“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你对美食菜谱感兴趣吗？下面由小编帮大家编辑的《玛格丽特披萨》，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
小麦富强粉600克，酵母5克，番茄450克，洋葱(白皮)40克，奶酪95克，橄榄油80克，盐12克，百里香1克，胡椒粉1克，白砂糖5克，罗勒叶3克
玛格丽特披萨的做法步骤：
1. 将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中；
2. 烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出；
3. 将番茄洗净、去蒂切片；
4. 洋葱去皮切圈，备用；
5. 将烤盘上刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上番茄披萨酱（25克）；
6. 接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝（30克）；
7. 再均匀铺上番茄、洋葱，最后再撒上奶酪粉（15克）与切碎的马自拉奶酪（50克）；
8. 将饼皮移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟；
9. 至奶酪表面呈金黄色后取出，撒上洗净的罗勒叶即可。
小贴士：
北意脆皮披萨面皮制作方法：原料高筋面粉600克、干酵母粉5克、温水300毫升、橄榄油40克、盐10克。1. 将干酵母粉上碗中，冲入温水（300亳升）拌匀；2. 将高筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母稍微拌匀；3. 再加入橄榄油、盐揉匀成面团；4. 将面团取出，摔打至面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟；5. 待体积膨胀为两倍大时，分割成三个小面团，再次滚成球状，封上保鲜膜进行二次发酵约25分钟；6. 将发酵好的面团擀成薄圆面皮，以手指将边缘压略厚，中央以叉子均匀叉出小洞即可。番茄披萨酱材料：小罐番茄粒罐头1罐、橄榄油4大匙、高汤500毫升、意大利香料1小匙、黑胡椒粉少许、盐适量、糖适量、面粉水适量。1. 将番茄粒、橄榄油、高汤、香料、黑胡椒粉、盐、糖放入平底锅中；2. 以中小火煮滚后继续熬煮约5分钟；3. 在锅中加入适量面粉水拌煮至酱汁浓稠即可。番茄：西红柿忌与石榴同食。奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
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玛格丽特小饼
食材明细：
低筋面粉85克，玉米淀粉85克，黄油48克，熟蛋黄一个半，糖粉15克，盐1g，凉白开适量，烤箱专用纸一张
玛格丽特小饼的做法步骤：
第1步首先～还是让我们来先把黄油融化…略略略融化好了把糖粉和盐都倒进去搅拌均匀哦！
第2步把黄油打发打发打发打发.....此处没有图片我的打蛋器有点坏了所以场面比较壮烈就不照了...打发好的黄油中倒入低筋面粉和淀粉
第3步揉成.....此处恶搞成雪球麻烦忽略掉这步～这个才是正确滴~其实已经揉到生无可恋了但还是要微笑
第4步揉成一个个面坨坨也就是小面团大概每个游戏币那么大摁成这个样子的！！！
第5步放入烤箱……我的火候是先预热190度10分钟不到就可以熟了……沙沙的口感，很好吃
玛格丽特怎么做好吃 玛格丽特
玛格丽特
自从上次的那个芝麻蛋黄酥大获成功，就勉强喜欢上了做饼干。这个玛格丽特，我是按照君之的配方来的，一次也成功了，做完之后当然是非常受儿子的欢迎，并且给了我最高评价“
食材配方
主料：
低筋面粉
100g玉米淀粉
100g辅料：白砂糖
60g盐
1g熟蛋黄
2个黄油
100g做法 共12个步骤
1.黄油掰碎，软化之后，放盐。
2.放入白砂糖，主要是我没有糖粉。
3.打成蓬松的羽毛状。
4.取出2颗白水蛋的蛋黄。
5.蛋黄过筛之后和黄油拌匀。
6.准备好低筋粉和玉米淀粉。
7.过筛倒入黄油中。
8.把面粉和黄油和成团，我是用手攥的。
9.这是攥好的面团。放入冰箱冷藏30分钟。
10.冷藏后的面团硬硬的，用手掰一小块，搓成圆球。
11.放在烤盘上，用拇指按一下，漂亮的裂纹就出来了。
12.全部弄好之后，放入175度预热好的烤箱，烤大概25分钟左右即可。
玛格丽特面包
食材明细：
脆皮面糰1份，高筋面粉少许，黑芝麻适量，水适量
玛格丽特面包的做法步骤：
1.脆皮面糰分割成每个约300公克的小面糰，共4个；20公克的小面糰，共4个，分别滚圆后盖上塑胶袋，静置松弛约10分钟。
2.将作法1中300公克的小面糰压扁，用筷子沾一点高筋面粉，再于面糰上平均压出八等份。
3.将作法1中20公克的小面糰再次滚圆后，表面沾水，再沾黑芝麻，放入作法2中心点当中，需稍微压一下，使两个面糰黏合（重复此作法，至材料用完为止）。
4.将作法3移入发酵箱中，以温度38℃、湿度85%，进行最后发酵约45分钟，至膨胀到两倍大时取出，烘焙前先于面糰表面喷些许水再入炉，以上火200℃、下火180℃，烤焙约30分钟，至表面上色，侧边摸起来有微硬即可。
玛格丽特饼干
食材明细：
低筋面粉100克，玉米淀粉80克，黄油80克，熟蛋黄3个，糖粉60克，盐1克，可可粉10克
