锅装盘即可。
感谢您阅读“97美食网”的《虾皮豆豉拌蔬菜面》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了豆豉的做法专题，希望您能喜欢！
