红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你是不是也在研究美食菜谱呢？小编特地为你收集整理“薯泥菜卷”，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
土豆(黄皮)400克，香菇(鲜)100克，胡萝卜50克，圆白菜50克，盐5克，奶油20克，胡椒粉2克，香油5克，淀粉(豌豆)5克
薯泥菜卷的做法步骤：
1.圆白菜洗净，用热水烫软，切去蒂头较硬的菜梗。
2.香菇泡软去蒂，切碎；胡萝卜去皮洗净，也切碎。
3.马铃薯去皮洗净，切片，放入蒸笼中熟，趁热磨碎加入调味料（盐3克、奶油20克、胡椒粉2克）和切碎的胡萝卜、香菇一起搅拌均匀。
4.在每片菜叶中包入马铃薯泥，卷成筒状，封口向下，放入蒸笼中蒸10分钟取出。
5.把调味料（清水1杯、盐2克、麻油5克、淀粉加水的水淀粉约10克）一同入锅中烧开，淋在蒸熟的菜卷上就可以了。
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薯泥腐皮卷
食材明细：
主料：豆腐皮2张，土豆1个，小葱少许，黄油1小勺，萝卜泥少许
料汁：酱油2勺，味霖2勺，水淀粉少许，水少许
薯泥腐皮卷的做法步骤：
1、将豆腐皮三边切去围边，摊成一张，切下来的边切碎末，小葱切碎末备用。
2、土豆切适当的块淋水盖上保鲜膜放入微波炉加热5分钟后撵成泥，与黄油和1搅拌一起放。
3、把土豆泥均匀地抹在豆腐皮上，卷成卷，用牙签固定，切成均匀的段，上锅煎。
4、稍微煎一下，加料汁入锅，汤汁浓稠后出锅，与萝卜泥一起沾料汁食用。
小贴士：
清新爽口的小菜，适合佩着小酒来喝~~
薯泥奶酪虎皮茄卷做法大全 薯泥奶酪虎皮茄卷的做法大全
薯泥奶酪虎皮茄卷
土豆茄子都是我的最爱，即便整天吃也不会腻。本来想烤茄子的，后来懒得动烤箱，就用平底锅加微波炉做了这个茄卷。将茄子煎成焦黄，再卷上我爱的奶酪、薯泥，用土豆和紫薯泥
食材配方
主料：
土豆
150g紫薯
100g切达奶酪
50g长茄子
150g辅料：盐
适量黑胡椒粉
适量番茄沙司
适量
做法 共13个步骤
1.土豆去皮，切成块，用微波炉高火加热至熟，然后放入保鲜袋，擀压成泥。
2.在土豆泥中加盐、黑胡椒调味。
3.紫薯用微波炉高火加热至熟后，去皮，同样放入保鲜袋，擀压成泥。
4.将茄子用刀顺着长的方向片成厚2、3毫米的薄片。
5.平底锅内刷油，放入茄片煎至熟透，使其两面呈焦黄色。
6.将紫薯泥用保鲜膜包裹，搓成长棍。
7.将土豆泥用保鲜膜包裹，擀成宽度可以包住紫薯棍、长度与其一致的长条。
8.把紫薯棍放在土豆泥上面。
9.用土豆泥包住紫薯泥，卷起呈圆柱形。
10.取一片奶酪，切掉一块与奶酪宽度一致的薯泥，放在奶酪里，卷成卷儿。
11.然后将奶酪卷切割成三等份。
12.取一份奶酪卷，放在煎好的茄子片一端，卷起即可。
13.吃时蘸番茄沙司。
苹果薯泥
食材明细：
红薯、苹果各300g
苹果薯泥的做法步骤：
1、红薯洗净泥沙，削去外皮，切成小碎丁。苹果洗净，去皮去籽，也切成小碎丁。
2、将切好的红薯碎丁、苹果碎丁放入煮锅内，加500ml冷水，大火煮开后，转小火继续熬煮30分钟。
3、将煮好的红薯、苹果连汤倒入食品加工机中，搅打成泥状即可。
红心薯泥
食材明细：
红薯适量，肉桂粉半勺，牛奶或奶油少许，黄油一勺
红心薯泥的做法步骤：
第1步用烤箱220度，将红薯烤制80分钟。（这就是我说的为啥耗电的原因了，不过其实也花不了多少时间）红薯烤熟后，去皮，放入碗中，将其捣成泥状；
第2步将上述的黄油，肉桂粉和牛奶倒入薯泥中搅匀，冷却后，即可食用。
小贴士：
红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。但吃红薯别一次吃得太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。
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