玛格丽特饼干的做法步骤：
第1步准备盆，熟蛋黄过筛黄油直接加热融化，放入糖粉搅拌（这部忘了拍照了）
第2步将面粉、淀粉倒入蛋黄粉中，并倒入融化黄油，快速搅拌取出一半另置盆中，并放入可可粉搅拌，搅拌均匀后，面团应该成稀散状，但能捏成团（具体可控制黄油和面粉调节）
第3步取20克左右面团搓圆，在中间大拇指按扁（不要太扁）放入烤箱中层140度烘烤30分钟，具体的根据烤箱脾气调节
第4步烤好后放凉，装盒子，记得轻拿轻放，很松，没牙齿的都能咬碎
小贴士：
这款玛格丽特不用讲黄油打发，避免了这道累人的道序，做出的产品也很松、香饼干中的糖分可调节
玛格丽特杏仁饼干
食材明细：
低筋面粉100克，杏仁粉30克，玉米淀粉70克，黄油100克，熟蛋黄2个，糖粉60克，盐1克，蜂蜜杏仁粒40粒
玛格丽特杏仁饼干的做法步骤：
第1步所有原料备好。把蛋黄放在筛网上，用勺子按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细粉。
第2步过筛好的蛋黄细粉。 黄油室温软化以后，加入糖粉和盐搅拌均匀，用打蛋器低速打发到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状。
第3步倒入过筛的蛋黄细粉，搅拌均匀。 筛入低筋面粉、玉米淀粉和杏仁粉。
第4步用手揉成面团，揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。碗用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。
第5步烤盘铺上锡纸（哑光面），取出冷藏好的面团，分成相同大小的块，用手揉成圆球状（大约10克一个），放入烤盘中。小圆球上放入一粒杏仁。
第6步依次用大拇指按扁小圆球。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹（一定要用大拇指，按的力度才均匀，出来的饼干才漂亮）
第7步烤箱预热，将烤盘放入烤箱的中上层。170度，15分钟，边缘稍微焦黄即可。
小贴士：
1、熟蛋黄不好过筛，如果想快速又方便，洗净双手，用手指用力按压蛋黄，将蛋黄挤压通过筛网。2、打发黄油时，打蛋器最好选用低速，不然黄油会溅得周围到处都是。3、好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。 4、冷藏好的面团，分成相同大小的块，大约分成10克一个，这方子能分出40个左右。5、一定要用大拇指按饼干，这样按的力度才均匀，出来的饼干才漂亮。
玛格丽特酥饼干
原料：黄油100克，白砂糖30克，低粉200克、熟蛋黄1个、生蛋黄1个（应该用2个熟蛋黄，你懂的）
做法：
1、黄油室温软化成牙膏状。20克白砂糖擀成糖粉。
2、分2次把糖粉放入黄油，用打蛋器打发成羽毛状。
3、加入剩余的白砂糖，搅拌均匀。（有小颗粒的砂糖增加了口感的层次）
4、熟蛋黄过筛，加入黄油中拌匀。
5、加入生蛋黄，搅拌均匀。（最好分次放入，防止水油分离）
6、加入筛过的低粉，拌成松散絮状。
7、放入保鲜袋捏成面团，放入冰箱冷藏30分钟。
8、取出面团，搓成小球。
9、用手指按压中间，使周围裂出花纹。
10、放入预热的烤箱，烘烤15分钟。（我使用的老式烤箱，要注意观察，饼干边缘微黄即可）
玛格丽特饼干怎么做好吃 玛格丽特饼干
玛格丽特饼干
烘焙的顺序一般是饼干——蛋糕——面包，我却到最后才开始做饼干额，因为饼干的热量真的是比较高，都是油和糖，节日到了，做些给小孩偶尔吃吃还行。做了几次，我一共就吃了
食材配方
主料：
黄油
玉米淀粉
低筋面粉
鸡蛋
糖粉
盐
做法 共15个步骤
1.煮两个水煮蛋，取其蛋黄。
2.把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。
3.将筛网翻过来，底部的蛋黄末也刮干净
4.黄油软化以后，加入糖粉和盐
5.用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
6.倒入过筛的蛋黄末，搅拌均匀。
7.低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。
8.揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。
9.取出冷藏好的面团，分成10g一个的小面团
10.取一小块，揉成小圆球。
11.将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
12.依次做好所有小饼，放入预热好的烤箱中上层，170度，15-20分钟
13.边缘稍微焦黄即可
14.放烤网上冷却
15.用保鲜盒密闭保存
黑芝麻玛格丽特
食材明细：
主料：面粉100克，淀粉100克，黄油100克
辅料：糖粉60克，黑芝麻10克，熟蛋黄2个
黑芝麻玛格丽特的做法步骤：
1，黄油软化！
2，放入糖分！
3，打发蓬松！！
4，把蛋黄过筛，之后放入黄油里面！
5，之后筛入面粉揉成团！
6，放入芝麻！
7，揉均匀之后放入冰箱冷藏1小时左右！
8，拿出来之后分成一个个大小均匀的团团！
9，用大拇指按一下，烤箱预热170°中层十五分钟即可！
10，成品欣赏！
11，成品欣赏！
12，成品欣赏！
13，成品欣赏！
14，成品欣赏！
15，成品欣赏！
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