猪肝菠菜粥

水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是也在研究美食菜谱呢？也许下面的“猪肝菠菜粥”正合你意！欢迎你收藏本站，并关注网站更新！

食材明细：

粳米100克，菠菜120克，猪肝80克，盐3克，姜5克，大葱5克

猪肝菠菜粥的做法步骤：

1.　粳米淘洗干净，浸泡半小时后捞出沥干；

2.　猪肝反复洗净，切成薄片；

3.　菠菜洗净，去根切段；姜、葱均切丝；

4.　锅内注入约1200毫升冷水，放入粳米，用旺火煮沸；

5.　然后改用小火煮成稀饭；

6.　放入肝片、菠菜、姜丝、葱丝，下盐调好味，继续煮至猪肝熟透即可。

小贴士：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

97msw.coM精选阅读

补气养颜的枸杞猪肝菠菜粥

食材明细：

菠菜适量，猪肝适量，大米适量，姜适量，盐适量，鸡精适量，香油适量，枸杞适量，香葱适量，胡椒粉适量

补气养颜的枸杞猪肝菠菜粥的做法步骤：

第1步大米洗净熬成粥。猪肝切片，飞水捞出，冲净血沫待用。

第2步姜切丝，葱切沫，枸杞用水泡开，菠菜用开水烫一下捞出切段（为了去除菠菜里面的草酸）。将粥煮滚后放入猪肝片、菠菜、姜丝加入盐、鸡精、胡椒粉调味放入枸杞出锅装碗淋少许香油，撒香葱沫即可。

补血强骨的菠菜猪肝粥

食材明细：

大米适量，菠菜适量，猪肝适量，黑胡椒适量，盐适量

补血强骨的菠菜猪肝粥的做法步骤：

第1步大米提前浸泡30分钟。熟猪肝切小丁备用。（猪肝最好选用超市卖的猪肝尖，省时省力。）

第2步菠菜提前焯水，去掉多余草酸，切丁备用。大米加水开大火煮，煮开后转小火炖煮30分钟。

第3步米粥煮好后放入切好的猪肝丁，搅拌均匀，盖盖炖煮10分钟。10分钟后撒入菠菜丁，撒入盐和黑胡椒，稍微煮一两分钟后即可出锅。

小贴士：

选购菠菜，叶子易厚，伸张得很好，且叶面要宽，叶柄则要短。如叶部有变色现象，要予以剔除。

猪肝炒菠菜

食材明细：

主料：猪肝1小块，蒜片3瓣，料酒1勺，枸杞几颗

辅料：菠菜300克，生抽1勺，淀粉1 小勺，油适量，盐适量

猪肝炒菠菜的做法步骤：

1，准备好原材料；

2， 猪肝切成薄片后加入盐、淀粉、料酒和生抽等调味料腌制一下；

3， 烧锅开水， 放入少许盐和几滴油, 将菠菜放入里面焯烫变色后捞出备用；

4，热锅凉油， 放入蒜片进去煸炒；

5， 煸炒出香味后放入腌制过的猪肝进去煸炒；

6， 猪肝煸炒变色后放入焯过水的菠菜进去翻炒；

7，最后加入盐调味即可；

8，盛入盘中， 点缀上几颗枸杞。

9，端上桌了。

小贴士：

1. 菠菜一定要提前焯水去除大部分草酸， 焯水时加入点盐和几滴油； 2. 猪肝要大火快炒， 刚变色后就可以放入青菜翻炒， 不要炒时间过长避免猪肝老了。

猪肝菠菜汤

食材明细：

猪肝100克，菠菜150克，盐，味精。

猪肝菠菜汤的做法步骤：

（1）把猪肝切成小薄片，菠菜切成长段。

（2）在锅内肉汤500克，汤烧开后把肝、菠菜倒入，加少许盐，味精，待汤烧沸即可食用。

烹饪注意：要用旺火，另外猪肝要切得薄，否则，猪肝不易熟，烹制时间长了，菠菜要黄

菠菜煮猪肝

食材明细：

猪肝150克，菠菜250克，味精1克，盐2克

菠菜煮猪肝的做法步骤：

1. 将菠菜去根洗净，切成段；猪肝洗净，切成片。

2. 锅内加清水适量，武火煮沸后，加入菠菜、猪肝，稍滚后，加入味精、盐调味即成。

小贴士：

1. 菠菜含有维生素及铁质，煮熟后食有寒润滑的性能，能通小便、利肠胃、清积热。2. 猪肝为营养价值较高的食品，性味甘温，含丰富的蛋白质、脂肪及维生素。3. 两者配伍，补肝养血作用更强，无论急性肝炎患者，还是慢性肝炎患者，均可服用。猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

感谢您阅读“97美食网”的《猪肝菠菜粥》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了青蒜炒猪肝专题，希望您能喜欢！