“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编经过搜集和处理，为你提供什果西米捞，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
牛奶30克，西谷米100克，杏仁露150克，苹果20克，山楂20克，梨20克，菠萝20克，白砂糖50克
什果西米捞的做法步骤：
1. 水煮开后，倒入西米；
2. 到再次滚开，熄火浸泡20分钟，然后再用凉水浸泡；
3. 等水再煮开，倒入浸好的西米，等西米煮至透明时，加入整听杏仁露和淡奶，滚开后熄火，晾凉，放入冰箱冷藏备用；
4. 把各种时令水果（苹果、山楂、梨、菠萝）洗净，剥皮，切丁；
5. 吸满杏仁露的西米，捞在漂亮玻璃容器中，撒上水果丁，一碗西米捞就做好了。
小贴士：
苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
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水果西米捞
食材明细：
水果捞，即FruityMixed，就是把几种水果混合在一起，用叉子捞着来吃的意思。美女厨神――Jean做的水果西米捞色香味俱全，用了草莓、芒果、奇异果和青枣四种水果，配上晶莹剔透的西米露和牛奶，香浓扑鼻的水果味诱得人口水直流…… 材料草莓(7个)、吕宋芒(4个)、奇异果(1个)、青枣(6个)、牛奶(2盒)、西米露(3两)、饼干(4根)、白糖(8汤匙)
水果西米捞的做法步骤：
1、芒果隔着核各切两刀，在两瓣果肉处划交叉斜刀，用汤匙将果肉挖出，放进碗中备用。
2、洗净草莓切去蒂，切成小块；青枣洗净后，切成小块；奇异果剥去外皮，切成片状。
3、烧开半锅水倒进西米，煮至西米呈透明状(不断搅拌)，然后捞出沥干水。
4、洗净锅后，倒入牛奶和煮好的西米，加入8汤匙白糖，大火煮开熄火，30分钟后放入冰箱冻1小时。
5、将牛奶西米盛到玻璃大碗中，依次放入青枣、芒果、草莓和奇异果，再摆上饼干做装饰即可。
厨神贴士
1、煮西米时，要用汤勺不停地搅拌，既可以避免西米粘锅，又可让西米可以颗粒饱满，不会粘在一起。
2、想让西米有QQ的口感，可以煮好西米后，捞起西米过一下冷水，再煮到西米变得透明就可以了。
3、煮好的牛奶西米最好冷藏后，才放水果进去；如果太热的话，水果放进去受热后，容易变酸，会不太好吃。
芒果西米捞
食材明细：
芒果适量，西米适量，椰浆适量，糖适量，冰水适量
芒果西米捞的做法步骤：
第1步水烧开，倒入西米。煮3-5分钟关火。盖上锅盖焖5-8分钟
第2步捞出看一下。西米有很多白芯再次煮开3-5分钟然后关火加盖焖5-8分钟
第3步捞出看一下白芯变少如此重复直至西米全部透明
第4步捞出过立即冰水从冰水中捞出。浸入椰浆中。加少许糖调味
第5步芒果去皮去核。切块。放入椰浆西米中。即可
小贴士：
前阵儿建了个小美食群。群里的姑娘们相当积极我这个万年懒病群主居然也成了话痨。真是不可思议一个姑娘传图说煮西米煮不好。有些透明了有些有白芯她是直接煮的。很多人可能也都是这样其实有一种很方便的方法。半煮半焖。这样做出来的西米颗颗晶莹透明无白芯外部也不会因为被煮得太烂而丧失口感
芋头西米捞
食材明细：
芋头150公克，煮熟西谷米50公克，凉开水500㏄，细砂糖80公克，椰奶100㏄
芋头西米捞的做法步骤：
1.将芋头洗净，去皮切丁，放入蒸锅以大火蒸约20分钟，取出放凉备用。
2.取一半的作法1放入果汁机中，加入凉开水和细砂糖搅打成芋泥汁备用。
3.杯中放入煮好的西谷米，加入作法1芋头块和作法2芋泥汁，最后再淋入椰奶即可。
西米鸡汁捞扇贝
食材明细：
西米100克，扇贝200克。调料家乐牌浓缩鸡汁50克，盐、鸡粉各3克，清油200克，高汤500克。
西米鸡汁捞扇贝的做法步骤：
1、将西米放入冷水中浸泡30分钟，取出再放入沸水中大火煮5分钟，离火后放入凉水中浸泡10分钟至涨发待用。
2、将扇贝撬开后，剥下肉，清洗后，用盐、鸡粉调味、腌渍10分钟，放入沸水中大火汆0.5分钟取出。
3、锅内放入高汤，大火烧开放入涨发后的西米小火煮开，用家乐浓缩鸡汁调味后，装入盛器中，容器最好是放在点有酒精灯的铁架上。
4、锅内放入清油，烧至五成热时放入扇贝小火浸泡1分钟，出锅摆放于西米上即可。
小贴士：
特点
西米晶莹剔透，粒粒滑舌。
芒果椰汁西米捞
食材明细：
芒果半个，西米一小抓，椰子汁一罐
芒果椰汁西米捞的做法步骤：
第1步芒果切丁、西米先用冷水泡10分钟，再放入小奶锅中煮至西米透明无白点。捞出来放入碗里，加入椰子汁，凉了之后再放入切好的芒即可。如果夏天冰一下更好吃
小贴士：
不用添加任何东西。
蜜瓜西米捞
食材明细：
熟透的哈密瓜1个，煮熟西谷米100公克，细砂糖1大匙，碎冰100公克
蜜瓜西米捞的做法步骤：
1.哈密瓜洗净，去皮及籽后取一半果肉切小块或挖成小球备用。
2.将作法1剩下的一半哈密瓜果肉切小块，放入果汁机中，加入细砂糖搅打成果汁备用。
3.杯中放入煮好的西谷米，加入一半碎冰和作法2果汁，再放入作法1哈密瓜果肉与另一半碎冰即可。
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